Üzerine yüzyıllık yumurta, zencefil ve taze soğan eklenen, yasemin pirincinden yapılmış kremamsı pirinç lapası.
200g
2 000ml
20g
4adet
4adet
2çk
1çk
2yk
2çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 20g | — | — | |
| 4 | | 4adet | — | — | |
| 5 | | 4adet | — | — | |
| 6 | | 2çk | — | — | |
| 7 | | 1çk | — | — | |
| 8 | | 2yk | — | — | |
| 9 | | 2çk | — | — |
Pirinci tencereye dökün.
Yasemin pirinci · 200 g
Pirincin üzerine suyu dökün.
Su · 2 000 mlTencereyi yüksek ateşe alın ve tabana yapışmış taneleri gevşetmek için bir kez karıştırarak kuvvetlice kaynatın.
Ateşi en kısığa indirin ve yapışmayı önlemek için her 15 dakikada bir karıştırarak pirinç tamamen dağılıp pürüzsüz, lapa benzeri bir kıvama gelene kadar pişirin.
Zencefilin kabuğunu soyacakla kazıyarak çıkarın.
Taze zencefil · 20 g
Soyulmuş zencefili çok ince, kibrit çöpü gibi şeritler hâlinde kesin.
Zencefil şeritlerini congee'ye ekleyin.
Taze soğanların kök uçlarını ve solmuş yeşil kısımlarını kesip atın.
Taze soğan · 4 adetAyıklanmış her taze soğanın sertleşmiş veya rengi bozulmuş dış katmanını soyun.
Taze soğanları hafif çapraz şekilde ince dilimleyin.
Dilimlenmiş taze soğanları küçük kaseye aktarıp süsleme için kenara koyun.
Her yüzyıllık yumurtanın kabuğunu soğuk akan su altında kırıp soyun, ardından kesme tahtasına koyun.
Bin yıllık yumurta · 4 adetSoyulmuş her yüzyıllık yumurtayı keskin bıçakla 4 dilime ayırın; kesimler arasında bıçağı silin.
Dörde bölünmüş yüzyıllık yumurtaları ikinci bir küçük kaseye aktarıp kenara alın.
Tuzu congee'ye karıştırın.
Tuz · 2 çkBeyaz biberi serpiştirin ve iyice karıştırın.
Öğütülmüş beyaz biber · 1 çkSoya sosunu döküp congee'ye yedirin.
Soya sosu · 2 ykBaharatların congee'nin her yerine eşit dağılması için kuvvetlice karıştırın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Pirinci tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçYasemin pirinci |
| 2 | 2 000 ml | | Pirincin üzerine suyu dökün.⏱ 10 snSonuçYasemin pirinci ve su |
| 3 | — | | Tencereyi yüksek ateşe alın ve tabana yapışmış taneleri gevşetmek için bir kez karıştırarak kuvvetlice kaynatın.⏱ 10 dkSonuçHızla kaynayan karışım |
| 4 | — | | Ateşi en kısığa indirin ve yapışmayı önlemek için her 15 dakikada bir karıştırarak pirinç tamamen dağılıp pürüzsüz, lapa benzeri bir kıvama gelene kadar pişirin.⏱ 1 saSonuçKoyu congee tabanı |
| 5 | 20 g | | Zencefilin kabuğunu soyacakla kazıyarak çıkarın.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş taze zencefil |
| 6 | Soyulmuş taze zencefil5. adım | | Soyulmuş zencefili çok ince, kibrit çöpü gibi şeritler hâlinde kesin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş taze zencefil |
| 7 | Dilimlenmiş taze zencefil6. adım | | Zencefil şeritlerini congee'ye ekleyin.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş taze zencefil ve koyu congee tabanı |
| 8 | 4 adet | | Taze soğanların kök uçlarını ve solmuş yeşil kısımlarını kesip atın.⏱ 20 snSonuçAyıklanmış taze soğanlar |
| 9 | Ayıklanmış taze soğanlar8. adım | | Ayıklanmış her taze soğanın sertleşmiş veya rengi bozulmuş dış katmanını soyun.⏱ 20 snSonuçAyıklanmış taze soğanlar |
| 10 | Ayıklanmış taze soğanlar9. adım | | Taze soğanları hafif çapraz şekilde ince dilimleyin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş taze soğanlar |
| 11 | Dilimlenmiş taze soğanlar10. adım | | Dilimlenmiş taze soğanları küçük kaseye aktarıp süsleme için kenara koyun.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş taze soğanlar21. adımda kullanılır |
| 12 | 4 adet | | Her yüzyıllık yumurtanın kabuğunu soğuk akan su altında kırıp soyun, ardından kesme tahtasına koyun.⏱ 1 dkSonuçKabukları soyulmuş yüzyıllık yumurtalar |
| 13 | Kabukları soyulmuş yüzyıllık yumurtalar12. adım | | Soyulmuş her yüzyıllık yumurtayı keskin bıçakla 4 dilime ayırın; kesimler arasında bıçağı silin.⏱ 30 snSonuçDörde bölünmüş yüzyıllık yumurtalar |
| 14 | Dörde bölünmüş yüzyıllık yumurtalar13. adım | | Dörde bölünmüş yüzyıllık yumurtaları ikinci bir küçük kaseye aktarıp kenara alın.⏱ 10 snSonuçDörde bölünmüş yüzyıllık yumurtalar20. adımda kullanılır |
| 15 | 2 çk | | Tuzu congee'ye karıştırın.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş taze zencefil, koyu congee tabanı ve tuz |
| 16 | 1 çk | | Beyaz biberi serpiştirin ve iyice karıştırın.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş taze zencefil, koyu congee tabanı, tuz ve çekilmiş beyaz biber |
| 17 | 2 yk | | Soya sosunu döküp congee'ye yedirin.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş taze zencefil and koyu congee tabanı mixture |
| 18 | — | | Baharatların congee'nin her yerine eşit dağılması için kuvvetlice karıştırın.⏱ 30 snSonuçBaharatlandırılmış congee |
| Toplam süre | 1 sa 15 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 138kcal | |
| 3g | |
| 3g | |
| 0,4g | |
| 25g | |
| 0,6g | |
| 0,9g | |
| 1 625mg |
Üzerine yüzyıllık yumurta, zencefil ve taze soğan eklenen, yasemin pirincinden yapılmış kremamsı pirinç lapası.
YapacaklarınızPirinç ve suyu kuvvetlice kaynatın, ardından en kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirip her 15 dakikada bir karıştırın; pirinç dağılıp pürüzsüz bir lapaya dönüşsün. Bu sırada içine katmak için zencefili kibrit çöpü şeklinde kesin, taze soğanları ayıklayıp dilimleyin ve yüzyıllık yumurtaların kabuklarını kırarak dörde bölün. Congee doğru kıvama gelince tuz, karabiber ve soya sosuyla tatlandırın, kaselere kepçeyle paylaştırıp yumurta, taze soğan ve susam yağıyla tamamlayın.
