Dişe gelir kıvamda haşlanmış taze fasulyeler, zeytinyağında hafif altın rengini alana kadar pişirilen ince dilimlenmiş sarımsakla harmanlanır.
1 500ml
1çk
400g
2diş
2yk
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 1çk | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 2diş | — | — | |
| 5 | | 2yk | — | — | |
| 6 | | 1tutam | — | — |
Suyu orta boy tencereye dökün.
Su · 1 500 ml
Tuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkKaynama noktasına getirin.
Bu sırada taze fasulyeleri kesme tahtasına yerleştirin.
Taze fasulye · 400 g
Yan yana dizip saplı uçlarını kesin.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.
Sarımsak · 2 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Fasulyeleri kaynayan suya boşaltın.
Yumuşak ama hafif diri ve canlı yeşil kalana kadar 4 dakika haşlayın.
Sularının buharlaşarak kuruması için 1 dakika bekletin.
Zeytinyağını tavaya koyun.
Natürel sızma zeytinyağı · 2 yk
Orta ateşte 1 dakika ısıtın.
Karıştırarak yaklaşık 45 saniye açık altın rengini alana kadar kızartın; kahverengileştirmeyin.
Fasulyeleri ekleyin.
Üzerleri kaplanıp ısınana kadar 1½ dakika harmanlayın.
Bir tutam karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Suyu orta boy tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçSu |
| 2 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu su |
| 3 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 7 dkSonuçTuzlu kaynar su |
| 4 | 400 g | | Bu sırada taze fasulyeleri kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçTaze fasulye |
| 5 | Taze fasulye4. adım | | Yan yana dizip saplı uçlarını kesin.⏱ 2 dkSonuçUçları ayıklanmış taze fasulye9. adımda kullanılır |
| 6 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 7 | Sarımsak6. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 8 | Soyulmuş sarımsak dişleri7. adım | | İnce ince dilimleyin.⏱ 40 snSonuçInce dilimlenmiş sarımsak15. adımda kullanılır |
| 9 | Uçları ayıklanmış taze fasulye5. adım | | Fasulyeleri kaynayan suya boşaltın.⏱ 10 snSonuçKaynayan sudaki fasulyeler |
| 10 | — | | Yumuşak ama hafif diri ve canlı yeşil kalana kadar 4 dakika haşlayın.⏱ 4 dkSonuçHafif diri pişmiş fasulye |
| 11 | Hafif diri pişmiş fasulye10. adım | | Süzgeçte süzün.⏱ 15 snSonuçSüzülmüş taze fasulye |
| 12 | — | | Sularının buharlaşarak kuruması için 1 dakika bekletin.⏱ 1 dkSonuçBuharda pişirilmiş taze fasulye17. adımda kullanılır |
| 13 | 2 yk | | Zeytinyağını tavaya koyun.⏱ 5 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 14 | — | | Orta ateşte 1 dakika ısıtın.⏱ 1 dkSonuçKızgın zeytinyağı |
| 15 | Ince dilimlenmiş sarımsak8. adım | | Sarımsağı ekleyin.⏱ 5 snSonuçYağdaki sarımsak |
| 16 | — | | Karıştırarak yaklaşık 45 saniye açık altın rengini alana kadar kızartın; kahverengileştirmeyin.⏱ 45 snSonuçAltın rengi sarımsak |
| 17 | Buharda pişirilmiş taze fasulye12. adım | | Fasulyeleri ekleyin.⏱ 10 snSonuçFasulye ve sarımsak |
| 18 | — | | Üzerleri kaplanıp ısınana kadar 1½ dakika harmanlayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçSarımsaklı taze fasulye |
| 19 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçKarabiber eklenmiş taze fasulye |
| Toplam süre | 16 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 95kcal | |
| 2g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 48mg |
Dişe gelir kıvamda haşlanmış taze fasulyeler, zeytinyağında hafif altın rengini alana kadar pişirilen ince dilimlenmiş sarımsakla harmanlanır.
YapacaklarınızUçları ayıklanmış fasulyeleri 4 dakika haşlayıp süzecek, ince dilimlenmiş sarımsağı zeytinyağında açık altın rengini alana kadar kızartacak, ardından fasulyeleri ekleyip harmanlayacaksınız.
