Tereyağıyla yağlanmış fırın kabında pişirilen, vanilyalı yumurtalı hamurun içinde siyah kirazların yer aldığı klasik bir Fransız tatlısı.
20g
500g
60g
80g
1tutam
3adet
1çk
250ml
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 500g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 1tutam | — | — | |
| 6 | | 3adet | — | — | |
| 7 | | 1çk | — | — | |
| 8 | | 250ml | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Fırını 180 °C'ye ısıtın.
Fırın kabının (yaklaşık 30 × 20 cm) tüm iç yüzeyine tereyağını eşit biçimde sürün.
Tuzsuz tereyağı · 20 g
Kirazları yağlanmış fırın kabına döküp tek kat halinde yayın. Geleneksel clafoutis'te lezzet vermesi için çekirdekler bırakılır; misafirlerinizi çekirdeklere karşı uyarmak istemiyorsanız çekirdeği çıkarılmış kiraz kullanın.
Siyah kiraz · 500 gUnu ölçerek büyük karıştırma kasesine koyun.
Un · 60 g
Toz şekeri kaseye ekleyin.
İnce toz şeker · 80 gBir tutam tuz ekleyin ve kuru malzemeleri birleştirmek için kısaca karıştırın.
Tuz · 1 tutam
Yumurtaları kabuklarını atarak kaseye teker teker kırın.
Yumurta · 3 adetVanilya özütünü kaseye ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkYumurta, vanilya, şeker ve unu koyu, pürüzsüz bir macun oluşana kadar çırpın.
Sütü kesintisiz, ince bir akış halinde dökün.
Tam yağlı süt · 250 mlHamur tamamen pürüzsüz ve sıvı krema kıvamında olana kadar kuvvetlice çırpın.
Hamuru kirazların üzerine eşit biçimde dökün.
Fırın kabını fırına yerleştirin.
Clafoutis kabarıp ortası pişene ve kenarları altın rengini alana kadar pişirin.
Kabı fırın eldivenleriyle fırından çıkarıp tezgâha koyun.
Clafoutis'i 5 dakika dinlendirin; hafifçe çökmesi normaldir.
Pudra şekerini küçük bir süzgeçten geçirerek yüzeye eşit biçimde serpin ve kabı doğrudan sofraya getirin.
Pudra şekeri · 10 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 180 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 2 | 20 g | | Fırın kabının (yaklaşık 30 × 20 cm) tüm iç yüzeyine tereyağını eşit biçimde sürün.⏱ 20 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 3 | 500 g | | Kirazları yağlanmış fırın kabına döküp tek kat halinde yayın. Geleneksel clafoutis'te lezzet vermesi için çekirdekler bırakılır; misafirlerinizi çekirdeklere karşı uyarmak istemiyorsanız çekirdeği çıkarılmış kiraz kullanın.⏱ 15 snSonuçSiyah kiraz |
| 4 | 60 g | | Unu ölçerek büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçUn |
| 5 | 80 g | | Toz şekeri kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçUn ve toz şeker |
| 6 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyin ve kuru malzemeleri birleştirmek için kısaca karıştırın.⏱ 5 snSonuçUn, toz şeker ve tuz |
| 7 | 3 adet | | Yumurtaları kabuklarını atarak kaseye teker teker kırın.⏱ 15 snSonuçUn, toz şeker, tuz ve yumurta |
| 8 | 1 çk | | Vanilya özütünü kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn and toz şeker mixture |
| 9 | — | | Yumurta, vanilya, şeker ve unu koyu, pürüzsüz bir macun oluşana kadar çırpın.⏱ 30 snSonuçPürüzsüz yumurtalı un hamuru |
| 10 | 250 ml | | Sütü kesintisiz, ince bir akış halinde dökün.⏱ 10 snSonuçKabaca karıştırılmış yumurtalı un hamuru ve tam yağlı süt |
| 11 | — | | Hamur tamamen pürüzsüz ve sıvı krema kıvamında olana kadar kuvvetlice çırpın.⏱ 40 snSonuçClafoutis hamuru |
| 12 | Clafoutis hamuru11. adım | | Hamuru kirazların üzerine eşit biçimde dökün.⏱ 10 snSonuçSiyah kiraz ve clafoutis hamuru |
| 13 | — | | Fırın kabını fırına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçSiyah kiraz ve clafoutis hamuru |
| 14 | — | | Clafoutis kabarıp ortası pişene ve kenarları altın rengini alana kadar pişirin.⏱ 40 dkSonuçFırınlanmış clafoutis |
| 15 | — | | Kabı fırın eldivenleriyle fırından çıkarıp tezgâha koyun.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış clafoutis |
| 16 | — | | Clafoutis'i 5 dakika dinlendirin; hafifçe çökmesi normaldir.⏱ 5 dkSonuçDinlendirilmiş clafoutis |
| 17 | 10 g | | Pudra şekerini küçük bir süzgeçten geçirerek yüzeye eşit biçimde serpin ve kabı doğrudan sofraya getirin.⏱ 10 snSonuçClafoutis |
| Toplam süre | 50 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 351kcal | |
| 10g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 57g | |
| 42g | |
| 3g | |
| 121mg |
Tereyağıyla yağlanmış fırın kabında pişirilen, vanilyalı yumurtalı hamurun içinde siyah kirazların yer aldığı klasik bir Fransız tatlısı.
YapacaklarınızBir fırın kabını tereyağıyla yağlayıp kirazları içine yerleştirin. Un, şeker, yumurta, vanilya ve sütü çırparak pürüzsüz bir hamur hazırlayın ve meyvelerin üzerine dökün. Clafoutis kabarıp altın rengini alana kadar pişirin; kısa süre dinlendirdikten sonra üzerine pudra şekeri serpin.
