Kahveli tereyağlı kremayla kaplanıp ceviz yarımlarıyla süslenen kahveli ve cevizli pandispanya.
30ml
yarımlar100g
yumuşamış275g
175g
3adet
175g
1çk
200g
30ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3yk | — | — | ||
| 2 | | 30ml | — | — | |
| 3 | | 100g | yarımlar | — | |
| 4 | | 275g | yumuşamış | — | |
| 5 | | 175g | — | — | |
| 6 | | 3adet | — | — | |
| 7 | | 175g | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 200g | — | — | |
| 10 | | 30ml | — | — |
Fırını 180 °C'ye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin.
En az 5 cm derinliğinde, 20 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbının tabanına yuvarlak kesilmiş pişirme kâğıdı yerleştirin.
Tereyağlı krema için ayırdığınız kalan yemek kaşığı miktarındaki kahve dışında, granül kahveyi küçük kaseye koyun.
Su ısıtıcısında yeni kaynamış sudan 30 ml kahvenin üzerine dökün.
Su · 30 ml
Kahve tamamen çözünene kadar karıştırın, ardından biraz soğuması için kenara alın.
En iyi ceviz yarımlarından 25 g kadarını üst süsleme için ayırın; kalanları kesme tahtası üzerinde küçük, düzensiz parçalara iri iri doğrayın.
Ceviz · 75 g
Doğranmış cevizleri küçük bir kaseye alıp kenara koyun.
Yumuşamış tereyağını büyük karıştırma kasesine ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 175 g
Tereyağının bulunduğu kaseye toz şekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 175 gTereyağı ile şekeri karışımın rengi iyice açılıp hafif ve kabarık olana kadar kuvvetlice çırpın.
Yumurtaları teker teker kaseye kırın; her eklemeden sonra iyice çırpın.
Yumurta · 3 adetYumurtaları ekleyip karışım pürüzsüz ve tamamen birleşmiş olana kadar iyice çırpın.
Soğumuş kahveyi kek harcına dökün ve birleşmesi için kısaca karıştırın.
Kabartıcılı unu hamurun üzerine eleyin.
Kabartma tozlu un · 175 gKabartma tozunu kaseye ekleyin.
Kabartma tozu · 1 çkUnu büyük bir kaşıkla yavaş, geniş hareketler yaparak, yalnızca karışıp un izleri kaybolana kadar hamura nazikçe yedirin.
Doğranmış cevizleri hamura ekleyin.
Cevizleri birkaç nazik hareketle hamurun her tarafına eşit şekilde dağıtın.
Hamuru hazırladığınız kalıba sıyırarak aktarın ve kaşığın arkasıyla üzerini düzleyin.
Kalıbı fırına sürün.
Keki 40 dakika veya kabarıp altın rengi alana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Fırın eldivenleriyle kalıbı fırından çıkarıp tel ızgaranın üzerine yerleştirin.
Keki kalıpta 10 dakika soğutun, ardından tel ızgaraya çıkarıp yaklaşık 1 saat tamamen soğumaya bırakın.
Yumuşamış tereyağını orta boy kaseye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 100 g
Pudra şekerini tereyağının üzerine eleyin.
Pudra şekeri · 200 gYağlı kremayı küçük bir kaseye dökün.
Yağlı krema · 30 mlKalan yemek kaşığı miktarındaki granül kahveyi kremaya ekleyip çözünene kadar karıştırın.
Kahveli kremayı tereyağı ve pudra şekerine ekleyin; kasenin kenarlarını sıyırarak tereyağlı krema çok pürüzsüz, açık renkli ve kabarık olana kadar hepsini çırpın.
Soğumuş keki bir kek standına yerleştirin ve palet bıçağıyla üstüne ve yanlarına bolca kahveli tereyağlı krema sürerek yumuşak tepeler oluşturun.
Tamamlamak için kremayla kaplı kekin üzerine kalan ceviz yarımlarını serpiştirin. Aynı gün servis edin veya buzdolabında saklayıp servis öncesinde oda sıcaklığına getirin.
