Kimyon tohumu, soğan, yeşil acı biber, domates ve zerdeçalla pişirilen; son olarak garam masala ve kişnişle tamamlanan Hint usulü baharatlı çırpılmış yumurta.
büyük boy4adet
0,25çk
1adet
1yk
0,5çk
1adet
1adet
0,25çk
0,25çk
5g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4adet | büyük boy | — | |
| 2 | | 0,25çk | — | — | |
| 3 | | 1adet | — | — | |
| 4 | | 1yk | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 1adet | — | — | |
| 7 | | 1adet | — | — | |
| 8 | | 0,25çk | — | — | |
| 9 | | 0,25çk | — | — | |
| 10 | | 5g | — | — |
Yumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.
Yumurta · 4 adet
Tuzu ekleyin ve çatalla çırpın.
Tuz · 0,25 çk
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adet
Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Yağı tavaya koyun.
Ayçiçek yağı · 1 yk
Orta ateşte 1 dakika ısıtın.
Kimyon tohumlarını ekleyin.
Kimyon tohumu · 0,5 çkCızırdayıp kavrulmuş kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye kavurun.
Yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak kavurun.
Bu sırada acı biberi kesme tahtasına koyun.
Yeşil acı biber · 1 adetİnce ince doğrayın; daha az acı olması için önce çekirdeklerini çıkarın.
Acı biberi tavaya ekleyin.
Domatesi kesme tahtasına koyun.
Erik domates · 1 adetZerdeçalı ekleyin.
Toz zerdeçal · 0,25 çkDomates yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.
Ateşi kısın ve yumurtaları tavaya dökün.
Yumurtalar yumuşak kıvamda pişip artık akışkan olmayana kadar 2 ila 3 dakika nazikçe karıştırın.
Üzerine garam masala serpin ve tavayı ocaktan alın.
Garam masala · 0,25 çkKişnişi kesme tahtasına koyun.
Taze kişniş · 5 gKişnişi karıştırarak ekleyin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 adet | | Yumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.⏱ 30 snSonuçYumurta |
| 2 | 0,25 çk | | Tuzu ekleyin ve çatalla çırpın.⏱ 30 snSonuçTuzlanmış yumurtalar20. adımda kullanılır |
| 3 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 4 | Beyaz soğan3. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 5 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan4. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış soğan10. adımda kullanılır |
| 6 | 1 yk | | Yağı tavaya koyun.⏱ 5 snSonuçAyçiçek yağı |
| 7 | — | | Orta ateşte 1 dakika ısıtın.⏱ 1 dkSonuçKızgın yağ |
| 8 | 0,5 çk | | Kimyon tohumlarını ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağdaki kimyon tohumları |
| 9 | — | | Cızırdayıp kavrulmuş kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye kavurun.⏱ 30 snSonuçCızırdayan kimyon tohumları |
| 10 | Doğranmış soğan5. adım | | Soğanı ekleyin.⏱ 5 snSonuçSoğan ve kimyon |
| 11 | — | | Yumuşayıp hafifçe altın rengini alana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak kavurun.⏱ 4 dkSonuçYumuşatılmış soğan |
| 12 | 1 adet | | Bu sırada acı biberi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçYeşil acı biber |
| 13 | Yeşil acı biber12. adım | | İnce ince doğrayın; daha az acı olması için önce çekirdeklerini çıkarın.⏱ 30 snSonuçInce doğranmış yeşil acı biber |
| 14 | Ince doğranmış yeşil acı biber13. adım | | Acı biberi tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçSoğan ve acı biber |
| 15 | 1 adet | | Domatesi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçErik domatesleri |
| 16 | Erik domatesleri15. adım | | Küçük küpler hâlinde kesin.⏱ 40 snSonuçKüp doğranmış domatesler |
| 17 | Küp doğranmış domatesler16. adım | | Domatesi ekleyin.⏱ 5 snSonuçSoğan, acı biber ve domates |
| 18 | 0,25 çk | | Zerdeçalı ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlı domates tabanı |
| 19 | — | | Domates yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.⏱ 2 dkSonuçYumuşamış domatesli karışım |
| 20 | Tuzlanmış yumurtalar2. adım | | Ateşi kısın ve yumurtaları tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçYumurta ve baharatlı karışım |
| 21 | — | | Yumurtalar yumuşak kıvamda pişip artık akışkan olmayana kadar 2 ila 3 dakika nazikçe karıştırın.⏱ 3 dkSonuçPişirilmiş bhurji |
| 22 | 0,25 çk | | Üzerine garam masala serpin ve tavayı ocaktan alın.⏱ 5 snSonuçGaram masalalı bhurji |
| 23 | 5 g | | Kişnişi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze kişniş |
| 24 | Taze kişniş23. adım | | İrice doğrayın.⏱ 20 snSonuçIrice doğranmış kişniş |
| 25 | Irice doğranmış kişniş24. adım | | Kişnişi karıştırarak ekleyin.⏱ 10 snSonuçTamamlanmış bhurji |
| Toplam süre | 16 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 248kcal | |
| 14g | |
| 17g | |
| 4g | |
| 9g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 437mg |
Kimyon tohumu, soğan, yeşil acı biber, domates ve zerdeçalla pişirilen; son olarak garam masala ve kişnişle tamamlanan Hint usulü baharatlı çırpılmış yumurta.
YapacaklarınızKimyon tohumlarıyla soğanı kavuracak, yeşil acı biber, domates ve zerdeçal ekleyecek, ardından çırpılmış yumurtaları bu baharatlı tabanda yumuşak kıvamda pişirip garam masala ve kişnişle tamamlayacaksınız.
