Kahverengi ve beyaz yengeç etini sarımsak, acı biber, beyaz şarap ve limonla birleştiren; ipeksi bir sosla linguine'ye harmanlanan hızlı ve zarif bir makarna yemeği.
2l
gerektiği kadar
3diş
15g
1adet
200g
4yk
0,5çk
80ml
100g
150g
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | gerektiği kadar | — | — | |
| 3 | | 3diş | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 4yk | — | — | |
| 8 | | 0,5çk | — | — | |
| 9 | | 80ml | — | — | |
| 10 | | 100g | — | — | |
| 11 | | 150g | — | — | |
| 12 | | 1tutam | — | — |
Suyu derin tencereye dökün.
Su · 2 l
Bir yemek kaşığı tuz ekleyin.
Tuz · 1 ykYüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 3 diş
Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Sarımsağı ince dilimleyin.
Maydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.
Düz yapraklı maydanoz · 15 gYaprakları ayıklayıp ince ince doğrayın.
Limonu kesme tahtasının üzerine koyun.
Kuzu budu · 1 adetKabuğu ince ince rendeleyerek üçüncü küçük kaseye alın.
Kabuğu rendelenmiş limonu ikiye kesin.
Suyunu sıkacakla dördüncü küçük kaseye sıkın, çekirdekleri ayırın.
Zeytinyağını büyük tavaya dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 4 yk
Pul biberi ekleyin.
Pul biber · 0,5 çkSarımsak açık altın rengini alana kadar orta-kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.
Şarabı dökün.
Sek beyaz şarap · 80 mlYarıya inene kadar yaklaşık 2 dakika fokurdayarak çektirin.
Kahverengi yengeç etini ekleyin.
Ayıklanmış kahverengi yengeç eti · 100 gYengeç eti eriyip kremamsı sos oluşturana kadar karıştırın, ardından makarna pişerken tavayı ocaktan alın.
Linguine'yi kaynar suya ekleyin.
Linguine makarna · 200 gMaşayla ara sıra karıştırarak dişe gelir kıvama ulaşana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.
Makarna suyundan yaklaşık 100 ml alıp kepçeyle ısıya dayanıklı sürahiye dökün.
Linguine'yi lavabodaki süzgeçte süzün.
Linguine'yi sosa ekleyin.
Ayırdığınız makarna suyunu dökün.
Maşayla kısık ateşte yaklaşık bir buçuk dakika, sos parlayıp makarnaya yapışana kadar harmanlayın.
Beyaz yengeç etini ekleyin.
Yengeç eti (beyaz) · 150 gLimon kabuğu rendesini ekleyin.
Tavayı ocaktan alıp beyaz yengeç etinin yalnızca ısınmasını sağlayacak kadar nazikçe harmanlayın.
Tadına bakın ve bir tutam tuz ekleyin.
Tuz · 1 tutamBir tutam karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Suyu derin tencereye dökün.⏱ 20 snSonuçSu |
| 2 | 1 yk | | Bir yemek kaşığı tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu su |
| 3 | — | | Yüksek ateşte kuvvetlice kaynatın.⏱ 8 dkSonuçTuzlu kaynar su |
| 4 | 3 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 5 | Sarımsak4. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 6 | Soyulmuş sarımsak dişleri5. adım | | Sarımsağı ince dilimleyin.⏱ 40 snSonuçInce dilimlenmiş sarımsak |
| 7 | Ince dilimlenmiş sarımsak6. adım | | Sarımsağı küçük kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçInce dilimlenmiş sarımsak16. adımda kullanılır |
| 8 | 15 g | | Maydanozu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçDüz yapraklı maydanoz |
| 9 | Düz yapraklı maydanoz8. adım | | Yaprakları ayıklayıp ince ince doğrayın.⏱ 45 snSonuçInce doğranmış maydanoz |
| 10 | Ince doğranmış maydanoz9. adım | | Maydanozu ikinci küçük kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçInce doğranmış maydanoz38. adımda kullanılır |
| 11 | 1 adet | | Limonu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 12 | Limon11. adım | | Kabuğu ince ince rendeleyerek üçüncü küçük kaseye alın.⏱ 40 snSonuçLimon kabuğu rendesi32. adımda kullanılır |
