Olgun domates, salatalık, sarımsak ve beyaz ekmek karışımından yapılan, yaz günleri için ferahlatıcı bir başlangıç olan soğuk İspanyol çorbası.
3dilim
200ml
1 000g
1adet
1adet
2diş
2yk
1çk
80ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3dilim | — | — | |
| 2 | | 200ml | — | — | |
| 3 | | 1 000g | — | — | |
| 4 | | 1adet | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — | |
| 6 | | 2diş | — | — | |
| 7 | | 2yk | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 80ml | — | — |
Ekmek bıçağıyla dilimlerin kabuklarını kesin.
Beyaz ekmek · 3 dilim
Dilimleri iri parçalara koparıp küçük kaseye atın.
Küçük kasedeki koparılmış ekmeğin üzerine soğuk suyu dökün.
Soğuk su · 200 mlEkmek tamamen yumuşayıp suya doyana kadar bekletin.
Domatesleri kesme tahtasına koyun.
Olgun domatesler · 1 000 gHer domatesi dörde kesin, sert göbeklerini keserken çıkarıp atın.
Dörde bölünmüş domatesleri büyük kaseye aktarın.
Salatalığı kesme tahtasına koyun.
Salatalık · 1 adetSoyacağı salatalığın boyu boyunca geçirerek kabuğunu tamamen soyun.
Soyulmuş salatalığı iri parçalara doğrayın.
Doğranmış salatalığı domateslerin olduğu kaseye ekleyin.
Yeşil biberi kesme tahtasına koyun.
Yeşil biber · 1 adetBiberi uzunlamasına ikiye bölün, sonra çekirdek yuvasını, çekirdekleri ve beyaz damarlarını çıkarıp atın.
Çekirdekleri çıkarılmış biber yarılarını iri parçalara doğrayın.
Doğranmış biberi kaseye ekleyin.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.
Sarımsak · 2 dişHer sarımsak dişini kabuğunu gevşetmek için bıçağın düz yüzüyle kuvvetlice ezin, ardından kabuğunu soyup atın.
Soyulmuş sarımsak dişlerini kaseye ekleyin.
Şeri sirkesini sebzelerin üzerine dökün.
Sherry sirkesi · 2 ykKasedeki tüm malzemelerin üzerine tuz serpin.
Tuz · 1 çkIslatılmış ekmeği ıslatma suyuyla birlikte kaseye ekleyin.
Kasenin tüm içeriğini blendera aktarın.
Sızma zeytinyağını blendera dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 80 mlÇorba tamamen pürüzsüz olup yağ iyice karışana kadar yüksek hızda çekin.
Blenderdan geçirilmiş çorbayı ince bir süzgeçten büyük kaseye süzün. Büyük kaşığın arkasıyla bastırarak mümkün olduğunca çok sıvıyı geçirin ve süzgeçte kalan katıları atın.
Üzerinde zar oluşmasını önlemek için bir streç film parçasını doğrudan çorbanın yüzeyine bastırarak yerleştirin.
Kaseyi soğuması için buzdolabına koyun.
Gazpacho'yu çok soğuyup lezzetleri yoğunlaşana kadar en az 2 saat buzdolabında tutun.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 dilim | | Ekmek bıçağıyla dilimlerin kabuklarını kesin.⏱ 20 snSonuçDilimlenmiş beyaz ekmek |
| 2 | Dilimlenmiş beyaz ekmek1. adım | | Dilimleri iri parçalara koparıp küçük kaseye atın.⏱ 15 snSonuçKoparılmış ekmek parçaları |
| 3 | 200 ml | | Küçük kasedeki koparılmış ekmeğin üzerine soğuk suyu dökün.⏱ 10 snSonuçKoparılmış ekmek parçaları ve soğuk su |
| 4 | — | | Ekmek tamamen yumuşayıp suya doyana kadar bekletin.⏱ 5 dkSonuçIslatılmış ekmek21. adımda kullanılır |
| 5 | 1 000 g | | Domatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçOlgun domatesler |
| 6 | Olgun domatesler5. adım | | Her domatesi dörde kesin, sert göbeklerini keserken çıkarıp atın.⏱ 1 dkSonuçDörde bölünmüş domatesler |
| 7 | Dörde bölünmüş domatesler6. adım | | Dörde bölünmüş domatesleri büyük kaseye aktarın.⏱ 10 snSonuçDörde bölünmüş domatesler |
| 8 | 1 adet | | Salatalığı kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçCucumber |
| 9 | Cucumber8. adım | | Soyacağı salatalığın boyu boyunca geçirerek kabuğunu tamamen soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş salatalık |
| 10 | Soyulmuş salatalık9. adım | | Soyulmuş salatalığı iri parçalara doğrayın.⏱ 30 snSonuçIri doğranmış salatalık |
