Karışık yeşilliklerin üzerine tavada pişmiş tavuk göğsü, çıtır bacon, haşlanmış yumurta, avokado, domates ve ufalanmış rokfor tipi mavi küflü peynir konup Dijon hardallı vinegret sosla servis edilen Cobb salatası.
8adet
2 000ml
4adet
600g
1tutam
1tutam
1diş
3yk
1çk
1çk
1tutam
tavuk için135ml
1adet
1adet
60g
3adet
2adet
120g
15g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8adet | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 4adet | — | — | |
| 4 | | 600g | — | — | |
| 5 | | 1tutam | — | — | |
| 6 | | 1tutam | — | — | |
| 7 | | 1diş | — | — | |
| 8 | | 3yk | — | — | |
| 9 | | 1çk | — | — | |
| 10 | | 1çk | — | — | |
| 11 | | 1tutam | — | — | |
| 12 | | 135ml | tavuk için | — | |
| 13 | | 1adet | — | — | |
| 14 | | 1adet | — | — | |
| 15 | | 60g | — | — | |
| 16 | 1adet | — | — | ||
| 17 | | 3adet | — | — | |
| 18 | | 2adet | — | — | |
| 19 | | 120g | — | — | |
| 20 | | 15g | — | — |
Fırını 200 °C'ye ısıtın.
Bacon dilimlerini fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
Dilimlenmiş sırt baconı · 8 adet
Fırın tepsisini fırına sürün.
Baconları her yanı koyu altın rengini alıp çıtırlaşana kadar fırınlayın.
Fırın eldivenleriyle fırın tepsisini çıkarıp soğuması için tezgâha koyun.
Baconları tepside tamamen soğumaya bırakın.
Soğuyan baconları iri biçimde küçük parçalara doğrayın.
Suyu tencereye dökün.
Su · 1 500 ml
Suyu yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.
Yumurtaları kaşıkla kaynayan suya teker teker indirin.
Yumurta · 4 adet
Sürekli kaynamayı koruyarak yumurtaları 10 dakika haşlayın.
Kaseyi soğuk suyla doldurun.
Su · 500 ml
Süzülen yumurtaları soğuk suya aktarın.
Yumurtaları tutulabilecek kadar soğuyana dek soğuk suda bekletin.
Her yumurtayı kesme tahtasına hafifçe vurarak kabuğunu çatlatın, ardından tamamen soyun.
Soyulmuş her yumurtayı 4 dilime kesin.
Zeytinyağını tavada ısıtıp tavuk göğüslerini içine yerleştirin.
Tavuk göğsü · 600 gNatürel sızma zeytinyağı · 1 yk
Tavuğun iki yüzünü de tuzla çeşnilendirin.
Tuz · 1 tutamTavuğun iki yüzünü de karabiberle çeşnilendirin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamTavuğu orta-yüksek ateşte, içi tamamen pişip pembelik kalmayana kadar her yüzünde yaklaşık 6–8 dakika pişirin. En kalın parçanın termometrede 74 °C olduğunu kontrol edin.
Pişmiş tavuğu kesme tahtasına aktarın.
Etin suyu dengelensin diye tavuğu 5 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş tavuğu liflerine dik yönde düzgün şeritler halinde dilimleyin.
Sarımsak dişini kesme tahtasına koyun.
Sarımsak · 1 dişSarımsak dişini bıçağın yan yüzüyle ezip kabuğunu çıkarın.
Soyulmuş sarımsağı macun kıvamına yaklaşana kadar olabildiğince ince kıyın.
Kırmızı şarap sirkesini küçük kaseye dökün.
Kırmızı şarap sirkesi · 3 yk
Dijon hardalını kaseye ekleyin.
Dijon hardalı · 1 çkWorcestershire sosunu kaseye ekleyin.
Worcestershire sosu · 1 çkKaseye bir tutam şeker ekleyin.
Şeker · 1 tutamKıyılmış sarımsağı kaseye sıyırarak ekleyin.
Her şey iyice birleşene kadar çırpın.
Sos emülsifiye olup biraz koyulaşana kadar sürekli çırparak zeytinyağını yavaşça ekleyin.
Natürel sızma zeytinyağı · 120 mlRomen marulunu kesme tahtasına koyun.
