Misket limonlu mayonez, ekşi krema ve taze kişnişle kaplanan, yer yer közlenmiş koçan mısır. Canlı narenciye ve ot aromalarıyla klasik bir Meksika sokak lezzeti.
40g
60g
60g
2adet
1çk
80g
2çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 4adet | — | — | ||
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | | 2adet | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 80g | — | — | |
| 8 | | 2çk | — | — | |
| 9 | 10g | — | — |
Fırını en yüksek ızgara ayarına getirin ve iyice ısınmasını bekleyin.
Mısır koçanlarını fırın tepsisine yerleştirin.
Tereyağını küçük kaseye koyun.
Tereyağı · 40 g
Tereyağını mikrodalgada kısa aralıklarla tamamen eriyene kadar ısıtın.
Eritilmiş tereyağını fırçayla her mısır koçanının her yanına eşit şekilde sürün.
Fırın tepsisini sıcak ızgaranın altına yerleştirin.
Mısırları birkaç dakikada bir maşayla çevirerek tanelerin her tarafında koyu köz izleri oluşana kadar pişirin.
Tepsiyi fırın eldiveniyle çıkarıp tezgâha koyun.
Mayonezi küçük kaseye kaşıkla koyun.
Mayonez · 60 gEkşi kremayı aynı kaseye ekleyin.
Ekşi krema · 60 gHer iki misket limonunu da ortalarından enine ikiye kesin.
Misket limonu · 2 adet
İki misket limonunun da suyunu kaseye sıkın; ardından mayonez, ekşi krema ve misket limonu suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kremaya tuz ekleyin.
Tuz · 1 çkTuz tamamen karışana kadar kremayı karıştırın.
Cotija peynirini, mısırların üzerine bastırmaya hazır olacak şekilde küçük bir kaseye rendeleyin.
Cotija peyniri · 80 g
Közlenmiş mısır koçanlarını servis tabağına alın.
Hazırlanan tuzlu kremayı her mısır koçanının bütün yüzeylerine fırçayla bolca sürün.
Rendelenmiş cotija peynirini 4 koçanın tamamının üzerine eşit şekilde serpip bastırın; peynir kremaya yapışsın.
Acı toz biberi mısırların üzerine serpin.
Toz acı biber · 2 çk| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını en yüksek ızgara ayarına getirin ve iyice ısınmasını bekleyin.⏱ 10 dk |
| 2 | 4 adet | | Mısır koçanlarını fırın tepsisine yerleştirin.⏱ 10 snSonuçKoçan mısır |
| 3 | 40 g | | Tereyağını küçük kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçTereyağı |
| 4 | — | | Tereyağını mikrodalgada kısa aralıklarla tamamen eriyene kadar ısıtın.⏱ 30 snSonuçErimiş tereyağı |
| 5 | Erimiş tereyağı4. adım | | Eritilmiş tereyağını fırçayla her mısır koçanının her yanına eşit şekilde sürün.⏱ 20 snSonuçTereyağı sürülmüş mısır |
| 6 | — | | Fırın tepsisini sıcak ızgaranın altına yerleştirin.⏱ 15 snSonuçTereyağı sürülmüş mısır |
| 7 | — | | Mısırları birkaç dakikada bir maşayla çevirerek tanelerin her tarafında koyu köz izleri oluşana kadar pişirin.⏱ 15 dkSonuçKözlenmiş mısır |
| 8 | — | | Tepsiyi fırın eldiveniyle çıkarıp tezgâha koyun.⏱ 10 snSonuçKözlenmiş mısır16. adımda kullanılır |
| 9 | 60 g | | Mayonezi küçük kaseye kaşıkla koyun.⏱ 5 snSonuçMayonez |
| 10 | 60 g | | Ekşi kremayı aynı kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçMayonez ve ekşi krema |
| 11 | 2 adet | | Her iki misket limonunu da ortalarından enine ikiye kesin.⏱ 15 snSonuçIkiye kesilmiş misket limonları |
| 12 | Ikiye kesilmiş misket limonları11. adım | | İki misket limonunun da suyunu kaseye sıkın; ardından mayonez, ekşi krema ve misket limonu suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.⏱ 20 snSonuçMisket limonlu ekşi krema sosu |
| 13 | 1 çk | | Kremaya tuz ekleyin.⏱ 5 snSonuçMisket limonlu ekşi krema sosu ve tuz |
| 14 | — | | Tuz tamamen karışana kadar kremayı karıştırın.⏱ 10 snSonuçÇeşnilendirilmiş krema17. adımda kullanılır |
| 15 | 80 g | | Cotija peynirini, mısırların üzerine bastırmaya hazır olacak şekilde küçük bir kaseye rendeleyin.⏱ 30 snSonuçRendelenmiş cotija peyniri18. adımda kullanılır |
| 16 | Közlenmiş mısır8. adım | | Közlenmiş mısır koçanlarını servis tabağına alın.⏱ 15 snSonuçKözlenmiş mısır |
| 17 | Çeşnilendirilmiş krema14. adım | | Hazırlanan tuzlu kremayı her mısır koçanının bütün yüzeylerine fırçayla bolca sürün.⏱ 30 snSonuçSos sürülmüş elote |
| 18 | Rendelenmiş cotija peyniri15. adım | | Rendelenmiş cotija peynirini 4 koçanın tamamının üzerine eşit şekilde serpip bastırın; peynir kremaya yapışsın.⏱ 20 snSonuçPeynirle kaplanmış elote |
| 19 | 2 çk | | Acı toz biberi mısırların üzerine serpin.⏱ 10 snSonuçPeynirle kaplanmış elote ve acı toz biber |
| Toplam süre | 19 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 539kcal | |
| 15g | |
| 33g | |
| 14g | |
| 56g | |
| 10g | |
| 9g | |
| 964mg |
Misket limonlu mayonez, ekşi krema ve taze kişnişle kaplanan, yer yer közlenmiş koçan mısır. Canlı narenciye ve ot aromalarıyla klasik bir Meksika sokak lezzeti.
YapacaklarınızFırının ızgarasını en yüksek ayarda ısıtacak, mısırları eritilmiş tereyağıyla fırçalayıp sık sık çevirerek iyice közlene kadar pişireceksiniz. Mısırlar pişerken mayonez, ekşi krema, misket limonu suyu ve tuzu karıştırarak bir krema hazırlayacak, ardından cotija peynirini rendeleyeceksiniz. Mısırlar közlenince her koçanı bolca kremayla kaplayacak, peyniri üstüne bastıracak, acı toz biber serpecek ve iri koparılmış kişniş yapraklarıyla tamamlayacaksınız.
