İspanyol usulü pişirmelik chorizonun defne yaprağıyla kırmızı şarapta kızartılıp kaynatılarak yapışkan, parlak bir sosla kaplandığı yemek.
5g
1çk
150ml
1adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | 250g | — | — | ||
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — |
Maydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.
Düz yapraklı maydanoz · 5 g
Yaprakları iri iri doğrayın.
Chorizoyu kesme tahtasına koyun.
Yağı tavaya dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 1 çk
Orta ateşte karıştırarak kırmızı yağını salıp çıtırlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
Şarabı dökün.
Sek kırmızı şarap · 150 mlDefne yaprağını ekleyin.
Defne yaprağı · 1 adetŞarap koyu, yapışkan bir sır haline gelene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 8 dakika hafifçe kaynatın.
Defne yaprağını maşa ile çıkarıp atın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | Maydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçDüz yapraklı maydanoz |
| 2 | Düz yapraklı maydanoz1. adım | | Yaprakları iri iri doğrayın.⏱ 30 snSonuçIri doğranmış maydanoz |
| 3 | Iri doğranmış maydanoz2. adım |  | Küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış maydanoz14. adımda kullanılır |
| 4 | 250 g | | Chorizoyu kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçPişirmelik chorizo |
| 5 | Pişirmelik chorizo4. adım | | Çaprazlama 1 cm kalınlığında dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçDilimlenmiş chorizo7. adımda kullanılır |
| 6 | 1 çk | | Yağı tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 7 | Dilimlenmiş chorizo5. adım | | Chorizoyu ekleyin.⏱ 15 snSonuçKızartılacak chorizo |
| 8 | — | | Orta ateşte karıştırarak kırmızı yağını salıp çıtırlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.⏱ 3 dkSonuçCızırdayan chorizo |
| 9 | 150 ml | | Şarabı dökün.⏱ 10 snSonuçChorizo ve şarap |
| 10 | 1 adet | | Defne yaprağını ekleyin.⏱ 5 snSonuçChorizo, şarap ve defne yaprağı |
| 11 | — | | Şarap koyu, yapışkan bir sır haline gelene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 8 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 8 dkSonuçChorizo ve kırmızı şarap sosu |
| 12 | — | | Defne yaprağını maşa ile çıkarıp atın.⏱ 10 snSonuçSosla kaplanmış chorizo |
| Toplam süre | 15 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 326kcal | |
| 15g | |
| 25g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0,6g | |
| 0,1g | |
| 560mg |
İspanyol usulü pişirmelik chorizonun defne yaprağıyla kırmızı şarapta kızartılıp kaynatılarak yapışkan, parlak bir sosla kaplandığı yemek.
YapacaklarınızDilimlenmiş pişirmelik chorizoyu kırmızı yağını salana kadar kızartın; ardından kırmızı şarap ve defne yaprağıyla, şarap koyu ve yapışkan bir sır haline gelene kadar hafifçe kaynatın.