Romaine marulu · 1 adetRomen marulunu lokmalık parçalara iri doğrayın.
Doğranmış romen marulunu büyük salata kasesine aktarın.
Göbek marulu kesme tahtasına koyun.
Göbek marul · 1 adetGöbek marulu lokmalık iri parçalara doğrayın.
Doğranmış göbek marulu salata kasesine ekleyin.
Kalın sapları atarak su teresini salata kasesine ekleyin.
Su teresi · 60 gHindibayı kesme tahtasına koyun.
Hindibayı enine ince halkalar halinde dilimleyin; acı kök ucunu atın.
Dilimlenmiş hindibayı salata kasesine ekleyin.
Domatesleri kesme tahtasına koyun.
Erik domates · 3 adetHer domatesi düzgün dilimler halinde dörde bölün.
Avokadoları kesme tahtasına koyun.
Avokado · 2 adetHer avokadoyu boylamasına bıçakla çevresinden kesip yarımlarını ters yönlerde çevirerek ayırın.
Her avokado yarımının çekirdeğini kaşıkla çıkarın.
Her avokado yarımının kabuğunu parmaklarınızla soyun.
Soyulmuş avokado yarımlarını boylamasına düzgün şeritler halinde dilimleyin.
Salata yapraklarını hafifçe kaplayacak kadar sos ekleyin ve nazikçe harmanlayın.
Soslanmış salata yapraklarını büyük servis tabağına yayın.
Dilimlenmiş tavuk, dörde bölünmüş yumurtalar, domatesler ve dilimlenmiş avokadoyu yaprakların üzerine düzenli sıralar halinde dizin.
İri doğranmış çıtır baconları servis tabağının üzerine eşitçe serpin.
Mavi küflü peyniri servis tabağına koyun.
Küflü peynir · 120 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 200 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 2 | 8 adet | | Bacon dilimlerini fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.⏱ 10 snSonuçSırt bacon dilimleri |
| 3 | — | | Fırın tepsisini fırına sürün.⏱ 10 snSonuçSırt bacon dilimleri |
| 4 | — | | Baconları her yanı koyu altın rengini alıp çıtırlaşana kadar fırınlayın.⏱ 20 dkSonuçFırında çıtırlaşmış bacon |
| 5 | — | | Fırın eldivenleriyle fırın tepsisini çıkarıp soğuması için tezgâha koyun.⏱ 10 snSonuçFırında çıtırlaşmış bacon |
| 6 | — | | Baconları tepside tamamen soğumaya bırakın.⏱ 5 dkSonuçSoğumuş çıtır bacon |
| 7 | — | | Soğuyan baconları iri biçimde küçük parçalara doğrayın.⏱ 30 snSonuçIri doğranmış çıtır bacon |
| 8 | 1 500 ml | | Suyu tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçSu |
| 9 | — | | Suyu yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.⏱ 5 dkSonuçKaynar su |
| 10 | 4 adet | | Yumurtaları kaşıkla kaynayan suya teker teker indirin.⏱ 15 snSonuçKaynar su ve yumurta |
| 11 | — | | Sürekli kaynamayı koruyarak yumurtaları 10 dakika haşlayın.⏱ 10 dkSonuçKatı haşlanmış yumurtalar |
| 12 | Katı haşlanmış yumurtalar11. adım |  | Yumurtaları süzgece döküp süzün.⏱ 15 snSonuçKatı haşlanmış yumurtalar14. adımda kullanılır |
| 13 | 500 ml | | Kaseyi soğuk suyla doldurun.⏱ 10 snSonuçSu |
| 14 | Katı haşlanmış yumurtalar12. adım | | Süzülen yumurtaları soğuk suya aktarın.⏱ 15 snSonuçSu ve katı haşlanmış yumurtalar |
| 15 | — | | Yumurtaları tutulabilecek kadar soğuyana dek soğuk suda bekletin.⏱ 5 dkSonuçSoğumuş katı haşlanmış yumurtalar |
| 16 | Soğumuş katı haşlanmış yumurtalar15. adım | | Her yumurtayı kesme tahtasına hafifçe vurarak kabuğunu çatlatın, ardından tamamen soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş katı haşlanmış yumurtalar |
| 17 | — | | Soyulmuş her yumurtayı 4 dilime kesin.⏱ 30 snSonuçDörde bölünmüş katı haşlanmış yumurtalar54. adımda kullanılır |
