İnce sarı mısır unu ve yayıkaltının karıştırılmasıyla yapılan klasik, altın renkli mısır ekmeği.
200g
120g
30g
2çk
0,5çk
1çk
75g
240ml
120ml
2adet
2yk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 120g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 2çk | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 75g | — | — | |
| 8 | | 240ml | — | — | |
| 9 | | 120ml | — | — | |
| 10 | | 2adet | — | — | |
| 11 | | 2yk | — | — |
İnce sarı mısır ununu ölçerek büyük karıştırma kasesine koyun.
İnce sarı mısır unu · 200 g
İnce sarı mısır ununa buğday ununu ekleyin.
Un · 120 gİnce sarı mısır unu ve buğday ununa toz şekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 30 gKasedeki kuru malzemelere kabartma tozunu ekleyin.
Kabartma tozu · 2 çkMısır unlu karışıma karbonatı ekleyin.
Karbonat · 0,5 çkBuğday unlu ve karbonatlı karışıma tuz ekleyin.
Tuz · 1 çkTüm kuru malzemeleri eşit birleşene kadar çırpma teliyle iyice karıştırın.
Tereyağını küçük bir tencereye ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 60 g
Tereyağını kısık ateşte, tencereyi hafifçe döndürerek eritin; ardından ocaktan alın.
Tam yağlı sütü eritilmiş tereyağına dökün.
Tam yağlı süt · 240 mlYayıkaltını eritilmiş tereyağı ve tam yağlı süte dökün.
Yayık ayranı · 120 mlYumurtaları tereyağı ve süt karışımına kırın, kabuklarını atın.
Yumurta · 2 adetYumurta karışımına ayçiçek yağını ekleyin.
Ayçiçek yağı · 2 ykYumurta karışımını ve ayçiçek yağını pürüzsüz ve tamamen birleşmiş olana kadar çırpın.
Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Islak malzemeleri kuru malzemelerin bulunduğu kaseye dökün.
Islak ve kuru malzemeleri tahta kaşıkla yalnızca birleşene kadar nazikçe karıştırın; fazla karıştırmayın.
Tereyağını döküm tavaya koyun ve erirken tabanını ve kenarlarını kaplamak için tavayı hızla döndürün.
Tuzsuz tereyağı · 15 g
Mısır ekmeği hamurunu tereyağlanmış tavaya dökün.
Tavayı fırına yerleştirin.
Mısır ekmeğini (25 cm'lik döküm tavada) üstü altın rengini alıp ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 21 dakika pişirin.
Fırın eldivenleriyle tavayı fırından çıkarın.
Mısır ekmeğini dilimlemeden önce tavada 5 dakika dinlendirin.
Mısır ekmeğini 8 eşit üçgen dilime kesip doğrudan tavadan servis edin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | İnce sarı mısır ununu ölçerek büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 20 snSonuçInce sarı mısır unu |
| 2 | 120 g | | İnce sarı mısır ununa buğday ununu ekleyin.⏱ 15 snSonuçInce sarı mısır unu ve buğday unu |
| 3 | 30 g | | İnce sarı mısır unu ve buğday ununa toz şekeri ekleyin.⏱ 10 snSonuçInce sarı mısır unu, buğday unu ve toz şeker |
| 4 | 2 çk | | Kasedeki kuru malzemelere kabartma tozunu ekleyin.⏱ 10 snSonuçInce sarı mısır unu, buğday unu, toz şeker ve kabartma tozu |
| 5 | 0,5 çk | | Mısır unlu karışıma karbonatı ekleyin.⏱ 10 snSonuçInce sarı mısır unu and buğday unu mixture |
| 6 | 1 çk | | Buğday unlu ve karbonatlı karışıma tuz ekleyin.⏱ 10 snSonuçInce sarı mısır unu and buğday unu mixture |
