Kekik, defne yaprağı ve tane karabiberle ağır ağır fırınlanan sarımsak dişleri yumuşayıp tatlılaşır.
200g
4adet
2adet
1çk
0,5çk
300ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 4adet | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 1çk | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 300ml | — | — |
Sarımsak dişlerini soyup kesme tahtasına yerleştirin.
Sarımsak dişi · 200 g
Fırını önceden 120 °C'ye ısıtın.
Soyulmuş sarımsak dişlerini fırın kabına aktarın.
Taze kekik dallarını kaptaki sarımsakların yanına ekleyin.
Taze kekik dalları · 4 adetKurutulmuş defne yapraklarını soyulmuş sarımsak dişlerine ve taze kekik dallarına ekleyin.
Kuru defne yaprakları · 2 adetTane karabiberleri değirmende öğüterek küçük kaseye alın.
Tane karabiber · 1 çk
Taze öğütülmüş karabiberi soyulmuş sarımsak dişlerine, taze kekik dallarına ve kuru defne yapraklarına ekleyin.
İri taneli deniz tuzunu sarımsak karışımına ekleyin.
Pul deniz tuzu · 0,5 çkZeytinyağını, iri taneli deniz tuzu eklenmiş soyulmuş sarımsak dişleri ve taze kekik dallarının üzerine dökün; sarımsakların tamamının yağa gömüldüğünden emin olun.
Hafif zeytinyağı · 300 mlSarımsağı ve yağı içeride tutmak için kabı folyoyla sıkıca kapatın.
Üzeri kapalı kabı fırına yerleştirin.
Sarımsak dişleri tamamen yumuşayıp tatlılaşana kadar fırınlayın.
Fırın eldiveni kullanarak kabı fırından çıkarın.
Konfi sarımsağı oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
Soğumuş konfi sarımsağı yağıyla birlikte sterilize edilmiş bir kavanoza kaşıkla aktarın; dişlerin yağla kaplı kaldığından emin olun.
Kavanozun kapağını kapatıp konfi sarımsağı hemen 4 °C veya altında buzdolabına koyun. 4 gün içinde tüketin ya da dondurun; yağ sarımsağı koruyarak güvenli saklama sağlamaz. Kekik ve defne yaprağı yağı aromalandırmak üzere kavanozda kalır, ancak yenmez.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Sarımsak dişlerini soyup kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 dkSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri3. adımda kullanılır |
| 2 | — | | Fırını önceden 120 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 3 | Soyulmuş sarımsak dişleri1. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini fırın kabına aktarın.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 4 | 4 adet | | Taze kekik dallarını kaptaki sarımsakların yanına ekleyin.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri ve taze kekik dalları |
| 5 | 2 adet | | Kurutulmuş defne yapraklarını soyulmuş sarımsak dişlerine ve taze kekik dallarına ekleyin.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri, taze kekik dalları ve kurutulmuş defne yaprakları |
| 6 | 1 çk | | Tane karabiberleri değirmende öğüterek küçük kaseye alın.⏱ 20 snSonuçYeni öğütülmüş karabiber |
| 7 | Yeni öğütülmüş karabiber6. adım | | Taze öğütülmüş karabiberi soyulmuş sarımsak dişlerine, taze kekik dallarına ve kuru defne yapraklarına ekleyin.⏱ 20 snSonuçTaze öğütülmüş karabiber, soyulmuş sarımsak dişleri, taze kekik dalları ve kurutulmuş defne yaprakları |
| 8 | 0,5 çk | | İri taneli deniz tuzunu sarımsak karışımına ekleyin.⏱ 20 snSonuçTaze öğütülmüş karabiber and soyulmuş sarımsak dişleri mixture |
| 9 | 300 ml | | Zeytinyağını, iri taneli deniz tuzu eklenmiş soyulmuş sarımsak dişleri ve taze kekik dallarının üzerine dökün; sarımsakların tamamının yağa gömüldüğünden emin olun.⏱ 1 dkSonuçYağa tamamen batırılmış ve baharatlandırılmış sarımsak dişleri |
| 10 | — | | Sarımsağı ve yağı içeride tutmak için kabı folyoyla sıkıca kapatın.⏱ 20 sn |
| 11 | — | | Üzeri kapalı kabı fırına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçYağa tamamen batırılmış ve baharatlandırılmış sarımsak dişleri |
| 12 | — | | Sarımsak dişleri tamamen yumuşayıp tatlılaşana kadar fırınlayın.⏱ 57 dkSonuçFırınlanmış konfi sarımsak |
| 13 | — | | Fırın eldiveni kullanarak kabı fırından çıkarın.⏱ 15 snSonuçFırınlanmış konfi sarımsak |
| 14 | — | | Konfi sarımsağı oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.⏱ 30 dkSonuçSoğumuş konfi sarımsak |
| 15 | Soğumuş konfi sarımsak14. adım | | Soğumuş konfi sarımsağı yağıyla birlikte sterilize edilmiş bir kavanoza kaşıkla aktarın; dişlerin yağla kaplı kaldığından emin olun.⏱ 2 dkSonuçSoğumuş konfi sarımsak |
| 16 | — | | Kavanozun kapağını kapatıp konfi sarımsağı hemen 4 °C veya altında buzdolabına koyun. 4 gün içinde tüketin ya da dondurun; yağ sarımsağı koruyarak güvenli saklama sağlamaz. Kekik ve defne yaprağı yağı aromalandırmak üzere kavanozda kalır, ancak yenmez.⏱ 30 dkSonuçKonfi Sarımsak |
| Toplam süre | 2 sa 10 dk | ||
Tek başına servis edilmez — başka yemeklerin içine konur veya yanında sunulur. Gereken zamana kadar saklayın.
| Besin öğesi | 100 g başına |
|---|---|
| 267kcal | |
| 6g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 33g | |
| 1g | |
| 3g | |
| 578mg |
Kekik, defne yaprağı ve tane karabiberle ağır ağır fırınlanan sarımsak dişleri yumuşayıp tatlılaşır.
YapacaklarınızSoyulmuş sarımsak dişlerini kekik, defne, karabiber ve deniz tuzuyla bir fırın kabına koyacak, üzerlerini zeytinyağıyla tamamen kaplayıp kabı folyoyla örteceksiniz. Düşük ısılı fırında yumuşayıp tatlılaşana kadar yavaşça pişecek, ardından yağın içinde soğuyacaklar.
