Kalın patates dilimlerinin altın rengini alana kadar kızartılıp tereyağı, et/tavuk suyu, sarımsak ve kekikle ağızda eriyen bir kıvama gelene kadar fırında pişirilmesi.
4 büyük, eşit büyüklükte800g
2diş
2yk
küçük parçalara kesilmiş40g
4dal
350ml
0,5çk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | 4 büyük, eşit büyüklükte | — | |
| 2 | | 2diş | — | — | |
| 3 | | 2yk | — | — | |
| 4 | | 40g | küçük parçalara kesilmiş | — | |
| 5 | | 4dal | — | — | |
| 6 | | 350ml | — | — | |
| 7 | | 0,5çk | — | — | |
| 8 | | 1tutam | — | — |
Fırını 200 °C'ye (fanlı fırında 180 °C) ayarlayın.
Patatesleri kesme tahtasına koyun.
Nişastalı patatesler · 800 g
Patateslerin kabuklarını soyacakla soyun.
Uçlarını düzleştirip her patatesi yaklaşık 4 cm kalınlığında yuvarlak bir parçaya kesin.
Yuvarlak patates dilimlerini kâğıt havlu serili tabağın üzerinde kurulayın.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 2 dişHer sarımsak dişini kabuğunu çıkarmadan bıçağın düz yüzüyle hafifçe ezin.
Sarımsağı küçük kaseye koyun.
Yağı büyük tavaya dökün.
Ayçiçek yağı · 2 yk
Yağ parıldayana kadar orta-yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın.
Patatesleri maşa yardımıyla düz yüzleri aşağı gelecek biçimde tavaya yerleştirin.
İki tarafını da yaklaşık 5 dakika, maşayla bir kez çevirerek koyu altın rengini alana kadar kızartın.
Yağı tavada bırakıp patatesleri altın renkli yüzleri yukarı gelecek biçimde, birbirine yakın duracakları yaklaşık 18 × 18 cm'lik küçük fırın tepsisine veya fırın kabına yerleştirin.
Tereyağını küçük parçalar hâlinde patateslerin üzerine dağıtın.
Tuzsuz tereyağı · 40 gSarımsakları patateslerin arasına yerleştirin.
Kekik dallarını aralara yerleştirin.
Taze kekik dalları · 4 dalEt/tavuk suyunu patateslerin çevresine dökün; seviye patateslerin yaklaşık yarısına ulaşmalıdır.
Tavuk suyu · 350 mlÜzerlerine tuz serpin.
Tuz · 0,5 çkBir tutam karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamFırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırına koyun.
Bıçak kolayca içine girene ve sıvının çoğu çekilene kadar yaklaşık 35 dakika fırınlayın.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından çıkarın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 200 °C'ye (fanlı fırında 180 °C) ayarlayın.⏱ 15 dk |
| 2 | 800 g | | Patatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçUnlu patatesler |
| 3 | Unlu patatesler2. adım | | Patateslerin kabuklarını soyacakla soyun.⏱ 2 dkSonuçSoyulmuş unlu patatesler |
| 4 | Soyulmuş unlu patatesler3. adım | | Uçlarını düzleştirip her patatesi yaklaşık 4 cm kalınlığında yuvarlak bir parçaya kesin.⏱ 2 dkSonuçYuvarlak patates dilimleri |
| 5 | Yuvarlak patates dilimleri4. adım | | Yuvarlak patates dilimlerini kâğıt havlu serili tabağın üzerinde kurulayın.⏱ 30 snSonuçYuvarlak patates dilimleri11. adımda kullanılır |
| 6 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 7 | Sarımsak6. adım | | Her sarımsak dişini kabuğunu çıkarmadan bıçağın düz yüzüyle hafifçe ezin.⏱ 15 snSonuçHafifçe ezilmiş sarımsak dişleri |
| 8 | Hafifçe ezilmiş sarımsak dişleri7. adım | | Sarımsağı küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçHafifçe ezilmiş sarımsak dişleri15. adımda kullanılır |
| 9 | 2 yk | | Yağı büyük tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçAyçiçek yağı |
| 10 | — | | Yağ parıldayana kadar orta-yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın.⏱ 1 dkSonuçKızgın yağ |
| 11 | Yuvarlak patates dilimleri5. adım | | Patatesleri maşa yardımıyla düz yüzleri aşağı gelecek biçimde tavaya yerleştirin.⏱ 20 snSonuçKızartılan yuvarlak patates dilimleri |
| 12 | — | | İki tarafını da yaklaşık 5 dakika, maşayla bir kez çevirerek koyu altın rengini alana kadar kızartın.⏱ 10 dkSonuçAltın rengini almış yuvarlak patates dilimleri |
| 13 | Altın rengini almış yuvarlak patates dilimleri12. adım | | Yağı tavada bırakıp patatesleri altın renkli yüzleri yukarı gelecek biçimde, birbirine yakın duracakları yaklaşık 18 × 18 cm'lik küçük fırın tepsisine veya fırın kabına yerleştirin.⏱ 20 snSonuçAltın rengini almış yuvarlak patates dilimleri |
| 14 | 40 g | | Tereyağını küçük parçalar hâlinde patateslerin üzerine dağıtın.⏱ 20 snSonuçTereyağı eklenmiş patatesler |
| 15 | Hafifçe ezilmiş sarımsak dişleri8. adım | | Sarımsakları patateslerin arasına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçSarımsaklı patatesler |
| 16 | 4 dal | | Kekik dallarını aralara yerleştirin.⏱ 10 snSonuçSarımsaklı ve kekikli patatesler |
| 17 | 350 ml | | Et/tavuk suyunu patateslerin çevresine dökün; seviye patateslerin yaklaşık yarısına ulaşmalıdır.⏱ 15 snSonuçPatates ve et suyu |
| 18 | 0,5 çk | | Üzerlerine tuz serpin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış fondan patatesler |
| 19 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçFırınlanmaya hazır patatesler |
| 20 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırına koyun.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır patatesler |
| 21 | — | | Bıçak kolayca içine girene ve sıvının çoğu çekilene kadar yaklaşık 35 dakika fırınlayın.⏱ 35 dkSonuçFondan patatesler |
| 22 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi fırından çıkarın.⏱ 10 snSonuçFondan patatesler |
| Toplam süre | 55 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 323kcal | |
| 7g | |
| 16g | |
| 6g | |
| 39g | |
| 3g | |
| 5g | |
| 430mg |
Kalın patates dilimlerinin altın rengini alana kadar kızartılıp tereyağı, et/tavuk suyu, sarımsak ve kekikle ağızda eriyen bir kıvama gelene kadar fırında pişirilmesi.
YapacaklarınızPatatesleri kalın yuvarlaklar hâlinde kesin, koyu altın rengini alana kadar kızartın, ardından tereyağı, et/tavuk suyu, sarımsak ve kekikle yumuşayana kadar fırınlayın.