| 18 | 600 g | | Zeytinyağını tavada ısıtıp tavuk göğüslerini içine yerleştirin.⏱ 10 snSonuçTavuk göğsü |
| 1 yk | |||
| 19 | 1 tutam | | Tavuğun iki yüzünü de tuzla çeşnilendirin.⏱ 5 snSonuçTavuk göğsü ve tuz |
| 20 | 1 tutam | | Tavuğun iki yüzünü de karabiberle çeşnilendirin.⏱ 5 snSonuçTavuk göğsü, tuz ve öğütülmüş karabiber |
| 21 | — | | Tavuğu orta-yüksek ateşte, içi tamamen pişip pembelik kalmayana kadar her yüzünde yaklaşık 6–8 dakika pişirin. En kalın parçanın termometrede 74 °C olduğunu kontrol edin.⏱ 14 dkSonuçPişmiş tavuk göğüsleri |
| 22 | — | | Pişmiş tavuğu kesme tahtasına aktarın.⏱ 10 snSonuçPişmiş tavuk göğüsleri |
| 23 | — | | Etin suyu dengelensin diye tavuğu 5 dakika dinlendirin.⏱ 5 dkSonuçDinlendirilmiş pişmiş tavuk |
| 24 | — | | Dinlenmiş tavuğu liflerine dik yönde düzgün şeritler halinde dilimleyin.⏱ 45 snSonuçDilimlenmiş pişmiş tavuk54. adımda kullanılır |
| 25 | 1 diş | | Sarımsak dişini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 26 | Sarımsak25. adım | | Sarımsak dişini bıçağın yan yüzüyle ezip kabuğunu çıkarın.⏱ 15 snSonuçKabuğu soyulmuş sarımsak dişi |
| 27 | Kabuğu soyulmuş sarımsak dişi26. adım | | Soyulmuş sarımsağı macun kıvamına yaklaşana kadar olabildiğince ince kıyın.⏱ 30 snSonuçKıyılmış sarımsak32. adımda kullanılır |
| 28 | 3 yk | | Kırmızı şarap sirkesini küçük kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçKırmızı şarap sirkesi |
| 29 | 1 çk | | Dijon hardalını kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçDijon hardalı ve kırmızı şarap sirkesi |
| 30 | 1 çk | | Worcestershire sosunu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçDijon hardalı, kırmızı şarap sirkesi ve Worcestershire sosu |
| 31 | 1 tutam | | Kaseye bir tutam şeker ekleyin.⏱ 5 snSonuçDijon hardalı, kırmızı şarap sirkesi, Worcestershire sosu ve şeker |
| 32 | Kıyılmış sarımsak27. adım | | Kıyılmış sarımsağı kaseye sıyırarak ekleyin.⏱ 5 snSonuçDijon hardalı and kırmızı şarap sirkesi mixture |
| 33 | — | | Her şey iyice birleşene kadar çırpın.⏱ 20 snSonuçSirke ve hardal tabanı |
| 34 | 120 ml | | Sos emülsifiye olup biraz koyulaşana kadar sürekli çırparak zeytinyağını yavaşça ekleyin.⏱ 30 snSonuçCobb salatası sosu52. adımda kullanılır |
| 35 | 1 adet | | Romen marulunu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçYedikule marulu |
| 36 | Yedikule marulu35. adım | | Romen marulunu lokmalık parçalara iri doğrayın.⏱ 45 snSonuçIri doğranmış göbek marul |
| 37 | Iri doğranmış göbek marul36. adım | | Doğranmış romen marulunu büyük salata kasesine aktarın.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış göbek marul |
| 38 | 1 adet | | Göbek marulu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçGöbek marul |
| 39 | Göbek marul38. adım | | Göbek marulu lokmalık iri parçalara doğrayın.⏱ 45 snSonuçIri doğranmış göbek marul |
| 40 | Iri doğranmış göbek marul39. adım | | Doğranmış göbek marulu salata kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış göbek marul ve iri doğranmış romen marulu |
| 41 | 60 g | | Kalın sapları atarak su teresini salata kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış göbek marul, iri doğranmış romen marulu ve su teresi |
| 42 | 1 adet | | Hindibayı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçHindiba |
