Pırasa, Caerphilly peyniri ve taze maydanozla yapılan; yumurta ve galeta unuyla bağlanan Galler usulü kızartılmış etsiz sosisler.
1adet
175g
200g
1çk
0,5çk
0,5çk
3adet
30ml
60g
60ml
30g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 175g | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | 2yk | — | — | ||
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 0,5çk | — | — | |
| 7 | | 0,5çk | — | — | |
| 8 | | 3adet | — | — | |
| 9 | | 30ml | — | — | |
| 10 | | 60g | — | — | |
| 11 | 100g | — | — | ||
| 12 | | 60ml | — | — | |
| 13 | | 30g | — | — |
Pırasanın kökünü ve koyu yeşil üst kısmını kesip atın.
Lübnan salatalığı · 1 adet
Temizlenmiş pırasayı küçük parçalar halinde ince doğrayın.
Doğranmış pırasayı büyük karıştırma kasesine dökün.
Taze beyaz ekmek kırıntılarını kaseye ekleyin.
Taze beyaz galeta unu · 175 gCaerphilly peynirini rendenin iri tarafıyla orta boy bir kaseye rendeleyin.
Caerphilly peyniri · 200 g
Maydanoz yapraklarını sıkı bir demet hâlinde toplayıp ince ince doğrayın.
Rendelenmiş peyniri ve doğranmış maydanozu büyük karıştırma kasesine dökün.
Kuru hardal tozunu kaseye ekleyin.
Kuru hardal tozu · 1 çkTuzu kaseye ekleyin.
Tuz · 0,5 çkKarabiberi kaseye ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çkBir yumurtayı küçük kaseye kırıp kabuğunu atın.
Yumurta · 1 adet
Akını küçük kasede bırakarak sarısını orta boy kaseye aktarın.
Kalan yumurtaları sarının bulunduğu orta boy kaseye kırın.
Yumurta · 2 adetSütü orta boy kaseye dökün.
Tam yağlı süt · 30 mlYumurta sarısını, bütün yumurtaları ve sütü pürüzsüz biçimde birleşene kadar çırpın.
Yumurta ve süt karışımını peynirli harcın bulunduğu büyük karıştırma kasesine dökün.
Karışım topaklanıp bir arada duracak kıvama gelene kadar tahta kaşıkla kuvvetlice karıştırın.
Harcı 8 eşit parçaya bölün, ardından her parçayı avuçlarınız arasında yaklaşık 10 cm uzunluğunda düzgün bir sosis şekline yuvarlayın.
Unu sığ bir tabağa eşit bir tabaka hâlinde yayın.
Un · 60 g
Yumurta akını çatalla yalnızca akışkan hâle gelip yapışkanlığını kaybedene kadar hafifçe çırpın.
Kuru galeta ununu ikinci bir sığ tabağa eşit bir tabaka hâlinde yayın.
Her sosisi önce una bulayıp fazlasını silkeleyin, ardından her yanına çırpılmış yumurta akı sürün ve kuru galeta ununa bulayın. Kırıntıların yapışması için hafifçe bastırın; 8 sosisin tamamını bu şekilde kaplayın.
Kapladığınız her sosisi tamamladıkça bir tabağa alın.
Galeta ununa bulanmış sosislerin bulunduğu tabağı buzdolabına koyun.
Kızartmadan önce sağlamlaşmaları için sosisleri buzdolabında 30 dakika soğutun.
Sosislerin bulunduğu tabağı buzdolabından çıkarın.
Ayçiçek yağını büyük tavaya dökün.
Ayçiçek yağı · 60 ml
Tereyağını yağın bulunduğu tavaya ekleyin.
Tereyağı · 30 gTavayı orta ateşte tereyağı eriyip köpük sönmeye başlayana kadar ısıtın.
Sosisleri sıcak yağa dikkatlice yerleştirin; her birkaç dakikada bir maşayla çevirerek her tarafları koyu altın renginde ve çıtır olana kadar kızartın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Pırasanın kökünü ve koyu yeşil üst kısmını kesip atın.⏱ 15 snSonuçTemizlenmiş pırasalar |
| 2 | Temizlenmiş pırasalar1. adım | | Temizlenmiş pırasayı küçük parçalar halinde ince doğrayın.⏱ 45 snSonuçInce doğranmış pırasa |
| 3 | Ince doğranmış pırasa2. adım | | Doğranmış pırasayı büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 5 snSonuçInce doğranmış pırasa |
| 4 | 175 g | | Taze beyaz ekmek kırıntılarını kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce doğranmış pırasa ve taze beyaz ekmek kırıntıları |
| 5 | 200 g | | Caerphilly peynirini rendenin iri tarafıyla orta boy bir kaseye rendeleyin.⏱ 45 snSonuçRendelenmiş Caerphilly peyniri7. adımda kullanılır |
| 6 | 2 yk | | Maydanoz yapraklarını sıkı bir demet hâlinde toplayıp ince ince doğrayın.⏱ 30 snSonuçInce doğranmış maydanoz |
| 7 | Rendelenmiş Caerphilly peyniri5. adım | | Rendelenmiş peyniri ve doğranmış maydanozu büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 5 snSonuçRendelenmiş Caerphilly peyniri ve ince doğranmış maydanoz |
| Ince doğranmış maydanoz6. adım | |||
