Domuz sosisleri, sırt bacon, kan sosisi, kahverengi kültür mantarı ve tereyağında kızartılmış ekmekle hazırlanan geleneksel tam İngiliz kahvaltısı.
8adet
30g
8adet
4adet
4adet
300g
40g
2tutam
2tutam
800g
8dilim
8adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8adet | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 8adet | — | — | |
| 4 | | 4adet | — | — | |
| 5 | | 4adet | — | — | |
| 6 | | 300g | — | — | |
| 7 | | 40g | — | — | |
| 8 | | 2tutam | — | — | |
| 9 | | 2tutam | — | — | |
| 10 | | 800g | — | — | |
| 11 | | 8dilim | — | — | |
| 12 | | 8adet | — | — |
Pişen her malzemeyi sıcak tutabileceğiniz bir yer olması için fırını 100 °C'ye ayarlayın.
Sosisleri büyük tavaya tek kat halinde yerleştirin.
Domuz sosisleri · 8 adet
Domuz yağının yarısını sosislerle birlikte tavaya ekleyin.
Lancashire peyniri · 10 gSosisleri orta-kısık ateşte, maşayla birkaç dakikada bir çevirerek her tarafları koyu altın kahverengi olana ve içleri tamamen pişene kadar pişirin. En büyük sosisin merkezini termometreyle kontrol edin; 71 °C göstermelidir.
Sosisleri fırın tepsisine alın.
Sosisleri sıcak tutmak için fırın tepsisini fırına sürün.
Bacon dilimlerini aynı tavaya, orta ateşte, yerleştirin.
Dilimlenmiş sırt baconı · 8 adetBacon dilimlerini yağları altın rengini alıp kenarları hafif çıtırlaşana kadar maşayla bir kez çevirerek her yüzünü yaklaşık 2–3 dakika kızartın.
Bacon dilimlerini fırındaki sosislerin yanına, fırın tepsisine aktarın.
Kan sosisi dilimlerini sıcak tavaya yerleştirin.
Kan sosisi · 4 adetKan sosisinin her yüzünü koyu bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın; sonra spatulayla dikkatlice çevirin.
Kan sosisi dilimlerini fırındaki tepsiye kaydırın.
Her Roma domatesini şef bıçağıyla enlemesine ikiye kesin.
Erik domates · 4 adet
Domates yarılarını kesik yüzleri aşağı gelecek şekilde tavaya koyun.
Domateslerin çevresine biraz daha domuz yağı ekleyin.
Lancashire peyniri · 10 gDomatesleri kesik yüzleri aşağıda 2–3 dakika karamelize olana kadar pişirin; ardından çevirip kabuklu yüzlerini 1 dakika daha pişirin.
Domatesleri fırındaki tepsiye aktarın.
Mantarların saplarını düz durabilmeleri için şef bıçağıyla tabanlarına sıfır olacak şekilde kesin.
Kestane mantarı · 300 gMantarları sap kısımları yukarı bakacak şekilde tavaya alın.
Tereyağını mantarların arasına tavaya ekleyin.
Tereyağı · 20 gMantarları orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak altın rengi alıp saldıkları su buharlaşana kadar pişirin.
Mantarları bir tutam tuzla tatlandırın.
Tuz · 1 tutamMantarların üzerine bir tutam öğütülmüş karabiber serpin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamMantarları kaşıkla fırındaki tepsiye aktarın.
Soslu kuru fasulyeyi küçük tencereye dökün.
Domates soslu kuru fasulye konservesi · 800 g
Fasulyeyi kısık ateşte ara sıra karıştırarak her tarafı buharı tütecek kadar ısınana kadar ısıtın.
Ekmeği ekmek bıçağıyla her dilim yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde kesin.
Beyaz ekmek · 8 dilim
Ekmek dilimlerini orta ateşteki büyük tavaya yerleştirin.
Kalan tereyağını ekmek dilimlerinin çevresine tavaya ekleyin.
Tereyağı · 20 gEkmeğin her yüzünü spatulayla hafifçe bastırarak koyu altın rengini alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.
Kızarmış ekmekleri sıcak tutmak için fırındaki tepsiye aktarın.
Kalan domuz yağını tavaya ekleyip orta ateşte eritin.
Lancashire peyniri · 10 gYumurtaları kabuklarını atarak, aralıklı şekilde teker teker tavaya kırın.
Yumurta · 8 adetYumurtaların üzerine bir tutam tuz serpin.
Tuz · 1 tutamYumurtaların üzerine bir tutam öğütülmüş karabiber serpin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamYumurtaları orta-kısık ateşte oynatmadan pişirin; tavayı eğip sıcak yağı akların üzerine kaşıkla gezdirerek aklar yeni tutup sarılar akışkan kalana kadar devam edin. Akışkan sarılar için pastörize yumurta kullanın veya katılaşmaları için 3 dakika daha pişirin.
Fırın eldivenlerini kullanarak fırın tepsisini fırından çıkarın.
Önceden ısıtılmış her tabağa 2 sosis, 2 bacon dilimi, bir dilim kan sosisi, 2 yarım domates, bir porsiyon mantar ve 2 dilim kızarmış ekmek yerleştirin.
