Tatlandırılmış kahvenin kazınarak buz kristallerine dönüştürüldüğü, çırpılmış kremayla sunulan İtalyan donmuş tatlısı.
100g
yeni kaynamış500ml
150ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3yk | — | — | ||
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 500ml | yeni kaynamış | — | |
| 4 | | 150ml | — | — |
Granül kahveyi sürahiye koyun.
Şekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 100 gSu ısıtıcısında yeni kaynamış sudan 500 ml dökün ve şeker çözünene kadar kaşıkla karıştırın.
Su · 500 ml
Yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
Yaklaşık 20 × 30 cm boyutlarında bir fırın tepsisine dökün; sıvının derinliği 2 cm'yi aşmamalıdır.
Kenarlarında buz kristalleri oluşana kadar 1 saat dondurucuya koyun.
Çıkarıp donmuş kenarları çatalla ortaya doğru kazıyın.
Tekrar dondurucuya koyup 30 dakika bekletin.
Topakları parçalayarak tamamını yeniden çatalla kazıyın.
Tamamı hafif ve kuru kristallere dönüşene kadar 1 saat daha dondurun; bu sırada her 30 dakikada bir çatalla kazıyın.
Servis etmeden hemen önce bir kez daha kazıyın.
Kremayı karıştırma kasesine dökün ve yumuşak tepeler oluşturacak kıvama gelene kadar çırpın.
Yağlı krema · 150 ml
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 yk | | Granül kahveyi sürahiye koyun.⏱ 10 snSonuçGranül kahve |
| 2 | 100 g | | Şekeri ekleyin.⏱ 10 snSonuçKahve ve şeker |
| 3 | 500 ml | | Su ısıtıcısında yeni kaynamış sudan 500 ml dökün ve şeker çözünene kadar kaşıkla karıştırın.⏱ 1 dkSonuçTatlı kahve |
| 4 | — | | Yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.⏱ 30 dkSonuçSoğutulmuş tatlı kahve |
| 5 | Soğutulmuş tatlı kahve4. adım | | Yaklaşık 20 × 30 cm boyutlarında bir fırın tepsisine dökün; sıvının derinliği 2 cm'yi aşmamalıdır.⏱ 15 snSonuçDondurulacak kahve |
| 6 | — | | Kenarlarında buz kristalleri oluşana kadar 1 saat dondurucuya koyun.⏱ 1 saSonuçKısmen donmuş kahve |
| 7 | — | | Çıkarıp donmuş kenarları çatalla ortaya doğru kazıyın.⏱ 1 dkSonuçIlk kahve buz kristalleri |
| 8 | — | | Tekrar dondurucuya koyup 30 dakika bekletin.⏱ 30 dkSonuçYeniden dondurulmuş kahve kristalleri |
| 9 | — | | Topakları parçalayarak tamamını yeniden çatalla kazıyın.⏱ 1 dkSonuçKahve kristalleri |
| 10 | — | | Tamamı hafif ve kuru kristallere dönüşene kadar 1 saat daha dondurun; bu sırada her 30 dakikada bir çatalla kazıyın.⏱ 1 saSonuçDonmuş kahve kristalleri |
| 11 | — | | Servis etmeden hemen önce bir kez daha kazıyın.⏱ 1 dkSonuçKahveli granita13. adımda kullanılır |
| 12 | 150 ml | | Kremayı karıştırma kasesine dökün ve yumuşak tepeler oluşturacak kıvama gelene kadar çırpın.⏱ 2 dkSonuçYağlı krema14. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 3 sa 6 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 307kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 34g | |
| 26g | |
| 13mg |
Tatlandırılmış kahvenin kazınarak buz kristallerine dönüştürüldüğü, çırpılmış kremayla sunulan İtalyan donmuş tatlısı.
YapacaklarınızŞekeri sert demlenmiş kahvede çözdürün, sığ bir tepside dondurun ve her yarım saatte bir çatalla kazıyarak kristaller oluşturun. Çırpılmış kremayla servis edin.
