Taze portakal kabuğu rendesi ve suyuyla canlandırılmış, tatlı ve ekşi tatları dengeleyen klasik bir turna yemişi sosu.
1adet
120ml
340g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | 150g | — | — | ||
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 340g | — | — |
Portakalı kesme tahtasına yerleştirin.
Portakal · 1 adet
Portakal kabuğunun renkli kısmını ince rendeleyip küçük kaseye alın.
Kabuğunu rendelediğiniz portakalı ikiye kesin.
Şekeri tencereye koyun.
Suyu ekleyin.
Su · 120 mlPortakal suyunu sıkarak ekleyin.
Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın, ardından hafifçe kaynatın.
Turna yemişlerini ekleyin.
Taze turna yemişi · 340 gPortakal kabuğu rendesini ekleyin.
Meyveler patlayıp sos reçelimsi bir kıvama gelene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika hafifçe pişirin.
Ocaktan alıp yaklaşık 30 dakika, oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın; soğudukça koyulaşacaktır.
Kaşıkla servis kasesine aktarın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Portakalı kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçPortakal |
| 2 | Portakal1. adım | | Portakal kabuğunun renkli kısmını ince rendeleyip küçük kaseye alın.⏱ 1 dkSonuçKabuğu rendelenmiş portakallar9. adımda kullanılır |
| 3 | — | | Kabuğunu rendelediğiniz portakalı ikiye kesin.⏱ 10 snSonuçKabuğu rendelenmiş portakal yarımları6. adımda kullanılır |
| 4 | 150 g | | Şekeri tencereye koyun.⏱ 10 snSonuçBeyaz şeker |
| 5 | 120 ml | | Suyu ekleyin.⏱ 10 snSonuçŞeker ve su |
| 6 | Kabuğu rendelenmiş portakal yarımları3. adım | | Portakal suyunu sıkarak ekleyin.⏱ 40 snSonuçŞeker, su ve portakal suyu |
| 7 | — | | Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırın, ardından hafifçe kaynatın.⏱ 4 dkSonuçPortakal şurubu |
| 8 | 340 g | | Turna yemişlerini ekleyin.⏱ 10 snSonuçŞuruptaki turna yemişleri |
| 9 | Portakal kabuğu rendesi2. adım | | Portakal kabuğu rendesini ekleyin.⏱ 5 snSonuçPortakallı turna yemişleri |
| 10 | — | | Meyveler patlayıp sos reçelimsi bir kıvama gelene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika hafifçe pişirin.⏱ 10 dkSonuçTurna yemişi sosu |
| 11 | — | | Ocaktan alıp yaklaşık 30 dakika, oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın; soğudukça koyulaşacaktır.⏱ 30 dkSonuçSoğutulmuş turna yemişi sosu |
| 12 | Soğutulmuş turna yemişi sosu11. adım | | Kaşıkla servis kasesine aktarın.⏱ 30 snSonuçTurna Yemişi Sosu |
| Toplam süre | 48 dk | ||
Tek başına servis edilmez — başka yemeklerin içine konur veya yanında sunulur. Gereken zamana kadar saklayın.
| Besin öğesi | 100 g başına |
|---|---|
| 108kcal | |
| 0,3g | |
| 0,1g | |
| 28g | |
| 24g | |
| 3g | |
| 1mg |
Taze portakal kabuğu rendesi ve suyuyla canlandırılmış, tatlı ve ekşi tatları dengeleyen klasik bir turna yemişi sosu.
YapacaklarınızÖnce portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın. Şekeri su ve portakal suyuyla orta ateşte eritin. Kaynamaya başlayınca turna yemişleriyle portakal kabuğu rendesini ekleyin; meyveler patlayıp sos kaşığın arkasını kaplayan reçelimsi bir kıvama ulaşana kadar orta-kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Servisten önce tencerede oda sıcaklığına kadar soğutun.