| 7 | — | | Tüm kuru malzemeleri eşit birleşene kadar çırpma teliyle iyice karıştırın.⏱ 2 dkSonuçMısır ekmeği için kuru karışım |
| 8 | 60 g | | Tereyağını küçük bir tencereye ekleyin.⏱ 20 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 9 | — | | Tereyağını kısık ateşte, tencereyi hafifçe döndürerek eritin; ardından ocaktan alın.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 10 | 240 ml | | Tam yağlı sütü eritilmiş tereyağına dökün.⏱ 20 snSonuçEritilmiş tereyağı ve tam yağlı süt |
| 11 | 120 ml | | Yayıkaltını eritilmiş tereyağı ve tam yağlı süte dökün.⏱ 15 snSonuçEritilmiş tereyağı, tam yağlı süt ve yayıkaltı |
| 12 | 2 adet | | Yumurtaları tereyağı ve süt karışımına kırın, kabuklarını atın.⏱ 15 snSonuçEritilmiş tereyağı, tam yağlı süt, yayıkaltı ve yumurta |
| 13 | 2 yk | | Yumurta karışımına ayçiçek yağını ekleyin.⏱ 10 snSonuçEritilmiş tereyağı and tam yağlı süt mixture |
| 14 | — | | Yumurta karışımını ve ayçiçek yağını pürüzsüz ve tamamen birleşmiş olana kadar çırpın.⏱ 1 dkSonuçÇırpılmış mısır ekmeği ıslak karışımı16. adımda kullanılır |
| 15 | — | | Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.⏱ 5 dk |
| 16 | Çırpılmış mısır ekmeği ıslak karışımı14. adım | | Islak malzemeleri kuru malzemelerin bulunduğu kaseye dökün.⏱ 20 snSonuçMısır ekmeği için kuru karışım ve çırpılmış ıslak karışım |
| 17 | — | | Islak ve kuru malzemeleri tahta kaşıkla yalnızca birleşene kadar nazikçe karıştırın; fazla karıştırmayın.⏱ 1 dkSonuçMısır ekmeği hamuru19. adımda kullanılır |
| 18 | 15 g | | Tereyağını döküm tavaya koyun ve erirken tabanını ve kenarlarını kaplamak için tavayı hızla döndürün.⏱ 1 dkSonuçTereyağlanmış sıcak tava |
| 19 | Mısır ekmeği hamuru17. adım | | Mısır ekmeği hamurunu tereyağlanmış tavaya dökün.⏱ 20 snSonuçTereyağlanmış sıcak tava ve mısır ekmeği hamuru |
| 20 | — | | Tavayı fırına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçTereyağlanmış sıcak tava ve mısır ekmeği hamuru |
| 21 | — | | Mısır ekmeğini (25 cm'lik döküm tavada) üstü altın rengini alıp ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 21 dakika pişirin.⏱ 21 dkSonuçPişmiş mısır ekmeği |
| 22 | — | | Fırın eldivenleriyle tavayı fırından çıkarın.⏱ 10 snSonuçPişmiş mısır ekmeği |
| 23 | — | | Mısır ekmeğini dilimlemeden önce tavada 5 dakika dinlendirin.⏱ 5 dkSonuçDinlenmiş mısır ekmeği |
| 24 | — | | Mısır ekmeğini 8 eşit üçgen dilime kesip doğrudan tavadan servis edin.⏱ 1 dkSonuçMısır Ekmeği |
| Toplam süre | 34 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar— yaklaşık 8 porsiyon. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 300kcal | |
| 7g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 37g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 474mg |
İnce sarı mısır unu ve yayıkaltının karıştırılmasıyla yapılan klasik, altın renkli mısır ekmeği.
YapacaklarınızMısır ununu, buğday ununu, şekeri, kabartıcıları ve tuzu çırparak karıştırın; ardından eritilmiş tereyağını, sütü, yayıkaltını, yumurtaları ve yağı birleştirin. Islak ve kuru karışımları yalnızca birleşene kadar yedirin ve tereyağlanmış sıcak döküm tavada pişirin.
