Etin pişirme yağından, undan ve sıcak et suyundan hazırlanan zengin, lezzetli klasik sos.
500ml
20g
1tutam
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500ml | — | — | |
| 2 | 30g | — | — | ||
| 3 | | 20g | — | — | |
| 4 | | 1tutam | — | — | |
| 5 | | 1tutam | — | — |
Et suyunu küçük tencereye dökün.
Dana et suyu · 500 ml
Etin pişirme yağını tencereye kaşıkla koyun.
Orta ateşte eritin.
Unu ekleyin.
Un · 20 gKarışım açık bisküvi rengini alıp fındıksı kokana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın.
Topak oluşmaması için sıcak et suyunu ince bir akış halinde dökerek çırpın.
Kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar ara sıra çırparak yaklaşık 5 dakika hafifçe kaynatın.
Tadına bakıp gerekiyorsa bir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamBir tutam karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamIlık sosluğa döküp servis edin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 ml | | Et suyunu küçük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçEt suyu |
| 2 | — | | Buhar çıkana kadar kısık ateşte ısıtın.⏱ 5 dkSonuçSıcak sebze suyu7. adımda kullanılır |
| 3 | 30 g | | Etin pişirme yağını tencereye kaşıkla koyun.⏱ 10 snSonuçEtin pişirme yağı |
| 4 | — | | Orta ateşte eritin.⏱ 1 dkSonuçEritilmiş et yağı |
| 5 | 20 g | | Unu ekleyin.⏱ 5 snSonuçEritilmiş et yağı ve un |
| 6 | — | | Karışım açık bisküvi rengini alıp fındıksı kokana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın.⏱ 3 dkSonuçAltın renkli meyane |
| 7 | Sıcak sebze suyu2. adım | | Topak oluşmaması için sıcak et suyunu ince bir akış halinde dökerek çırpın.⏱ 1 dkSonuçMeyane ve et suyu |
| 8 | — | | Kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelene kadar ara sıra çırparak yaklaşık 5 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 5 dkSonuçKoyulaşmış et sosu |
| 9 | 1 tutam | | Tadına bakıp gerekiyorsa bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış et sosu |
| 10 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçÇeşnilendirilmiş et sosu |
| 11 | Çeşnilendirilmiş et sosu10. adım | Ilık sosluğa döküp servis edin.⏱ 10 snSonuçKlasik Et Sosu | |
| Toplam süre | 12 dk | ||
Tek başına servis edilmez — başka yemeklerin içine konur veya yanında sunulur. Gereken zamana kadar saklayın.
| Besin öğesi | 100 g başına |
|---|---|
| 74kcal | |
| 2g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 0,1g | |
| 205mg |
Etin pişirme yağından, undan ve sıcak et suyundan hazırlanan zengin, lezzetli klasik sos.
YapacaklarınızEt suyunu ısıtın, etin pişirme yağını eritin ve unu fındıksı koku alana kadar yağda kavurun. Ardından sıcak et suyunu çırparak ekleyin ve sos kaşığı kaplayacak kadar koyulaşana dek hafifçe kaynatın. Çeşnilendirip ılık sosluğa dökün.