Sıcak soslu kuru fasulyeyi diğer malzemelerin yanına, her tabağa kaşıkla ekleyin.
Kahvaltıyı tamamlamak için her tabağa 2 kızarmış yumurta kaydırarak yerleştirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pişen her malzemeyi sıcak tutabileceğiniz bir yer olması için fırını 100 °C'ye ayarlayın.⏱ 10 dk |
| 2 | 8 adet | | Sosisleri büyük tavaya tek kat halinde yerleştirin.⏱ 10 snSonuçDomuz sosisleri |
| 3 | 10 g | | Domuz yağının yarısını sosislerle birlikte tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçDomuz sosisleri ve domuz yağı |
| 4 | — | | Sosisleri orta-kısık ateşte, maşayla birkaç dakikada bir çevirerek her tarafları koyu altın kahverengi olana ve içleri tamamen pişene kadar pişirin. En büyük sosisin merkezini termometreyle kontrol edin; 71 °C göstermelidir.⏱ 20 dkSonuçKızartılmış domuz sosisleri |
| 5 | Kızartılmış domuz sosisleri4. adım | | Sosisleri fırın tepsisine alın.⏱ 10 snSonuçKızartılmış domuz sosisleri |
| 6 | — | | Sosisleri sıcak tutmak için fırın tepsisini fırına sürün.⏱ 10 snSonuçKızartılmış domuz sosisleri |
| 7 | 8 adet | | Bacon dilimlerini aynı tavaya, orta ateşte, yerleştirin.⏱ 10 snSonuçSırt bacon dilimleri |
| 8 | — | | Bacon dilimlerini yağları altın rengini alıp kenarları hafif çıtırlaşana kadar maşayla bir kez çevirerek her yüzünü yaklaşık 2–3 dakika kızartın.⏱ 6 dkSonuçÇıtır sırt bacon |
| 9 | Çıtır sırt bacon8. adım | | Bacon dilimlerini fırındaki sosislerin yanına, fırın tepsisine aktarın.⏱ 10 snSonuçÇıtır sırt bacon ve kızartılmış domuz sosisleri |
| 10 | 4 adet | | Kan sosisi dilimlerini sıcak tavaya yerleştirin.⏱ 10 snSonuçKan sosisi |
| 11 | — | | Kan sosisinin her yüzünü koyu bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın; sonra spatulayla dikkatlice çevirin.⏱ 4 dkSonuçKızarmış kan sosisi |
| 12 | Kızarmış kan sosisi11. adım | | Kan sosisi dilimlerini fırındaki tepsiye kaydırın.⏱ 10 snSonuçKızarmış kan sosisi, çıtır sırt bacon ve kızartılmış domuz sosisleri |
| 13 | 4 adet | | Her Roma domatesini şef bıçağıyla enlemesine ikiye kesin.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş erik domatesler |
| 14 | Ikiye bölünmüş erik domatesler13. adım | | Domates yarılarını kesik yüzleri aşağı gelecek şekilde tavaya koyun.⏱ 10 snSonuçIkiye bölünmüş erik domatesler |
| 15 | 10 g | | Domateslerin çevresine biraz daha domuz yağı ekleyin.⏱ 5 snSonuçIkiye bölünmüş Roma domatesleri ve domuz yağı |
| 16 | — | | Domatesleri kesik yüzleri aşağıda 2–3 dakika karamelize olana kadar pişirin; ardından çevirip kabuklu yüzlerini 1 dakika daha pişirin.⏱ 5 dkSonuçKızarmış Roma domatesleri |
| 17 | Kızarmış Roma domatesleri16. adım | | Domatesleri fırındaki tepsiye aktarın.⏱ 10 snSonuçKızarmış Roma domatesleri, kızarmış kan sosisi, çıtır sırt bacon ve kızartılmış domuz sosisleri |
| 18 | 300 g | | Mantarların saplarını düz durabilmeleri için şef bıçağıyla tabanlarına sıfır olacak şekilde kesin.⏱ 45 snSonuçSapları kesilmiş kahverengi kültür mantarları |
| 19 | Sapları kesilmiş kahverengi kültür mantarları18. adım | | Mantarları sap kısımları yukarı bakacak şekilde tavaya alın.⏱ 10 snSonuçSapları kesilmiş kahverengi kültür mantarları |
| 20 | 20 g | | Tereyağını mantarların arasına tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçSapları kesilmiş kahverengi kültür mantarları ve tereyağı |
| 21 | — | | Mantarları orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak altın rengi alıp saldıkları su buharlaşana kadar pişirin.⏱ 6 dkSonuçTereyağında sotelenmiş mantarlar |
| 22 | 1 tutam | | Mantarları bir tutam tuzla tatlandırın.⏱ 5 snSonuçTereyağında sotelenmiş mantarlar ve tuz |
| 23 | 1 tutam | | Mantarların üzerine bir tutam öğütülmüş karabiber serpin.⏱ 5 snSonuçTereyağında sotelenmiş mantarlar, tuz ve öğütülmüş karabiber |