| 13 | — | | Kabuğu rendelenmiş limonu ikiye kesin.⏱ 10 snSonuçKabuğu rendelenip ikiye bölünmüş limon |
| 14 | — | | Suyunu sıkacakla dördüncü küçük kaseye sıkın, çekirdekleri ayırın.⏱ 30 snSonuçLimon suyu33. adımda kullanılır |
| 15 | 4 yk | | Zeytinyağını büyük tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçÖlçülmüş yağ |
| 16 | Ince dilimlenmiş sarımsak7. adım | | Sarımsağı ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağdaki sarımsak |
| 17 | 0,5 çk | | Pul biberi ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağdaki sarımsak ve acı biber |
| 18 | — | | Sarımsak açık altın rengini alana kadar orta-kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.⏱ 2 dkSonuçSarımsaklı acı biber yağı |
| 19 | 80 ml | | Şarabı dökün.⏱ 5 snSonuçSarımsaklı yağ ve şarap |
| 20 | — | | Yarıya inene kadar yaklaşık 2 dakika fokurdayarak çektirin.⏱ 2 dkSonuçÇektirilmiş şarap sosu |
| 21 | 100 g | | Kahverengi yengeç etini ekleyin.⏱ 10 snSonuçKahverengi yengeç etli şarap sosu |
| 22 | — | | Yengeç eti eriyip kremamsı sos oluşturana kadar karıştırın, ardından makarna pişerken tavayı ocaktan alın.⏱ 1 dkSonuçKahverengi yengeç eti sosu |
| 23 | 200 g | | Linguine'yi kaynar suya ekleyin.⏱ 15 snSonuçKaynar sudaki linguine |
| 24 | — | | Maşayla ara sıra karıştırarak dişe gelir kıvama ulaşana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.⏱ 10 dkSonuçSuda pişmiş linguine |
| 25 | Suda pişmiş linguine24. adım | | Makarna suyundan yaklaşık 100 ml alıp kepçeyle ısıya dayanıklı sürahiye dökün.⏱ 15 snSonuçKendi haşlama suyundaki linguine29. adımda kullanılır |
| 26 | Kendi haşlama suyundaki linguine25. adım | | Linguine'yi lavabodaki süzgeçte süzün.⏱ 20 snSonuçSuyu süzülmüş linguine28. adımda kullanılır |
| 27 | Makarna haşlama suyu26. adım | — | Kalan pişirme suyunu dökün.⏱ 5 sn |
| 28 | Suyu süzülmüş linguine26. adım | | Linguine'yi sosa ekleyin.⏱ 10 snSonuçYengeç sosundaki linguine |
| 29 | Ayrılmış makarna suyu25. adım | | Ayırdığınız makarna suyunu dökün.⏱ 5 snSonuçLinguine, sos ve makarna suyu |
| 30 | — | | Maşayla kısık ateşte yaklaşık bir buçuk dakika, sos parlayıp makarnaya yapışana kadar harmanlayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçParlak yengeçli linguine |
| 31 | 150 g | | Beyaz yengeç etini ekleyin.⏱ 10 snSonuçBeyaz yengeç etli linguine |
| 32 | Limon kabuğu rendesi12. adım | | Limon kabuğu rendesini ekleyin.⏱ 5 snSonuçYengeç ve limon kabuğu rendeli linguine |
| 33 | Limon suyu14. adım | | Limon suyunu dökün.⏱ 5 snSonuçYengeç ve limonlu linguine |
| 34 | — | | Tavayı ocaktan alıp beyaz yengeç etinin yalnızca ısınmasını sağlayacak kadar nazikçe harmanlayın.⏱ 30 snSonuçYengeçli linguine |
| 35 | 1 tutam | | Tadına bakın ve bir tutam tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış yengeçli linguine |
| 36 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlandırılmış yengeçli linguine |
| Toplam süre | 26 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 799kcal | |
| 39g | |
| 31g | |
| 4g | |
| 83g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 758mg |
Kahverengi ve beyaz yengeç etini sarımsak, acı biber, beyaz şarap ve limonla birleştiren; ipeksi bir sosla linguine'ye harmanlanan hızlı ve zarif bir makarna yemeği.
YapacaklarınızLinguine'yi haşlarken sarımsak ve acı biberi zeytinyağında yumuşatın; ardından beyaz şarabı çektirip kahverengi yengeç etini içinde eriterek sosa karıştırın. Makarnayı biraz haşlama suyuyla sosa harmanlayın; son olarak beyaz yengeç eti, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve maydanozu ekleyin.
