Ekmekleri zeytinyağıyla birlikte banarak yemek için hazırlanan; kavrulmuş fındık, susam, kişniş ve kimyon tohumları ile karabiber ve tuz içeren Mısır kökenli bir baharat ve kuruyemiş karışımı.
75g
2yk
1yk
2yk
1çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 75g | — | — | |
| 2 | | 2yk | — | — | |
| 3 | | 1yk | — | — | |
| 4 | | 2yk | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | 1çk | — | — |
Fındıkları kuru tavaya koyun.
Kabuksuz fındık · 75 g
Orta ateşte sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika, altın rengini alıp kokuları çıkana kadar kavurun.
Kişniş tohumlarını tavaya koyun.
Kişniş tohumu · 2 ykKimyon tohumlarını ekleyin.
Kimyon tohumu · 1 ykSusamları ekleyin.
Susam tohumları · 2 ykSusam tohumları altın rengini alıp baharatlar kavrulmuş gibi kokana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak kavurun.
Fındıkların bulunduğu tabağa aktarın.
10 dakika soğumaya bırakın.
Hepsini küçük mutfak robotuna aktarın.
Tane karabiberleri ekleyin.
Tane karabiber · 1 çkDeniz tuzunu ekleyin.
İri ekmek kırıntıları gibi kalın taneler hâlinde parçalanana kadar kısa aralıklarla çalıştırın; macun hâline gelmeden durdurun.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 75 g | | Fındıkları kuru tavaya koyun.⏱ 10 snSonuçKabuğu soyulmuş fındıklar |
| 2 | — | | Orta ateşte sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika, altın rengini alıp kokuları çıkana kadar kavurun.⏱ 5 dkSonuçKavrulmuş fındıklar |
| 3 | Kavrulmuş fındıklar2. adım | | Soğumaları için tabağa aktarın.⏱ 10 snSonuçKavrulmuş fındıklar |
| 4 | 2 yk | | Kişniş tohumlarını tavaya koyun.⏱ 5 snSonuçKişniş tohumları |
| 5 | 1 yk | | Kimyon tohumlarını ekleyin.⏱ 5 snSonuçKişniş ve kimyon tohumları |
| 6 | 2 yk | | Susamları ekleyin.⏱ 5 snSonuçKavrulacak tohumlar |
| 7 | — | | Susam tohumları altın rengini alıp baharatlar kavrulmuş gibi kokana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak kavurun.⏱ 2 dkSonuçKavrulmuş tohumlar |
| 8 | Kavrulmuş tohumlar7. adım | | Fındıkların bulunduğu tabağa aktarın.⏱ 10 snSonuçSoğutulacak tohumlar ve kuruyemişler |
| 9 | — | | 10 dakika soğumaya bırakın.⏱ 10 dkSonuçSoğumuş kuruyemişler ve tohumlar |
| 10 | Soğumuş kuruyemişler ve tohumlar9. adım | Hepsini küçük mutfak robotuna aktarın.⏱ 15 snSonuçSoğumuş kuruyemişler ve tohumlar | |
| 11 | 1 çk | Tane karabiberleri ekleyin.⏱ 5 snSonuçKuruyemişler, tohumlar ve karabiber | |
| 12 | 1 çk | Deniz tuzunu ekleyin.⏱ 5 snSonuçÇekilmeye hazır dukkah | |
| 13 | — | İri ekmek kırıntıları gibi kalın taneler hâlinde parçalanana kadar kısa aralıklarla çalıştırın; macun hâline gelmeden durdurun.⏱ 20 snSonuçÇekilmiş dukkah | |
| Toplam süre | 17 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 80kcal | |
| 2g | |
| 7g | |
| 0,6g | |
| 4g | |
| 0,4g | |
| 2g | |
| 294mg |
Ekmekleri zeytinyağıyla birlikte banarak yemek için hazırlanan; kavrulmuş fındık, susam, kişniş ve kimyon tohumları ile karabiber ve tuz içeren Mısır kökenli bir baharat ve kuruyemiş karışımı.
YapacaklarınızÖnce fındıkları, ardından kişniş, kimyon ve susam tohumlarını kavurup soğutacak; tane karabiber ve deniz tuzuyla birlikte küçük mutfak robotunda iri taneli kalacak şekilde kısa aralıklarla çekeceksiniz.
