Domates, biber, yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan; nar ekşisi ve zeytinyağıyla soslanan canlı renkli Türk salatası. Meze veya yemeklerin yanında sos olarak sunulur.
80g
2diş
400g
120g
1adet
15g
5g
2yk
2yk
1çk
1çk
1çk
0,5çk
0,5çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 2diş | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 120g | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 5g | — | — | |
| 8 | | 2yk | — | — | |
| 9 | | 2yk | — | — | |
| 10 | | 1çk | — | — | |
| 11 | | 1çk | — | — | |
| 12 | | 1çk | — | — | |
| 13 | | 0,5çk | — | — | |
| 14 | | 0,5çk | — | — |
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 80 g
Kök ve sap ucunu kesip kâğıtsı kabuğunu soyun.
Soğanı büyük karıştırma kasesine sıyırarak aktarın.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak dişi · 2 dişHer sarımsak dişini bıçağın düz yüzüyle ezip kabuğunu soyun.
Sarımsağı olabildiğince ince doğrayın.
Sarımsağı soğanın bulunduğu kaseye sıyırarak aktarın.
Domatesleri süzgece koyun.
Olgun domatesler · 400 g
Domatesleri soğuk akan suyun altında yıkayıp fazla suyunu silkeleyin.
Domatesleri kesme tahtasına aktarın.
Domateslerin sap kısımlarını çıkarıp çok küçük küpler hâlinde doğrayın.
Domatesleri sularıyla birlikte orta boy kaseye sıyırarak aktarın.
Domatesleri lavabonun üzerindeki eleğe aktarın; fazla suyunun süzülmesi için 5 dakika bekletin.
Kasede kalan suyu dökün.
Süzülmüş domatesleri büyük karıştırma kasesine aktarın.
Yeşil biberi süzgece koyun.
Yeşil biber · 120 gYeşil biberi soğuk akan suyun altında yıkayıp fazla suyunu silkeleyin.
Yeşil biberi kesme tahtasına aktarın.
Biberi ikiye kesip sapını, çekirdeklerini ve beyaz damarlarını çıkarın.
Biberi çok küçük küpler hâlinde doğrayın.
Kırmızı acı biberi süzgece koyun.
Kırmızı acı biber · 1 adetKırmızı acı biberi soğuk akan suyun altında yıkayıp fazla suyunu silkeleyin.
Kırmızı acı biberi kesme tahtasına aktarın.
Acı biberi boyuna ikiye kesip bıçağın ucuyla çekirdeklerini sıyırın.
Acı biberi ince ince doğrayın.
Acı biberi kaseye ekleyin.
Maydanozu süzgece koyun.
Düz yapraklı maydanoz · 15 gMaydanozu soğuk akan suyun altında yıkayıp fazla suyunu silkeleyin.
Maydanozu kesme tahtasına aktarın.
Maydanoz yapraklarını ve yumuşak saplarını ince kıyın.
Maydanozu kaseye ekleyin.
Nane yapraklarını süzgece koyun.
Nane yaprakları · 5 gNane yapraklarını soğuk akan suyun altında yıkayıp fazla suyunu silkeleyin.
Nane yapraklarını kesme tahtasına aktarın.
Nane yapraklarını ince ince kıyın.
Naneyi kaseye ekleyin.
Nar ekşisini kaşıkla ekleyin.
Nar pekmezi · 2 ykZeytinyağını dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 2 ykLimon suyunu ekleyin.
Limon · 1 çkÖğütülmüş kimyonu ekleyin.
Toz kimyon · 1 çkFüme toz kırmızı biberi ekleyin.
Füme toz kırmızı biber · 1 çkPul biberi ekleyin.
Pul biber · 0,5 çkTuzu ekleyin.
İnce tuz · 0,5 çkSos ve baharatlar her parçayı kaplayacak şekilde iyice karıştırın.
