Unlu patatesler bütün sarımsak dişleriyle birlikte haşlanır, ardından sıcak süt ve tereyağıyla ezilerek pürüzsüz, hafif sarımsak aromalı bir püre hazırlanır.
1 000g
4diş
2 000ml
1çk
100ml
50g
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 4diş | — | — | |
| 3 | | 2 000ml | — | — | |
| 4 | | 1çk | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — |
Patatesleri kesme tahtasına koyun.
Nişastalı patatesler · 1 000 g
Yaklaşık 4 cm genişliğinde eşit parçalara kesin.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.
Sarımsak · 4 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Bütün karanfilleri tencereye ekleyin.
Üzerlerini örtecek şekilde 2 litre soğuk su ekleyin.
Su · 2 000 mlTuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkKaynama noktasına getirin.
Bir bıçak patateslere kolayca girene kadar yaklaşık 20 dakika hafifçe kaynatın.
Bu sırada sütü küçük tencereye dökün.
Tam yağlı süt · 100 ml
Tereyağını ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 50 gTereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
Patates ve sarımsakları süzgeçte süzün.
Tekrar boş tencereye aktarın.
Kalan suyun buharlaşması için en kısık ateşte 2 dakika bekletin.
Tencereyi ocaktan alıp patates ve sarımsakları pürüzsüz olana kadar ezin.
Sıcak süt ve tereyağını ekleyip krema kıvamı alana kadar tahta kaşıkla çırparak karıştırın.
Bir tutam karabiber ekleyin, tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz katın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Patatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçUnlu patatesler |
| 2 | Unlu patatesler1. adım |  | Unlu patatesleri soyun.⏱ 4 dkSonuçSoyulmuş unlu patatesler |
| 3 | Soyulmuş unlu patatesler2. adım | | Yaklaşık 4 cm genişliğinde eşit parçalara kesin.⏱ 2 dkSonuçPatates parçaları |
| 4 | Patates parçaları3. adım | | Patatesleri büyük tencereye koyun.⏱ 15 snSonuçPatates parçaları |
| 5 | 4 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 6 | Sarımsak5. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 40 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 7 | Soyulmuş sarımsak dişleri6. adım | | Bütün karanfilleri tencereye ekleyin.⏱ 5 snSonuçPatates ve sarımsak |
| 8 | 2 000 ml | | Üzerlerini örtecek şekilde 2 litre soğuk su ekleyin.⏱ 15 snSonuçSu içindeki patates ve sarımsak |
| 9 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu suda patatesler |
| 10 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 10 dkSonuçHaşlanan patatesler |
| 11 | — | | Bir bıçak patateslere kolayca girene kadar yaklaşık 20 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 20 dkSonuçYumuşamış patates ve sarımsak15. adımda kullanılır |
| 12 | 100 ml | | Bu sırada sütü küçük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçTam yağlı süt |
| 13 | 50 g | | Tereyağını ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzsuz tereyağı ve tam yağlı süt |
| 14 | — | | Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.⏱ 3 dkSonuçSıcak süt ve tereyağı19. adımda kullanılır |
| 15 | Yumuşamış patates ve sarımsak11. adım | | Patates ve sarımsakları süzgeçte süzün.⏱ 20 snSonuçSüzülmüş patates ve sarımsak |
| 16 | Süzülmüş patates ve sarımsak15. adım | | Tekrar boş tencereye aktarın.⏱ 10 snSonuçSüzülmüş patates ve sarımsak |
| 17 | — | | Kalan suyun buharlaşması için en kısık ateşte 2 dakika bekletin.⏱ 2 dkSonuçBuharı çıkarılmış patatesler |
| 18 | — | | Tencereyi ocaktan alıp patates ve sarımsakları pürüzsüz olana kadar ezin.⏱ 2 dkSonuçEzilmiş patates ve sarımsak |
| 19 | Sıcak süt ve tereyağı14. adım | | Sıcak süt ve tereyağını ekleyip krema kıvamı alana kadar tahta kaşıkla çırparak karıştırın.⏱ 40 snSonuçKremamsı sarımsaklı patates püresi |
| 20 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyin, tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz katın.⏱ 10 snSonuçTatlandırılmış sarımsaklı patates püresi |
| Toplam süre | 45 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 305kcal | |
| 7g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 47g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 77mg |
Unlu patatesler bütün sarımsak dişleriyle birlikte haşlanır, ardından sıcak süt ve tereyağıyla ezilerek pürüzsüz, hafif sarımsak aromalı bir püre hazırlanır.
YapacaklarınızSoyulmuş patatesleri bütün sarımsak dişleriyle yumuşayana kadar haşlayacak, süzüp buharla kurutacak, ardından birlikte ezerek sıcak süt ve tereyağıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırıp tatlandıracaksınız.