| 11 | Iri doğranmış salatalık10. adım | | Doğranmış salatalığı domateslerin olduğu kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçDörde bölünmüş domatesler ve iri doğranmış salatalık |
| 12 | 1 adet | | Yeşil biberi kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçYeşil biber |
| 13 | Yeşil biber12. adım | | Biberi uzunlamasına ikiye bölün, sonra çekirdek yuvasını, çekirdekleri ve beyaz damarlarını çıkarıp atın.⏱ 30 snSonuçÇekirdekleri çıkarılmış yeşil biber |
| 14 | Çekirdekleri çıkarılmış yeşil biber13. adım | | Çekirdekleri çıkarılmış biber yarılarını iri parçalara doğrayın.⏱ 30 snSonuçIri doğranmış yeşil biber |
| 15 | Iri doğranmış yeşil biber14. adım | | Doğranmış biberi kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış yeşil biber, dörde bölünmüş domatesler ve iri doğranmış salatalık |
| 16 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçSarımsak |
| 17 | Sarımsak16. adım | | Her sarımsak dişini kabuğunu gevşetmek için bıçağın düz yüzüyle kuvvetlice ezin, ardından kabuğunu soyup atın.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 18 | Soyulmuş sarımsak dişleri17. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış yeşil biber, dörde bölünmüş domatesler, iri doğranmış salatalık ve soyulmuş sarımsak dişleri |
| 19 | 2 yk | | Şeri sirkesini sebzelerin üzerine dökün.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış yeşil biber and dörde bölünmüş domatesler mixture |
| 20 | 1 çk | | Kasedeki tüm malzemelerin üzerine tuz serpin.⏱ 10 snSonuçIri doğranmış yeşil biber and dörde bölünmüş domatesler mixture |
| 21 | Islatılmış ekmek4. adım | | Islatılmış ekmeği ıslatma suyuyla birlikte kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçIslatılmış ekmek and iri doğranmış yeşil biber mixture |
| 22 | Islatılmış ekmek, iri doğranmış yeşil biber, dörde bölünmüş domatesler, iri doğranmış salatalık, soyulmuş sarımsak dişleri, şeri sirkesi ve tuz21. adım | | Kasenin tüm içeriğini blendera aktarın.⏱ 15 snSonuçIslatılmış ekmek and iri doğranmış yeşil biber mixture |
| 23 | 80 ml | | Sızma zeytinyağını blendera dökün.⏱ 10 snSonuçIslatılmış ekmek and iri doğranmış yeşil biber mixture |
| 24 | — | | Çorba tamamen pürüzsüz olup yağ iyice karışana kadar yüksek hızda çekin.⏱ 1 dk 30 snSonuçBlenderdan geçirilmiş gazpacho |
| 25 | Blenderdan geçirilmiş gazpacho24. adım | | Blenderdan geçirilmiş çorbayı ince bir süzgeçten büyük kaseye süzün. Büyük kaşığın arkasıyla bastırarak mümkün olduğunca çok sıvıyı geçirin ve süzgeçte kalan katıları atın.⏱ 2 dkSonuçSüzülmüş pürüzsüz gazpacho |
| 26 | — | | Üzerinde zar oluşmasını önlemek için bir streç film parçasını doğrudan çorbanın yüzeyine bastırarak yerleştirin.⏱ 10 sn |
| 27 | — | | Kaseyi soğuması için buzdolabına koyun.⏱ 10 snSonuçSüzülmüş pürüzsüz gazpacho |
| 28 | — | | Gazpacho'yu çok soğuyup lezzetleri yoğunlaşana kadar en az 2 saat buzdolabında tutun.⏱ 2 saSonuçSoğutulmuş gazpacho |
| Toplam süre | 2 sa 12 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 297kcal | |
| 5g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 26g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 153mg |
Olgun domates, salatalık, sarımsak ve beyaz ekmek karışımından yapılan, yaz günleri için ferahlatıcı bir başlangıç olan soğuk İspanyol çorbası.
YapacaklarınızEkmeği soğuk suda ıslatacak, domates, salatalık, biber ve sarımsağı iri doğrayıp büyük kaseye koyacaksınız. Sirke, tuz ve ıslatma suyuyla birlikte ekmeği ekleyip karışımı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirecek, süzgeçten süzüp lezzetleri yoğunlaşana kadar en az 2 saat soğutacaksınız. Çorba servis edilmeden önce çok soğuk olmalıdır.