Lezzetlerin bütünleşmesi için ezmeyi 10 dakika dinlendirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 80 g | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 2 | Beyaz soğan1. adım | | Kök ve sap ucunu kesip kâğıtsı kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş soğan |
| 3 | Soyulmuş soğan2. adım | | Soğanı çok ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçInce doğranmış beyaz soğan |
| 4 | Ince doğranmış beyaz soğan3. adım | | Soğanı büyük karıştırma kasesine sıyırarak aktarın.⏱ 10 snSonuçInce doğranmış beyaz soğan |
| 5 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak dişi |
| 6 | Sarımsak dişi5. adım | | Her sarımsak dişini bıçağın düz yüzüyle ezip kabuğunu soyun.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 7 | Soyulmuş sarımsak dişleri6. adım | | Sarımsağı olabildiğince ince doğrayın.⏱ 45 snSonuçKıyılmış sarımsak |
| 8 | Kıyılmış sarımsak7. adım | | Sarımsağı soğanın bulunduğu kaseye sıyırarak aktarın.⏱ 10 snSonuçSoğan ve sarımsak |
| 9 | 400 g | | Domatesleri süzgece koyun.⏱ 5 snSonuçOlgun domatesler |
| 10 | — | | Domatesleri soğuk akan suyun altında yıkayıp fazla suyunu silkeleyin.⏱ 20 snSonuçYıkanmış olgun domatesler |
| 11 | — | | Domatesleri kesme tahtasına aktarın.⏱ 5 snSonuçYıkanmış olgun domatesler |
| 12 | — | | Domateslerin sap kısımlarını çıkarıp çok küçük küpler hâlinde doğrayın.⏱ 4 dkSonuçInce küp doğranmış domatesler |
| 13 | Ince küp doğranmış domatesler12. adım | | Domatesleri sularıyla birlikte orta boy kaseye sıyırarak aktarın.⏱ 10 snSonuçInce küp doğranmış domatesler |
| 14 | — | | Domatesleri lavabonun üzerindeki eleğe aktarın; fazla suyunun süzülmesi için 5 dakika bekletin.⏱ 5 dkSonuçSüzülmüş küp doğranmış domatesler16. adımda kullanılır |
| 15 | — | — | Kasede kalan suyu dökün.⏱ 5 sn |
| 16 | Süzülmüş küp doğranmış domatesler14. adım | | Süzülmüş domatesleri büyük karıştırma kasesine aktarın.⏱ 10 snSonuçSoğan, sarımsak ve domatesler |
| 17 | 120 g | | Yeşil biberi süzgece koyun.⏱ 5 snSonuçYeşil biber |
| 18 | — | | Yeşil biberi soğuk akan suyun altında yıkayıp fazla suyunu silkeleyin.⏱ 20 snSonuçYıkanmış yeşil biber |
| 19 | — | | Yeşil biberi kesme tahtasına aktarın.⏱ 5 snSonuçYıkanmış yeşil biber |
| 20 | — | | Biberi ikiye kesip sapını, çekirdeklerini ve beyaz damarlarını çıkarın.⏱ 45 snSonuçÇekirdekleri çıkarılmış yeşil biber |
| 21 | — | | Biberi çok küçük küpler hâlinde doğrayın.⏱ 2 dkSonuçInce küp doğranmış yeşil biber |
| 22 | Ince küp doğranmış yeşil biber21. adım | | Biberi kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçEzmelik sebzeler |
| 23 | 1 adet | | Kırmızı acı biberi süzgece koyun.⏱ 5 snSonuçKırmızı acı biber |
| 24 | — | | Kırmızı acı biberi soğuk akan suyun altında yıkayıp fazla suyunu silkeleyin.⏱ 20 snSonuçYıkanmış kırmızı acı biber |
| 25 | — | | Kırmızı acı biberi kesme tahtasına aktarın.⏱ 5 snSonuçYıkanmış kırmızı acı biber |
