Çıtır göbek marul, erik domates ve salatalığın ferah limonlu sos ve taze nane yapraklarıyla buluştuğu, kızarmış pita ekmeği parçalarıyla harmanlanan fattuş salatası.
1diş
2adet
2çk
0,5çk
60ml
300g
3adet
1adet
6adet
4adet
1adet
20g
15g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2adet | — | — | ||
| 2 | | 1diş | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 2çk | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 3adet | — | — | |
| 9 | | 1adet | — | — | |
| 10 | | 6adet | — | — | |
| 11 | | 4adet | — | — | |
| 12 | | 1adet | — | — | |
| 13 | | 20g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
Fırını 200 °C'ye ısıtın.
Pita ekmeklerini fırın tepsisine düz biçimde yerleştirin.
Tepsiyi fırına sürün.
Pita ekmekleri her tarafı altın rengine dönüp çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından çıkarın.
Kızarmış pita ekmeklerini çıtırlaşıp kırılabilecek hâle gelene kadar tamamen soğutun.
Soğumuş kızarmış pita ekmeklerini ellerinizle lokmalık iri parçalara kırın.
Sarımsağı bıçağın yan yüzüyle ezip kabuğunu soyun.
Sarımsak · 1 diş
Bıçağı üzerinde ileri geri sallayarak sarımsağı neredeyse ezme hâline gelene kadar çok ince kıyın.
Limonları ikiye kesip bütün sularını çekirdekleri ayıklayarak küçük kaseye sıkın.
Kuzu budu · 2 adet
Limon suyuna kıyılmış sarımsağı ekleyin.
Sumağı kaseye dökün.
Sumak · 2 çkTuzu kaseye ekleyin.
Tuz · 0,5 çkSızma zeytinyağını kaseye dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 60 mlSos tamamen birleşene kadar hepsini hızlıca çırpın.
Göbek marulun dip kısmını kesip atın; ardından yapraklarını ayırın.
Romaine marulu · 300 gAyıklanmış göbek marulu iri iri doğrayın.
İri doğranmış marulu büyük salata kasesine aktarın.
Her domatesi yaklaşık 6 iri dilime kesin.
Erik domates · 3 adetDomates dilimlerini salata kasesine ekleyin.
Salatalığı boyuna ikiye kesin, ardından her yarımı kalın yarım ay dilimleri hâlinde doğrayın.
Salatalık · 1 adetSalatalık dilimlerini salata kasesine aktarın.
Turpların köklerini ve üst kısımlarını ayıklayıp ince yuvarlak dilimler hâlinde kesin.
Turp · 6 adetDilimlenmiş turpları salata kasesine ekleyin.
Taze soğanların köklerini ve düzensiz üst uçlarını kesin.
Taze soğan · 4 adetAyıklanmış taze soğanların gevşek veya kâğıtsı dış katmanlarını soyup atın.
Ayıklanmış taze soğanları çapraz olarak ince dilimleyin.
Dilimlenmiş taze soğanları salata kasesine serpin.
Yeşil biberi ikiye kesip çekirdeğini ve iç kısmını çıkarıp atın.
Yeşil dolmalık biber · 1 adetÇekirdeksiz yeşil biberi küp küp doğrayın.
Küp doğranmış yeşil biberi salata kasesine ekleyin.
Maydanoz yapraklarını tahtada bir araya toplayıp iri iri doğrayın.
Taze düz yapraklı maydanoz yaprakları · 20 gDoğranmış maydanozu salata kasesine ekleyin.
Nane yapraklarını bir araya toplayıp iri iri doğrayın.
Taze nane yaprakları · 15 gDoğranmış naneyi salata kasesine ekleyin.
Sumaklı-limonlu sosu salata kasesindeki malzemelerin üzerine dökün.
Bütün yaprak ve sebzeler sosla kaplanana kadar salatayı maşayla iyice harmanlayın.
Pita parçalarını salata kasesine ekleyip tamamen dağılmadan sosu almaları için nazikçe katlayarak karıştırın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 200 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 2 | 2 adet | | Pita ekmeklerini fırın tepsisine düz biçimde yerleştirin.⏱ 10 snSonuçPideler |
| 3 | — | | Tepsiyi fırına sürün.⏱ 10 snSonuçPideler |
| 4 | — | | Pita ekmekleri her tarafı altın rengine dönüp çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.⏱ 10 dkSonuçKızarmış pita ekmeği |
| 5 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından çıkarın.⏱ 15 snSonuçKızarmış pita ekmeği |
| 6 | — | | Kızarmış pita ekmeklerini çıtırlaşıp kırılabilecek hâle gelene kadar tamamen soğutun.⏱ 5 dkSonuçSoğutulmuş kızarmış pita ekmeği |
| 7 | — | | Soğumuş kızarmış pita ekmeklerini ellerinizle lokmalık iri parçalara kırın.⏱ 30 snSonuçPita ekmeği parçaları38. adımda kullanılır |
| 8 | 1 diş | | Sarımsağı bıçağın yan yüzüyle ezip kabuğunu soyun.⏱ 15 snSonuçKabuğu soyulmuş sarımsak dişi |
| 9 | Kabuğu soyulmuş sarımsak dişi8. adım | | Bıçağı üzerinde ileri geri sallayarak sarımsağı neredeyse ezme hâline gelene kadar çok ince kıyın.⏱ 30 snSonuçKıyılmış sarımsak11. adımda kullanılır |
| 10 | 2 adet | | Limonları ikiye kesip bütün sularını çekirdekleri ayıklayarak küçük kaseye sıkın.⏱ 40 snSonuçLimon suyu |
| 11 | Kıyılmış sarımsak9. adım | | Limon suyuna kıyılmış sarımsağı ekleyin.⏱ 5 snSonuçLimon suyu ve kıyılmış sarımsak |
| 12 | 2 çk | | Sumağı kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçLimon suyu, kıyılmış sarımsak ve sumak |
