Kızdırılıp hafif kahverengileştirilmiş tereyağı, limon suyu ve kavrulmuş file bademle tamamlanan yeşil fasulyeler.
2l
20g
400g
30g
40g
1adet
0,5çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 1adet | — | — | |
| 7 | | 0,5çk | — | — |
Suyu derin tencereye koyun.
Su · 2 l
Suya tuzu ekleyin.
Tuz · 20 gTuzlu suyu kuvvetlice kaynatın.
Yeşil fasulyelerin sap uçlarını ayıklayın.
Taze fasulye · 400 g
Ayıklanmış yeşil fasulyeleri kaynar tuzlu suya ekleyin.
Yeşil fasulyeler hafif yumuşayana fakat hâlâ canlı yeşil kalana kadar haşlayın.
File bademleri tavaya koyun.
File badem · 30 g
Bademleri kuru tavada sık sık sallayarak altın rengi alana kadar kavurun.
Kavrulmuş bademleri küçük kaseye aktarın.
Tereyağını tavaya koyun.
Tereyağı · 40 gTereyağını tavada orta ateşte eritin.
Limon kabuğunu erimiş tereyağının içine rendeleyin.
Kuzu budu · 1 adet
Süzülmüş yeşil fasulyeleri limonlu tereyağına ekleyin.
Fasulyeleri limonlu tereyağında parlaklaşana kadar harmanlayın.
Fasulyeleri tuzla tatlandırın.
Deniz tuzu · 0,5 çk| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Suyu derin tencereye koyun.⏱ 30 snSonuçSu |
| 2 | 20 g | | Suya tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu su |
| 3 | — | | Tuzlu suyu kuvvetlice kaynatın.⏱ 8 dkSonuçTuzlu kaynar su |
| 4 | 400 g | | Yeşil fasulyelerin sap uçlarını ayıklayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçUçları ayıklanmış taze fasulye |
| 5 | Uçları ayıklanmış taze fasulye4. adım | | Ayıklanmış yeşil fasulyeleri kaynar tuzlu suya ekleyin.⏱ 10 snSonuçKaynar tuzlu sudaki yeşil fasulyeler |
| 6 | — | | Yeşil fasulyeler hafif yumuşayana fakat hâlâ canlı yeşil kalana kadar haşlayın.⏱ 4 dkSonuçHaşlanmış yeşil fasulyeler |
| 7 | Haşlanmış yeşil fasulyeler6. adım |  | Yeşil fasulyeleri süzgeçte süzün.⏱ 20 snSonuçSüzülmüş taze fasulye14. adımda kullanılır |
| 8 | 30 g | | File bademleri tavaya koyun.⏱ 10 snSonuçFile badem |
| 9 | — | | Bademleri kuru tavada sık sık sallayarak altın rengi alana kadar kavurun.⏱ 2 dk 30 snSonuçKavrulmuş file bademler |
| 10 | Kavrulmuş file bademler9. adım | | Kavrulmuş bademleri küçük kaseye aktarın.⏱ 10 snSonuçKavrulmuş file bademler18. adımda kullanılır |
| 11 | 40 g | | Tereyağını tavaya koyun.⏱ 10 snSonuçTereyağı |
| 12 | — | | Tereyağını tavada orta ateşte eritin.⏱ 1 dkSonuçErimiş tereyağı |
| 13 | 1 adet | | Limon kabuğunu erimiş tereyağının içine rendeleyin.⏱ 30 snSonuçLimonlu tereyağı |
| 14 | Süzülmüş taze fasulye7. adım | | Süzülmüş yeşil fasulyeleri limonlu tereyağına ekleyin.⏱ 15 snSonuçLimonlu tereyağındaki yeşil fasulyeler |
| 15 | — | | Fasulyeleri limonlu tereyağında parlaklaşana kadar harmanlayın.⏱ 45 snSonuçTereyağlı yeşil fasulyeler |
| 16 | 0,5 çk | | Fasulyeleri tuzla tatlandırın.⏱ 10 snSonuçBaharatlandırılmış tereyağlı yeşil fasulyeler |
| Toplam süre | 16 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 152kcal | |
| 4g | |
| 12g | |
| 5g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 513mg |
Kızdırılıp hafif kahverengileştirilmiş tereyağı, limon suyu ve kavrulmuş file bademle tamamlanan yeşil fasulyeler.
YapacaklarınızÖnce tuzlu su kaynatın; ayıklanmış yeşil fasulyeleri hafif yumuşayana ama canlı renklerini koruyana kadar kısa süre haşlayıp süzün. Fasulyeler pişerken file bademleri kuru tavada altın rengi alana kadar kavurun ve kenara alın. Aynı tavada tereyağını eritin ve limon kabuğunu doğrudan içine rendeleyin. Son olarak fasulyeleri ekleyip parlaklaşana kadar harmanlayın; tuzla tatlandırın ve üzerine kavrulmuş bademleri serperek servis edin.
