Muskat ve sarımsakla tatlandırılmış, ipeksi beşamel sosuyla bütünleşen kremalı ıspanak.
900g
2diş
45g
15g
240ml
60ml
1tutam
1çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 2diş | — | — | |
| 3 | | 45g | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 240ml | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 1tutam | — | — |
Ispanağı lavaboya yerleştirilmiş büyük bir süzgece koyun.
Ispanak · 900 g
Yeni kaynatılmış, dolu bir kettle suyu ıspanakların tamamen solmasını sağlayacak şekilde yavaşça üzerlerine dökün.
Ispanağı elle tutulabilecek kadar soğuyana dek süzgeçte bırakın.
Ispanağı ellerinizle top hâlinde toplayın ve partiler hâlinde çalışarak mümkün olduğunca çok suyunu sıkın.
Suyu sıkılmış ıspanağı iri parçalar hâlinde doğrayın.
Her sarımsak dişine bıçağın yan yüzüyle bastırarak kabuğunu gevşetin; ardından kabukları çıkarıp atın.
Sarımsak · 2 dişSoyulmuş sarımsak dişlerini ince ince kıyın.
Tereyağını büyük tavaya koyun.
Tereyağı · 45 g
Tavayı orta ateşe alıp tereyağı tamamen eriyene kadar ara sıra çevirerek bekleyin.
Kıyılmış sarımsağı tencereye sıyırın.
Sarımsağı orta ateşte, renk almadan kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika karıştırın.
Unu tavaya serpin.
Un · 15 gUnun pişip pürüzsüz bir macun oluşturması için orta ateşte bir dakika sürekli karıştırın.
Sütü tavaya yavaş ve kesintisiz bir akışla dökün.
Tam yağlı süt · 240 mlSos topaksız, pürüzsüz ve koyu kıvamlı olana kadar orta ateşte sürekli çırpın; bu yaklaşık 3 dakika sürer.
Yağlı kremayı tavaya dökün.
Yağlı krema · 60 mlSos ipeksi ve homojen olana kadar kremayı iyice karıştırın.
Sosa muskat ekleyin.
Toz muskat · 1 tutamTuzu sosa ekleyin.
Tuz · 1 çkSosa karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamDoğranmış ıspanağı tavaya ekleyin.
Ispanak sosa eşit dağılıp her şey iyice ısınana kadar orta ateşte katlayarak ve karıştırarak pişirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 900 g | | Ispanağı lavaboya yerleştirilmiş büyük bir süzgece koyun.⏱ 10 snSonuçIspanak |
| 2 | — | | Yeni kaynatılmış, dolu bir kettle suyu ıspanakların tamamen solmasını sağlayacak şekilde yavaşça üzerlerine dökün.⏱ 15 snSonuçYumuşamış ıspanak |
| 3 | — | | Ispanağı elle tutulabilecek kadar soğuyana dek süzgeçte bırakın.⏱ 5 dkSonuçSoğumuş, soldurulmuş ıspanak |
| 4 | — | | Ispanağı ellerinizle top hâlinde toplayın ve partiler hâlinde çalışarak mümkün olduğunca çok suyunu sıkın.⏱ 1 dkSonuçSuyu sıkılmış ıspanak |
| 5 | — | | Suyu sıkılmış ıspanağı iri parçalar hâlinde doğrayın.⏱ 45 snSonuçIri doğranmış ıspanak21. adımda kullanılır |
| 6 | 2 diş | | Her sarımsak dişine bıçağın yan yüzüyle bastırarak kabuğunu gevşetin; ardından kabukları çıkarıp atın.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 7 | Soyulmuş sarımsak dişleri6. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini ince ince kıyın.⏱ 30 snSonuçKıyılmış sarımsak10. adımda kullanılır |
| 8 | 45 g | | Tereyağını büyük tavaya koyun.⏱ 5 snSonuçTereyağı |
| 9 | — | | Tavayı orta ateşe alıp tereyağı tamamen eriyene kadar ara sıra çevirerek bekleyin.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 10 | Kıyılmış sarımsak7. adım | | Kıyılmış sarımsağı tencereye sıyırın.⏱ 5 snSonuçEritilmiş tereyağı ve ince kıyılmış sarımsak |
| 11 | — | | Sarımsağı orta ateşte, renk almadan kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika karıştırın.⏱ 1 dkSonuçYumuşatılmış sarımsak |
| 12 | 15 g | | Unu tavaya serpin.⏱ 5 snSonuçYumuşamış sarımsak ve un |
| 13 | — | | Unun pişip pürüzsüz bir macun oluşturması için orta ateşte bir dakika sürekli karıştırın.⏱ 1 dkSonuçUn ve yağ kavurması |
| 14 | 240 ml | | Sütü tavaya yavaş ve kesintisiz bir akışla dökün.⏱ 5 snSonuçUn ve yağ kavurması ile tam yağlı süt |
| 15 | — | | Sos topaksız, pürüzsüz ve koyu kıvamlı olana kadar orta ateşte sürekli çırpın; bu yaklaşık 3 dakika sürer.⏱ 3 dkSonuçKoyu beyaz sos |
| 16 | 60 ml | | Yağlı kremayı tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçKoyu beyaz sos ve yağlı krema |
| 17 | — | | Sos ipeksi ve homojen olana kadar kremayı iyice karıştırın.⏱ 30 snSonuçKrema sosu |
| 18 | 1 tutam | | Sosa muskat ekleyin.⏱ 5 snSonuçKrema sosu ve toz muskat |
| 19 | 1 çk | | Tuzu sosa ekleyin.⏱ 5 snSonuçKrema sosu, toz muskat ve tuz |
| 20 | 1 tutam | | Sosa karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçKrema sosu, toz muskat, tuz ve toz karabiber |
| 21 | Iri doğranmış ıspanak5. adım | | Doğranmış ıspanağı tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçIri doğranmış ıspanak and krema sosu mixture |
| 22 | — | | Ispanak sosa eşit dağılıp her şey iyice ısınana kadar orta ateşte katlayarak ve karıştırarak pişirin.⏱ 2 dkSonuçKremalı ıspanak |
| Toplam süre | 13 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 256kcal | |
| 9g | |
| 18g | |
| 10g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 866mg |
Muskat ve sarımsakla tatlandırılmış, ipeksi beşamel sosuyla bütünleşen kremalı ıspanak.
YapacaklarınızIspanağı kaynar suda soldurup suyunu sıkın. Ardından orta ateşte tereyağı, un ve sütle beşamel sosu hazırlayıp ıspanak ve kremayı ekleyin. Sarımsağın kızarmadan yumuşamasına dikkat edin; topaklanmaması için sütü yavaşça ekleyip sürekli çırpın.