| 24 | Tereyağında sotelenmiş mantarlar, tuz ve öğütülmüş karabiber23. adım | | Mantarları kaşıkla fırındaki tepsiye aktarın.⏱ 10 snSonuçKızarmış Roma domatesleri and kızarmış kan sosisi mixture |
| 25 | 800 g | | Soslu kuru fasulyeyi küçük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçSoslu kuru fasulye |
| 26 | — | | Fasulyeyi kısık ateşte ara sıra karıştırarak her tarafı buharı tütecek kadar ısınana kadar ısıtın.⏱ 5 dkSonuçSıcak fırın fasulyesi39. adımda kullanılır |
| 27 | 8 dilim | | Ekmeği ekmek bıçağıyla her dilim yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde kesin.⏱ 40 snSonuçDilimlenmiş beyaz ekmek |
| 28 | Dilimlenmiş beyaz ekmek27. adım | | Ekmek dilimlerini orta ateşteki büyük tavaya yerleştirin.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş beyaz ekmek |
| 29 | 20 g | | Kalan tereyağını ekmek dilimlerinin çevresine tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş beyaz ekmek ve tereyağı |
| 30 | — | | Ekmeğin her yüzünü spatulayla hafifçe bastırarak koyu altın rengini alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.⏱ 4 dkSonuçTereyağlı kızarmış ekmek |
| 31 | Tereyağlı kızarmış ekmek30. adım | | Kızarmış ekmekleri sıcak tutmak için fırındaki tepsiye aktarın.⏱ 10 snSonuçTereyağlı kızarmış ekmek and kızarmış Roma domatesleri mixture |
| 32 | 10 g | | Kalan domuz yağını tavaya ekleyip orta ateşte eritin.⏱ 5 snSonuçDomuz yağı |
| 33 | 8 adet | | Yumurtaları kabuklarını atarak, aralıklı şekilde teker teker tavaya kırın.⏱ 15 snSonuçDomuz yağı ve yumurta |
| 34 | 1 tutam | | Yumurtaların üzerine bir tutam tuz serpin.⏱ 5 snSonuçDomuz yağı, yumurta ve tuz |
| 35 | 1 tutam | | Yumurtaların üzerine bir tutam öğütülmüş karabiber serpin.⏱ 5 snSonuçDomuz yağı, yumurta, tuz ve öğütülmüş karabiber |
| 36 | — | | Yumurtaları orta-kısık ateşte oynatmadan pişirin; tavayı eğip sıcak yağı akların üzerine kaşıkla gezdirerek aklar yeni tutup sarılar akışkan kalana kadar devam edin. Akışkan sarılar için pastörize yumurta kullanın veya katılaşmaları için 3 dakika daha pişirin.⏱ 3 dk 30 snSonuçSarısı yukarı bakacak şekilde pişmiş sahanda yumurtalar40. adımda kullanılır |
| 37 | — | | Fırın eldivenlerini kullanarak fırın tepsisini fırından çıkarın.⏱ 10 snSonuçTereyağlı kızarmış ekmek and kızarmış Roma domatesleri mixture |
| 38 | Tereyağlı kızarmış ekmek, kızarmış Roma domatesleri, kızarmış kan sosisi, çıtır sırt bacon, kızartılmış domuz sosisleri, tereyağında sotelenmiş mantarlar, tuz ve öğütülmüş karabiber37. adım | Önceden ısıtılmış her tabağa 2 sosis, 2 bacon dilimi, bir dilim kan sosisi, 2 yarım domates, bir porsiyon mantar ve 2 dilim kızarmış ekmek yerleştirin.⏱ 1 dkSonuçTereyağlı kızarmış ekmek and kızarmış Roma domatesleri mixture | |
| 39 | Sıcak fırın fasulyesi26. adım | Sıcak soslu kuru fasulyeyi diğer malzemelerin yanına, her tabağa kaşıkla ekleyin.⏱ 15 snSonuçSıcak soslu kuru fasulye and tereyağlı kızarmış ekmek mixture | |
| 40 | Sarısı yukarı bakacak şekilde pişmiş sahanda yumurtalar36. adım | Kahvaltıyı tamamlamak için her tabağa 2 kızarmış yumurta kaydırarak yerleştirin.⏱ 15 snSonuçTam İngiliz Kahvaltısı | |
| Toplam süre | 51 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 988kcal | |
| 52g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 84g | |
| 12g | |
| 16g | |
| 1 178mg |
Domuz sosisleri, sırt bacon, kan sosisi, kahverengi kültür mantarı ve tereyağında kızartılmış ekmekle hazırlanan geleneksel tam İngiliz kahvaltısı.
YapacaklarınızMalzemeleri tek tavada sırayla pişirip hazır olanları sıcak fırına aktarın: sosis, bacon, kan sosisi, domates, mantar ve kızarmış ekmek. Bunlar sıcak tutulurken kuru fasulyeyi ayrı tencerede ısıtın ve yumurtaları en son kızartın. Son olarak bütün malzemeleri fasulye ve yumurtayla birlikte tabaklara yerleştirin.