| 43 | Hindiba42. adım | | Hindibayı enine ince halkalar halinde dilimleyin; acı kök ucunu atın.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş hindiba |
| 44 | Dilimlenmiş hindiba43. adım | | Dilimlenmiş hindibayı salata kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış göbek marul, iri doğranmış romen marulu, su teresi ve dilimlenmiş hindiba |
| 45 | 3 adet | | Domatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçErik domatesleri |
| 46 | Erik domatesleri45. adım | | Her domatesi düzgün dilimler halinde dörde bölün.⏱ 30 snSonuçDörde bölünmüş erik domatesler55. adımda kullanılır |
| 47 | 2 adet | | Avokadoları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçAvokado |
| 48 | Avokado47. adım | | Her avokadoyu boylamasına bıçakla çevresinden kesip yarımlarını ters yönlerde çevirerek ayırın.⏱ 20 snSonuçIkiye bölünmüş avokadolar |
| 49 | Ikiye bölünmüş avokadolar48. adım | | Her avokado yarımının çekirdeğini kaşıkla çıkarın.⏱ 15 snSonuçÇekirdekleri çıkarılmış avokado yarımları |
| 50 | Çekirdekleri çıkarılmış avokado yarımları49. adım | | Her avokado yarımının kabuğunu parmaklarınızla soyun.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş avokado yarımları |
| 51 | Soyulmuş avokado yarımları50. adım | | Soyulmuş avokado yarımlarını boylamasına düzgün şeritler halinde dilimleyin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş avokado54. adımda kullanılır |
| 52 | Cobb salatası sosu34. adım | | Salata yapraklarını hafifçe kaplayacak kadar sos ekleyin ve nazikçe harmanlayın.⏱ 15 snSonuçSoslanmış salata yaprakları |
| 53 | Soslanmış salata yaprakları52. adım | Soslanmış salata yapraklarını büyük servis tabağına yayın.⏱ 20 snSonuçSoslanmış salata yaprakları | |
| 54 | Dörde bölünmüş katı haşlanmış yumurtalar17. adım | Dilimlenmiş tavuk, dörde bölünmüş yumurtalar, domatesler ve dilimlenmiş avokadoyu yaprakların üzerine düzenli sıralar halinde dizin.⏱ 1 dkSonuçDüzenlenmiş Cobb salatası malzemeleri | |
| Dilimlenmiş pişmiş tavuk24. adım | |||
| Dilimlenmiş avokado51. adım | |||
| 55 | Dörde bölünmüş erik domatesler46. adım | İri doğranmış çıtır baconları servis tabağının üzerine eşitçe serpin.⏱ 15 snSonuçDüzenlenmiş Cobb salatası malzemeleri ve dörde bölünmüş erik domatesler | |
| 56 | 120 g | Mavi küflü peyniri servis tabağına koyun.⏱ 5 snSonuçDüzenlenmiş Cobb salatası malzemeleri, dörde bölünmüş erik domatesler ve mavi küflü peynir | |
| Toplam süre | 31 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 1 041kcal | |
| 65g | |
| 79g | |
| 21g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 945mg |
Karışık yeşilliklerin üzerine tavada pişmiş tavuk göğsü, çıtır bacon, haşlanmış yumurta, avokado, domates ve ufalanmış rokfor tipi mavi küflü peynir konup Dijon hardallı vinegret sosla servis edilen Cobb salatası.
YapacaklarınızBaconları çıtırlaşana kadar fırınlayın, yumurtaları katı haşlayıp soyun, tavuk göğüslerini tavada pişirip dilimleyin. Sarımsak, hardal, Worcestershire sosu ve sirkeyi çırpıp yağı yavaşça ekleyerek vinegret hazırlayın. Bu sırada marulları, su teresini ve hindibayı doğrayın; domatesleri dörde bölün, avokadoları dilimleyin. Yeşillikleri az sosla harmanlayıp servis tabağına yayın. Tavuk, yumurta, domates ve avokadoyu sıralar halinde dizin; üzerine bacon ve ufalanmış mavi küflü peynir serpin, son olarak kesilmiş frenk soğanı ekleyin.