Ceviz · 25 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 180 °C'ye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | — | | En az 5 cm derinliğinde, 20 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbının tabanına yuvarlak kesilmiş pişirme kâğıdı yerleştirin.⏱ 1 dk |
| 3 | 2 yk | | Tereyağlı krema için ayırdığınız kalan yemek kaşığı miktarındaki kahve dışında, granül kahveyi küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçGranül kahve |
| 4 | 30 ml | | Su ısıtıcısında yeni kaynamış sudan 30 ml kahvenin üzerine dökün.⏱ 10 snSonuçGranül kahve ve su |
| 5 | — | | Kahve tamamen çözünene kadar karıştırın, ardından biraz soğuması için kenara alın.⏱ 20 snSonuçKahve sıvısı13. adımda kullanılır |
| 6 | 75 g | | En iyi ceviz yarımlarından 25 g kadarını üst süsleme için ayırın; kalanları kesme tahtası üzerinde küçük, düzensiz parçalara iri iri doğrayın.⏱ 45 snSonuçIrice kıyılmış ceviz |
| 7 | Irice kıyılmış ceviz6. adım | | Doğranmış cevizleri küçük bir kaseye alıp kenara koyun.⏱ 10 snSonuçIrice kıyılmış ceviz17. adımda kullanılır |
| 8 | 175 g | | Yumuşamış tereyağını büyük karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 9 | 175 g | | Tereyağının bulunduğu kaseye toz şekeri ekleyin.⏱ 10 snSonuçTuzsuz tereyağı ve toz şeker |
| 10 | — | | Tereyağı ile şekeri karışımın rengi iyice açılıp hafif ve kabarık olana kadar kuvvetlice çırpın.⏱ 4 dkSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı ve şeker |
| 11 | 3 adet | | Yumurtaları teker teker kaseye kırın; her eklemeden sonra iyice çırpın.⏱ 30 snSonuçAçık renkli, kabartılarak çırpılmış tereyağı, şeker ve yumurta |
| 12 | — | | Yumurtaları ekleyip karışım pürüzsüz ve tamamen birleşmiş olana kadar iyice çırpın.⏱ 1 dkSonuçYumurtayla zenginleştirilmiş çırpılmış kek harcı |
| 13 | Kahve sıvısı5. adım | | Soğumuş kahveyi kek harcına dökün ve birleşmesi için kısaca karıştırın.⏱ 10 snSonuçKahve sıvısı ve yumurtayla zenginleştirilmiş çırpılmış kek harcı |
| 14 | 175 g | | Kabartıcılı unu hamurun üzerine eleyin.⏱ 10 snSonuçKahve sıvısı, yumurtayla zenginleştirilmiş çırpılmış kek harcı ve kabartıcılı un |
| 15 | 1 çk | | Kabartma tozunu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçKahve sıvısı, yumurtayla zenginleştirilmiş çırpılmış kek harcı, kabartıcılı un ve kabartma tozu |
| 16 | — | | Unu büyük bir kaşıkla yavaş, geniş hareketler yaparak, yalnızca karışıp un izleri kaybolana kadar hamura nazikçe yedirin.⏱ 1 dkSonuçKahveli cevizli kek hamuru |
| 17 | Irice kıyılmış ceviz7. adım | | Doğranmış cevizleri hamura ekleyin.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış cevizler ve kahveli cevizli kek hamuru |
| 18 | — | | Cevizleri birkaç nazik hareketle hamurun her tarafına eşit şekilde dağıtın.⏱ 20 snSonuçCeviz parçalarıyla dolu kahveli kek hamuru |
| 19 | Ceviz parçalarıyla dolu kahveli kek hamuru18. adım | | Hamuru hazırladığınız kalıba sıyırarak aktarın ve kaşığın arkasıyla üzerini düzleyin.⏱ 15 snSonuçCeviz parçalarıyla dolu kahveli kek hamuru |
| 20 | — | | Kalıbı fırına sürün.⏱ 5 snSonuçCeviz parçalarıyla dolu kahveli kek hamuru |
| 21 | — | | Keki 40 dakika veya kabarıp altın rengi alana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.⏱ 40 dkSonuçPişmiş kahveli cevizli kek |
| 22 | — | | Fırın eldivenleriyle kalıbı fırından çıkarıp tel ızgaranın üzerine yerleştirin.⏱ 15 snSonuçPişmiş kahveli cevizli kek |
| 23 | — | | Keki kalıpta 10 dakika soğutun, ardından tel ızgaraya çıkarıp yaklaşık 1 saat tamamen soğumaya bırakın.⏱ 1 sa 10 dkSonuçSoğumuş kahveli cevizli kek29. adımda kullanılır |
| 24 | 100 g | | Yumuşamış tereyağını orta boy kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 25 | 200 g | | Pudra şekerini tereyağının üzerine eleyin.⏱ 10 snSonuçTuzsuz tereyağı ve pudra şekeri |
| 26 | 30 ml | | Yağlı kremayı küçük bir kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı, pudra şekeri ve yağlı krema |
| 27 | 1 yk | | Kalan yemek kaşığı miktarındaki granül kahveyi kremaya ekleyip çözünene kadar karıştırın.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı, pudra şekeri, yağlı krema ve granül kahve |
| 28 | Tuzsuz tereyağı, pudra şekeri, yağlı krema ve granül kahve27. adım | | Kahveli kremayı tereyağı ve pudra şekerine ekleyin; kasenin kenarlarını sıyırarak tereyağlı krema çok pürüzsüz, açık renkli ve kabarık olana kadar hepsini çırpın.⏱ 3 dkSonuçKahveli tereyağlı krema |
| 29 | Soğumuş kahveli cevizli kek23. adım | | Soğumuş keki bir kek standına yerleştirin ve palet bıçağıyla üstüne ve yanlarına bolca kahveli tereyağlı krema sürerek yumuşak tepeler oluşturun.⏱ 1 dkSonuçKremayla kaplı kahveli cevizli kek |
| Kahveli tereyağlı krema28. adım | |||
| 30 | 25 g | | Tamamlamak için kremayla kaplı kekin üzerine kalan ceviz yarımlarını serpiştirin. Aynı gün servis edin veya buzdolabında saklayıp servis öncesinde oda sıcaklığına getirin.⏱ 20 snSonuçKahveli Cevizli Kek |
| Toplam süre | 2 sa 2 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar— yaklaşık 4 porsiyon. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 1 307kcal | |
| 16g | |
| 80g | |
| 40g | |
| 138g | |
| 96g | |
| 3g | |
| 353mg |
Kahveli tereyağlı kremayla kaplanıp ceviz yarımlarıyla süslenen kahveli ve cevizli pandispanya.
YapacaklarınızTereyağı ile şekeri rengi açılana kadar çırpacak, yumurtaları ekleyip çırpacak, ardından unu ve cevizleri, soğutulmuş kahveyle nemlendirilmiş harca nazikçe yedireceksiniz. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin, tamamen soğutun; ardından kahveli tereyağlı kremayı çırpıp kekin üzerine sürün ve ceviz parçalarıyla tamamlayın.