| 13 | 0,5 çk | | Tuzu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçLimon suyu, kıyılmış sarımsak, sumak ve tuz |
| 14 | 60 ml | | Sızma zeytinyağını kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçLimon suyu and kıyılmış sarımsak mixture |
| 15 | — | | Sos tamamen birleşene kadar hepsini hızlıca çırpın.⏱ 20 snSonuçSumaklı-limonlu sos36. adımda kullanılır |
| 16 | 300 g | | Göbek marulun dip kısmını kesip atın; ardından yapraklarını ayırın.⏱ 20 snSonuçDipleri kesilip ayıklanmış Yedikule marulları |
| 17 | Dipleri kesilip ayıklanmış Yedikule marulları16. adım | | Ayıklanmış göbek marulu iri iri doğrayın.⏱ 40 snSonuçIri doğranmış göbek marul |
| 18 | Iri doğranmış göbek marul17. adım | | İri doğranmış marulu büyük salata kasesine aktarın.⏱ 5 snSonuçIri doğranmış göbek marul |
| 19 | 3 adet | | Her domatesi yaklaşık 6 iri dilime kesin.⏱ 45 snSonuçDilimlenmiş domatesler |
| 20 | Dilimlenmiş domatesler19. adım | | Domates dilimlerini salata kasesine ekleyin.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş domates ve iri doğranmış göbek marul |
| 21 | 1 adet | | Salatalığı boyuna ikiye kesin, ardından her yarımı kalın yarım ay dilimleri hâlinde doğrayın.⏱ 40 snSonuçDilimlenmiş salatalık |
| 22 | Dilimlenmiş salatalık21. adım | | Salatalık dilimlerini salata kasesine aktarın.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş salatalık, dilimlenmiş domates ve iri doğranmış göbek marul |
| 23 | 6 adet | | Turpların köklerini ve üst kısımlarını ayıklayıp ince yuvarlak dilimler hâlinde kesin.⏱ 40 snSonuçDilimlenmiş turplar |
| 24 | Dilimlenmiş turplar23. adım | | Dilimlenmiş turpları salata kasesine ekleyin.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş turplar, salatalık, domates ve iri doğranmış göbek marul |
| 25 | 4 adet | | Taze soğanların köklerini ve düzensiz üst uçlarını kesin.⏱ 20 snSonuçAyıklanmış taze soğanlar |
| 26 | Ayıklanmış taze soğanlar25. adım | | Ayıklanmış taze soğanların gevşek veya kâğıtsı dış katmanlarını soyup atın.⏱ 30 snSonuçAyıklanmış taze soğanlar |
| 27 | Ayıklanmış taze soğanlar26. adım | | Ayıklanmış taze soğanları çapraz olarak ince dilimleyin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş taze soğanlar |
| 28 | Dilimlenmiş taze soğanlar27. adım | | Dilimlenmiş taze soğanları salata kasesine serpin.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş taze soğan and turp mixture |
| 29 | 1 adet | | Yeşil biberi ikiye kesip çekirdeğini ve iç kısmını çıkarıp atın.⏱ 25 snSonuçÇekirdekleri çıkarılmış yeşil biber |
| 30 | Çekirdekleri çıkarılmış yeşil biber29. adım | | Çekirdeksiz yeşil biberi küp küp doğrayın.⏱ 40 snSonuçKüp doğranmış yeşil biber |
| 31 | Küp doğranmış yeşil biber30. adım | | Küp doğranmış yeşil biberi salata kasesine ekleyin.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş taze soğan and turp mixture |
| 32 | 20 g | | Maydanoz yapraklarını tahtada bir araya toplayıp iri iri doğrayın.⏱ 30 snSonuçIri doğranmış maydanoz |
| 33 | Iri doğranmış maydanoz32. adım | | Doğranmış maydanozu salata kasesine ekleyin.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş taze soğan and turp mixture |
| 34 | 15 g | | Nane yapraklarını bir araya toplayıp iri iri doğrayın.⏱ 25 snSonuçIri doğranmış nane |
| 35 | Iri doğranmış nane34. adım | | Doğranmış naneyi salata kasesine ekleyin.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş taze soğan and turp mixture |
| 36 | Sumaklı-limonlu sos15. adım | | Sumaklı-limonlu sosu salata kasesindeki malzemelerin üzerine dökün.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş taze soğan and turp mixture |
| 37 | — | | Bütün yaprak ve sebzeler sosla kaplanana kadar salatayı maşayla iyice harmanlayın.⏱ 30 snSonuçSoslanmış fattuş |
| 38 | Pita ekmeği parçaları7. adım | | Pita parçalarını salata kasesine ekleyip tamamen dağılmadan sosu almaları için nazikçe katlayarak karıştırın.⏱ 10 snSonuçSoslanmış fattuş ve pita parçaları |
| Toplam süre | 17 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 194kcal | |
| 3g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 15g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 306mg |
Çıtır göbek marul, erik domates ve salatalığın ferah limonlu sos ve taze nane yapraklarıyla buluştuğu, kızarmış pita ekmeği parçalarıyla harmanlanan fattuş salatası.
YapacaklarınızPita ekmeklerini çıtır olana kadar kızartıp soğurken sumaklı-limonlu sosu hazırlayacaksınız. Bu sırada bütün sebze ve yeşillikleri doğrayıp kasede birleştirecek, salatayı soslayacak ve ekmek parçalarının tamamen dağılmadan hafifçe yumuşaması için son anda ekleyeceksiniz.