| 26 | — | | Acı biberi boyuna ikiye kesip bıçağın ucuyla çekirdeklerini sıyırın.⏱ 30 snSonuçÇekirdekleri çıkarılmış kırmızı acı biber |
| 27 | — | | Acı biberi ince ince doğrayın.⏱ 45 snSonuçInce kıyılmış kırmızı acı biber |
| 28 | Ince kıyılmış kırmızı acı biber27. adım | | Acı biberi kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçAcı biber eklenmiş ezmelik sebzeler |
| 29 | 15 g | | Maydanozu süzgece koyun.⏱ 5 snSonuçDüz yapraklı maydanoz |
| 30 | — | | Maydanozu soğuk akan suyun altında yıkayıp fazla suyunu silkeleyin.⏱ 20 snSonuçYıkanmış maydanoz |
| 31 | — | | Maydanozu kesme tahtasına aktarın.⏱ 5 snSonuçYıkanmış maydanoz |
| 32 | — | | Maydanoz yapraklarını ve yumuşak saplarını ince kıyın.⏱ 1 dkSonuçInce doğranmış maydanoz |
| 33 | Ince doğranmış maydanoz32. adım | | Maydanozu kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçMaydanoz eklenmiş ezmelik sebzeler |
| 34 | 5 g | | Nane yapraklarını süzgece koyun.⏱ 5 snSonuçNane yaprakları |
| 35 | — | | Nane yapraklarını soğuk akan suyun altında yıkayıp fazla suyunu silkeleyin.⏱ 20 snSonuçYıkanmış nane yaprakları |
| 36 | — | | Nane yapraklarını kesme tahtasına aktarın.⏱ 5 snSonuçYıkanmış nane yaprakları |
| 37 | — | | Nane yapraklarını ince ince kıyın.⏱ 45 snSonuçInce kıyılmış nane |
| 38 | Ince kıyılmış nane37. adım | | Naneyi kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçEzmelik sebzeler ve yeşillikler |
| 39 | 2 yk | | Nar ekşisini kaşıkla ekleyin.⏱ 10 snSonuçEzmelik sebzeler, yeşillikler ve nar ekşisi |
| 40 | 2 yk | | Zeytinyağını dökün.⏱ 10 snSonuçEzmelik sebzeler, yeşillikler, nar ekşisi ve sızma zeytinyağı |
| 41 | 1 çk | | Limon suyunu ekleyin.⏱ 10 snSonuçEzmelik sebzeler and yeşillikler mixture |
| 42 | 1 çk | | Öğütülmüş kimyonu ekleyin.⏱ 10 snSonuçEzmelik sebzeler and yeşillikler mixture |
| 43 | 1 çk | | Füme toz kırmızı biberi ekleyin.⏱ 10 snSonuçEzmelik sebzeler and yeşillikler mixture |
| 44 | 0,5 çk | | Pul biberi ekleyin.⏱ 10 snSonuçEzmelik sebzeler and yeşillikler mixture |
| 45 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 10 snSonuçEzmelik sebzeler and yeşillikler mixture |
| 46 | — | | Sos ve baharatlar her parçayı kaplayacak şekilde iyice karıştırın.⏱ 1 dkSonuçKarıştırılmış ezme |
| 47 | — | | Lezzetlerin bütünleşmesi için ezmeyi 10 dakika dinlendirin.⏱ 10 dkSonuçDinlendirilmiş ezme |
| Toplam süre | 26 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 125kcal | |
| 2g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 298mg |
Domates, biber, yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan; nar ekşisi ve zeytinyağıyla soslanan canlı renkli Türk salatası. Meze veya yemeklerin yanında sos olarak sunulur.
YapacaklarınızSoğan, sarımsak, domates, yeşil biber, acı biber, maydanoz ve naneyi çok ince doğrayacak, domatesin fazla suyunu süzeceksiniz. Hepsini nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla karıştırıp servis etmeden önce 10 dakika dinlendireceksiniz.
