Chorizo, kırmızı soğan ve kırmızı biberle tavada kızartılan çıtır patatesler; üzerlerinde pişmiş yumurtayla servis edilir.
600g
1adet
1adet
1çk
0,75çk
büyük boy4adet
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | 150g | kürlenmiş türü değil, çiğ ve yumuşak pişirmelik chorizo | — | ||
| 3 | | 1adet | — | — | |
| 4 | | 1adet | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 0,75çk | — | — | |
| 7 | | 4adet | büyük boy | — | |
| 8 | | 1tutam | — | — |
Patatesleri kesme tahtasına koyun.
Nişastalı patates · 600 g
Kabuklarını soymadan 1,5 cm'lik küpler halinde doğrayın.
Chorizoyu kesme tahtasına koyun.
Kılıfına boydan boya kesik atıp çıkarın.
Chorizoyu 1 cm'lik küpler halinde doğrayın.
Yaklaşık 30 cm çapındaki büyük tavaya koyun.
Orta-kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika; tamamen pişip kırmızı yağını salana ve çıtırlaşmaya başlayana kadar kızartın.
Bu sırada kırmızı soğanı kesme tahtasına koyun.
Kırmızı soğan · 1 adet1 cm'lik küpler halinde doğrayın.
Biberi kesme tahtasına koyun.
Kırmızı biber · 1 adetSapını, çekirdeklerini ve beyaz iç damarlarını çıkarın.
1 cm'lik küpler halinde doğrayın.
Biberi tavaya ekleyin.
Yumuşayana kadar karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.
Patatesleri ekleyin, kapağı kapatın ve ara sıra çevirerek yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin; sonra kapağı açıp kenarları altın rengi ve çıtır olana kadar çevirerek yaklaşık 8 dakika daha kızartın.
Kırmızı toz biberi üzerine serpin.
Füme toz kırmızı biber · 1 çkTuzu ekleyip hepsini çevirerek karıştırın.
Tuz · 0,75 çkKaşığın arkasıyla kavurmanın içinde 4 oyuk açıp her birine bir yumurta kırın.
Yumurta · 4 adet
Kapağı kapatın ve yumurta akları tamamen pişip sarıları hâlâ akışkan kalana kadar kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin; sarıların katı olmasını isterseniz biraz daha uzun pişirin. Hamile, çok küçük yaştaki veya yaşlı birine servis yapacaksanız British Lion sertifikalı ya da pastörize yumurta kullanın veya sarılar katılaşana kadar pişirin.
Tavanın kapağını açıp üzerine biraz taze çekilmiş karabiber serpin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Patatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçAz nişastalı patatesler |
| 2 | Az nişastalı patatesler1. adım | | Kabuklarını soymadan 1,5 cm'lik küpler halinde doğrayın.⏱ 3 dkSonuçPatates küpleri |
| 3 | Patates küpleri2. adım |  | Parçaları karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçPatates küpleri18. adımda kullanılır |
| 4 | 150 g | | Chorizoyu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçPişirmelik chorizo |
| 5 | Pişirmelik chorizo4. adım | | Kılıfına boydan boya kesik atıp çıkarın.⏱ 30 snSonuçKılıfı soyulmuş chorizo |
| 6 | Kılıfı soyulmuş chorizo5. adım | | Chorizoyu 1 cm'lik küpler halinde doğrayın.⏱ 1 dkSonuçKüp doğranmış chorizo |
| 7 | Küp doğranmış chorizo6. adım | | Yaklaşık 30 cm çapındaki büyük tavaya koyun.⏱ 10 snSonuçKüp doğranmış chorizo |
| 8 | — | | Orta-kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika; tamamen pişip kırmızı yağını salana ve çıtırlaşmaya başlayana kadar kızartın.⏱ 5 dkSonuçChorizo ve kırmızı yağı |
| 9 | 1 adet | | Bu sırada kırmızı soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKırmızı soğan |
| 10 | Kırmızı soğan9. adım | | Uçlarını kesin ve kabuğunu soyun.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş kırmızı soğan |
| 11 | Soyulmuş kırmızı soğan10. adım | | 1 cm'lik küpler halinde doğrayın.⏱ 1 dkSonuçKüp Doğranmış Soğan |
| 12 | Küp Doğranmış Soğan11. adım | | Soğanı tavaya ekleyin.⏱ 10 snSonuçChorizo ve soğan |
| 13 | 1 adet | | Biberi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKırmızı biber |
| 14 | Kırmızı biber13. adım | | Sapını, çekirdeklerini ve beyaz iç damarlarını çıkarın.⏱ 40 snSonuçÇekirdekleri çıkarılmış kırmızı biberler |
| 15 | Çekirdekleri çıkarılmış kırmızı biberler14. adım | | 1 cm'lik küpler halinde doğrayın.⏱ 1 dkSonuçKüp doğranmış kırmızı biber |
| 16 | Küp doğranmış kırmızı biber15. adım | | Biberi tavaya ekleyin.⏱ 10 snSonuçChorizo, soğan ve biber |
| 17 | — | | Yumuşayana kadar karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın.⏱ 5 dkSonuçYumuşamış chorizolu sebzeler |
| 18 | Patates küpleri3. adım | | Patatesleri ekleyin, kapağı kapatın ve ara sıra çevirerek yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin; sonra kapağı açıp kenarları altın rengi ve çıtır olana kadar çevirerek yaklaşık 8 dakika daha kızartın.⏱ 20 dkSonuçÇıtır chorizolu patates kavurması |
| 19 | 1 çk | | Kırmızı toz biberi üzerine serpin.⏱ 5 snSonuçKırmızı toz biber eklenmiş patates kavurması |
| 20 | 0,75 çk | | Tuzu ekleyip hepsini çevirerek karıştırın.⏱ 20 snSonuçBaharatlandırılmış chorizolu patates kavurması |
| 21 | 4 adet | | Kaşığın arkasıyla kavurmanın içinde 4 oyuk açıp her birine bir yumurta kırın.⏱ 40 snSonuçYumurta eklenmiş patates kavurması |
| 22 | — | | Kapağı kapatın ve yumurta akları tamamen pişip sarıları hâlâ akışkan kalana kadar kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin; sarıların katı olmasını isterseniz biraz daha uzun pişirin. Hamile, çok küçük yaştaki veya yaşlı birine servis yapacaksanız British Lion sertifikalı ya da pastörize yumurta kullanın veya sarılar katılaşana kadar pişirin.⏱ 5 dkSonuçYumurtaları pişmiş patates kavurması |
| 23 | 1 tutam | | Tavanın kapağını açıp üzerine biraz taze çekilmiş karabiber serpin.⏱ 5 snSonuçHazır chorizolu patates kavurması |
| Toplam süre | 45 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 383kcal | |
| 19g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 33g | |
| 5g | |
| 4g | |
| 851mg |
Chorizo, kırmızı soğan ve kırmızı biberle tavada kızartılan çıtır patatesler; üzerlerinde pişmiş yumurtayla servis edilir.
YapacaklarınızChorizoyu kırmızı yağını salana kadar kızartın; aynı yağda kırmızı soğan ve biberi yumuşatın. Küp patatesleri kapak altında yumuşayıp çıtırlaşana kadar pişirin, ardından karışımda açtığınız oyuklarda yumurtaları pişirin.
