Eton Mess, parçalanmış vanilyalı beze, çırpılmış yağlı krema ve taze çileği bir araya getiren, farklı dokularıyla öne çıkan klasik bir İngiliz tatlısıdır.
500g
2yk
600ml
1çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 2yk | — | — | |
| 3 | | 600ml | — | — | |
| 4 | | 1çk | — | — | |
| 5 | 150g | — | — |
Çilekleri kesme tahtasına yerleştirin.
Taze çilekler · 500 g
Yeşil sap kısımlarını kesip çıkarın.
Her birini ikiye kesin.
Pudra şekerini ekleyip nazikçe harmanlayın.
Pudra şekeri · 1 yk
Şurup kıvamına gelene kadar 15 dakika bekletin.
Kremayı büyük karıştırma kasesine dökün.
Yağlı krema · 600 ml
Kalan pudra şekerini ekleyin.
Pudra şekeri · 1 ykVanilyayı ekleyin.
Vanilya özütü · 1 çkYumuşak ve hafifçe sarkan tepecikler oluşturana kadar çırpın; sertleşmeden durun.
Bezeleri kremanın üzerinde iri parçalara kırın.
Çilekleri ve bütün sularını kaşıkla üzerine ekleyin.
Büyük metal kaşıkla 4 veya 5 kez alttan üste katlayarak karıştırın; renk damarları kalsın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Çilekleri kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçTaze çilekler |
| 2 | Taze çilekler1. adım | | Yeşil sap kısımlarını kesip çıkarın.⏱ 3 dkSonuçSapları ayıklanmış çilekler |
| 3 | Sapları ayıklanmış çilekler2. adım | | Her birini ikiye kesin.⏱ 2 dkSonuçIkiye bölünmüş çilekler |
| 4 | Ikiye bölünmüş çilekler3. adım | | Orta boy kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçIkiye bölünmüş çilekler |
| 5 | 1 yk | | Pudra şekerini ekleyip nazikçe harmanlayın.⏱ 20 snSonuçPudra şekeri eklenmiş çilekler |
| 6 | — | | Şurup kıvamına gelene kadar 15 dakika bekletin.⏱ 15 dkSonuçŞekerle bekletilmiş çilekler12. adımda kullanılır |
| 7 | 600 ml | | Kremayı büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 10 snSonuçYağlı krema |
| 8 | 1 yk | | Kalan pudra şekerini ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağlı krema ve pudra şekeri |
| 9 | 1 çk | | Vanilyayı ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağlı krema, pudra şekeri ve vanilya özütü |
| 10 | — | | Yumuşak ve hafifçe sarkan tepecikler oluşturana kadar çırpın; sertleşmeden durun.⏱ 3 dkSonuçÇırpılmış krema |
| 11 | 150 g | | Bezeleri kremanın üzerinde iri parçalara kırın.⏱ 30 snSonuçKrema ve beze |
| 12 | Şekerle bekletilmiş çilekler6. adım | | Çilekleri ve bütün sularını kaşıkla üzerine ekleyin.⏱ 20 snSonuçKrema, beze ve çilekler |
| 13 | — | | Büyük metal kaşıkla 4 veya 5 kez alttan üste katlayarak karıştırın; renk damarları kalsın.⏱ 20 snSonuçEton mess |
| Toplam süre | 23 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 746kcal | |
| 4g | |
| 54g | |
| 31g | |
| 22g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 34mg |
Eton Mess, parçalanmış vanilyalı beze, çırpılmış yağlı krema ve taze çileği bir araya getiren, farklı dokularıyla öne çıkan klasik bir İngiliz tatlısıdır.
YapacaklarınızTaze çileklerin yeşil kısımlarını çıkarıp ikiye bölecek, sularını salmaları için pudra şekeriyle 15 dakika bekleteceksiniz. Bu sırada yağlı kremayı pudra şekeri ve vanilyayla yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpacaksınız. Bezeleri iri parçalara ayırıp çilek, krema ve bezeyi yalnızca dört veya beş hareketle alttan üste katlayarak karıştıracak, tümüyle homojenleştirmek yerine karışımda belirgin renk damarları bırakacaksınız.
