Mısır nişastasıyla hafifçe koyulaştırılmış tavuk suyuna ince şeritler oluşturacak şekilde çırpılmış yumurta eklenerek hazırlanan, susam yağı ve taze soğanla tamamlanan çorba.
750ml
1yk
2yk
2adet
2adet
1çk
0,5çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 750ml | — | — | |
| 2 | | 1yk | — | — | |
| 3 | | 2yk | — | — | |
| 4 | | 2adet | — | — | |
| 5 | | 2adet | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 0,5çk | — | — | |
| 8 | | 1tutam | — | — |
Tavuk suyunu orta boy tencereye dökün.
Tavuk suyu · 750 ml
Kaynatın, ardından kısık ateşte hafifçe kaynaması için ateşi azaltın.
Bu sırada mısır nişastasını küçük kaseye koyun.
Mısır unu · 1 yk
2 yemek kaşığı soğuk su ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Su · 2 yk
Yumurtaları sürahiye kırın.
Yumurta · 2 adet
Taze soğanları kesme tahtasına koyun.
Taze soğan · 2 adet
Uçlarını kesip ince ince dilimleyin.
Nişastalı bulamacı yeniden karıştırın, tavuk suyuna dökün ve hafifçe koyulaşana kadar 1 dakika karıştırın.
Soya sosunu ekleyin.
Soya sosu · 1 çkTavuk suyunu tahta kaşıkla yavaşça daire çizerek karıştırın ve yumurtaları ince bir akış hâlinde dökün; böylece şeritler hâlinde pişsinler.
Yumurta tamamen katılaşana kadar 30 saniye bekletin, sonra tencereyi ocaktan alın.
Susam yağını ekleyin.
Susam yağı · 0,5 çkBir tutam beyaz biber ekleyin.
Öğütülmüş beyaz biber · 1 tutam| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 750 ml | | Tavuk suyunu orta boy tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçTavuk suyu |
| 2 | — | | Kaynatın, ardından kısık ateşte hafifçe kaynaması için ateşi azaltın.⏱ 5 dkSonuçHafifçe kaynayan tavuk suyu |
| 3 | 1 yk | | Bu sırada mısır nişastasını küçük kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçMısır nişastası |
| 4 | 2 yk | | 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.⏱ 20 snSonuçMısır nişastalı bulamaç9. adımda kullanılır |
| 5 | 2 adet | | Yumurtaları sürahiye kırın.⏱ 20 snSonuçYumurta |
| 6 | — |  | Pürüzsüz olana kadar çatalla çırpın.⏱ 30 snSonuçÇırpılmış yumurtalar11. adımda kullanılır |
| 7 | 2 adet | | Taze soğanları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze soğanlar |
| 8 | Taze soğanlar7. adım | | Uçlarını kesip ince ince dilimleyin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş taze soğanlar16. adımda kullanılır |
| 9 | Mısır nişastalı bulamaç4. adım | | Nişastalı bulamacı yeniden karıştırın, tavuk suyuna dökün ve hafifçe koyulaşana kadar 1 dakika karıştırın.⏱ 1 dkSonuçKoyulaştırılmış tavuk suyu |
| 10 | 1 çk | | Soya sosunu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTatlandırılmış tavuk suyu |
| 11 | Çırpılmış yumurtalar6. adım | | Tavuk suyunu tahta kaşıkla yavaşça daire çizerek karıştırın ve yumurtaları ince bir akış hâlinde dökün; böylece şeritler hâlinde pişsinler.⏱ 30 snSonuçTavuk suyu içindeki yumurta şeritleri |
| 12 | — | | Yumurta tamamen katılaşana kadar 30 saniye bekletin, sonra tencereyi ocaktan alın.⏱ 30 snSonuçYumurta şeritli çorba |
| 13 | 0,5 çk | | Susam yağını ekleyin.⏱ 5 snSonuçSusam yağlı çorba |
| 14 | 1 tutam | | Bir tutam beyaz biber ekleyin.⏱ 5 snSonuçTamamlanmış yumurta şeritli çorba |
| Toplam süre | 10 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 238kcal | |
| 16g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 18g | |
| 7g | |
| 0,5g | |
| 756mg |
Mısır nişastasıyla hafifçe koyulaştırılmış tavuk suyuna ince şeritler oluşturacak şekilde çırpılmış yumurta eklenerek hazırlanan, susam yağı ve taze soğanla tamamlanan çorba.
YapacaklarınızHafif kaynayan tavuk suyunu mısır nişastası bulamacıyla koyulaştıracak, soya sosuyla tatlandıracak, ardından dairesel hareketlerle karıştırırken çırpılmış yumurtayı ince bir akış hâlinde döküp şeritler oluşturacaksınız. Son olarak susam yağı ve taze soğan ekleyeceksiniz.