| 8 | 1 çk | | Kuru hardal tozunu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçRendelenmiş Caerphilly peyniri, ince doğranmış maydanoz ve kuru hardal tozu |
| 9 | 0,5 çk | | Tuzu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçRendelenmiş Caerphilly peyniri, ince doğranmış maydanoz, kuru hardal tozu ve tuz |
| 10 | 0,5 çk | | Karabiberi kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçRendelenmiş Caerphilly peyniri and ince doğranmış maydanoz mixture |
| 11 | 1 adet | | Bir yumurtayı küçük kaseye kırıp kabuğunu atın.⏱ 10 snSonuçYumurta |
| 12 | — | | Akını küçük kasede bırakarak sarısını orta boy kaseye aktarın.⏱ 15 snSonuçYumurta beyazı |
| 13 | 2 adet | | Kalan yumurtaları sarının bulunduğu orta boy kaseye kırın.⏱ 10 snSonuçYumurta |
| 14 | 30 ml | | Sütü orta boy kaseye dökün.⏱ 5 snSonuçYumurta ve tam yağlı süt |
| 15 | — | | Yumurta sarısını, bütün yumurtaları ve sütü pürüzsüz biçimde birleşene kadar çırpın.⏱ 20 snSonuçÇırpılmış yumurta ve süt |
| 16 | Çırpılmış yumurta ve süt15. adım | | Yumurta ve süt karışımını peynirli harcın bulunduğu büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 5 snSonuçRendelenmiş Caerphilly peyniri and ince doğranmış maydanoz mixture |
| 17 | — | | Karışım topaklanıp bir arada duracak kıvama gelene kadar tahta kaşıkla kuvvetlice karıştırın.⏱ 30 snSonuçKarıştırılmış sosis harcı |
| 18 | — | | Harcı 8 eşit parçaya bölün, ardından her parçayı avuçlarınız arasında yaklaşık 10 cm uzunluğunda düzgün bir sosis şekline yuvarlayın. → Into 8 equal portions⏱ 1 dkSonuçŞekil verilmiş sosisler22. adımda kullanılır |
| 19 | 60 g | | Unu sığ bir tabağa eşit bir tabaka hâlinde yayın.⏱ 5 snSonuçUn |
| 20 | — | | Yumurta akını çatalla yalnızca akışkan hâle gelip yapışkanlığını kaybedene kadar hafifçe çırpın.⏱ 15 snSonuçÇırpılmış yumurta akı22. adımda kullanılır |
| 21 | 100 g | | Kuru galeta ununu ikinci bir sığ tabağa eşit bir tabaka hâlinde yayın.⏱ 5 sn |
| 22 | Şekil verilmiş sosisler18. adım | | Her sosisi önce una bulayıp fazlasını silkeleyin, ardından her yanına çırpılmış yumurta akı sürün ve kuru galeta ununa bulayın. Kırıntıların yapışması için hafifçe bastırın; 8 sosisin tamamını bu şekilde kaplayın.⏱ 2 dkSonuçGaleta ununa bulanmış Glamorgan sosisleri |
| Çırpılmış yumurta akı20. adım | |||
| 23 | Galeta ununa bulanmış Glamorgan sosisleri22. adım | | Kapladığınız her sosisi tamamladıkça bir tabağa alın.⏱ 20 snSonuçGaleta ununa bulanmış Glamorgan sosisleri |
| 24 | — | | Galeta ununa bulanmış sosislerin bulunduğu tabağı buzdolabına koyun.⏱ 5 snSonuçGaleta ununa bulanmış Glamorgan sosisleri |
| 25 | — | | Kızartmadan önce sağlamlaşmaları için sosisleri buzdolabında 30 dakika soğutun.⏱ 30 dkSonuçSoğutulmuş galeta ununa bulanmış Glamorgan sosisleri |
| 26 | — | | Sosislerin bulunduğu tabağı buzdolabından çıkarın.⏱ 5 snSonuçSoğutulmuş galeta ununa bulanmış Glamorgan sosisleri30. adımda kullanılır |
| 27 | 60 ml | | Ayçiçek yağını büyük tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçAyçiçek yağı |
| 28 | 30 g | | Tereyağını yağın bulunduğu tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçAyçiçek yağı ve tereyağı |
| 29 | — | | Tavayı orta ateşte tereyağı eriyip köpük sönmeye başlayana kadar ısıtın.⏱ 1 dkSonuçSıcak yağ ve tereyağı |
| 30 | Soğutulmuş galeta ununa bulanmış Glamorgan sosisleri26. adım | | Sosisleri sıcak yağa dikkatlice yerleştirin; her birkaç dakikada bir maşayla çevirerek her tarafları koyu altın renginde ve çıtır olana kadar kızartın.⏱ 8 dkSonuçAltın renginde kızartılmış Glamorgan sosisleri |
| Toplam süre | 47 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 651kcal | |
| 24g | |
| 41g | |
| 17g | |
| 47g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 981mg |
Pırasa, Caerphilly peyniri ve taze maydanozla yapılan; yumurta ve galeta unuyla bağlanan Galler usulü kızartılmış etsiz sosisler.
YapacaklarınızPırasa, peynir, ekmek kırıntıları ve baharatları yumurtalı bağlayıcı karışımla birleştirip harca sekiz sosis şekli verin. Önce una, ardından yumurta akına ve kuru galeta ununa bulayıp 30 dakika soğutun; sonra tereyağı ve yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
