İnce kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve sarımsaktan oluşan klasik bir İtalyan çeşnisi. Dakikalar içinde hazırlanır; ağır ağır pişirilmiş etlere ve başka yemeklere tazelik katar.
20g
2diş
2adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2diş | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — |
Düz yapraklı maydanozu kesme tahtasına koyun.
Düz yapraklı maydanoz · 20 g
Maydanoz yapraklarını saplarından ayırıp sapları atın; yaprakları kesme tahtasında yığın.
Maydanoz yapraklarını bir araya toplayıp canlı yeşil renkte, eşit incelikte kıyılana kadar ince ince doğrayın.
İnce kıyılmış maydanozu küçük kaseye sıyırın.
Her sarımsak dişini bıçağın düz yüzüyle hafifçe ezin; kabuğunu çıkarıp atın.
Sarımsak · 2 dişSoyulmuş sarımsakları bıçağı üzerlerinde ileri geri sallayarak mümkün olduğunca ince kıyın.
İnce kıyılmış sarımsağı maydanozun bulunduğu kaseye sıyırın.
Limonları kesme tahtasına koyun.
Kuzu budu · 2 adetHer limonu kısa süre soğuk akan su altında tutup kabuğunu ovalayın; ardından kurulayarak kesme tahtasına geri koyun.
Her durulanmış limonun kabuğunu ince rende ile uzun hareketlerle rendeleyin; beyaz kısmına gelmeden durun.
Limon kabuğu rendesini maydanoz ve sarımsağın bulunduğu kaseye ekleyin.
İnce kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve ince kıyılmış sarımsağı eşit dağılana kadar karıştırın.
Gremolatayı küçük servis kasesine kaşıkla aktarın; ağır ağır pişirilmiş etlerin veya başka yemeklerin üzerine serpmeye hazırdır.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 20 g | | Düz yapraklı maydanozu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçDüz yapraklı maydanoz |
| 2 | Düz yapraklı maydanoz1. adım | | Maydanoz yapraklarını saplarından ayırıp sapları atın; yaprakları kesme tahtasında yığın.⏱ 1 dkSonuçSaplarından ayıklanmış düz yapraklı maydanoz yaprakları |
| 3 | Saplarından ayıklanmış düz yapraklı maydanoz yaprakları2. adım | | Maydanoz yapraklarını bir araya toplayıp canlı yeşil renkte, eşit incelikte kıyılana kadar ince ince doğrayın.⏱ 1 dkSonuçInce doğranmış maydanoz |
| 4 | Ince doğranmış maydanoz3. adım | | İnce kıyılmış maydanozu küçük kaseye sıyırın.⏱ 5 snSonuçInce doğranmış maydanoz |
| 5 | 2 diş | | Her sarımsak dişini bıçağın düz yüzüyle hafifçe ezin; kabuğunu çıkarıp atın.⏱ 30 snSonuçKabuğu soyulmuş sarımsak dişi |
| 6 | Kabuğu soyulmuş sarımsak dişi5. adım | | Soyulmuş sarımsakları bıçağı üzerlerinde ileri geri sallayarak mümkün olduğunca ince kıyın.⏱ 1 dkSonuçInce kıyılmış sarımsak dişi |
| 7 | Ince kıyılmış sarımsak dişi6. adım | | İnce kıyılmış sarımsağı maydanozun bulunduğu kaseye sıyırın.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak dişi ve ince doğranmış maydanoz |
| 8 | 2 adet | | Limonları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 9 | Limon8. adım | | Her limonu kısa süre soğuk akan su altında tutup kabuğunu ovalayın; ardından kurulayarak kesme tahtasına geri koyun.⏱ 30 snSonuçYıkanmış limon |
| 10 | Yıkanmış limon9. adım | | Her durulanmış limonun kabuğunu ince rende ile uzun hareketlerle rendeleyin; beyaz kısmına gelmeden durun.⏱ 1 dkSonuçInce rendelenmiş limon kabuğu |
| 11 | Ince rendelenmiş limon kabuğu10. adım | | Limon kabuğu rendesini maydanoz ve sarımsağın bulunduğu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak dişi ve ince doğranmış maydanoz ve ince rendelenmiş limon kabuğu |
| 12 | — | | İnce kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve ince kıyılmış sarımsağı eşit dağılana kadar karıştırın.⏱ 1 dkSonuçKarıştırılmış maydanoz, sarımsak ve limon kabuğu |
| 13 | Karıştırılmış maydanoz, sarımsak ve limon kabuğu12. adım | | Gremolatayı küçük servis kasesine kaşıkla aktarın; ağır ağır pişirilmiş etlerin veya başka yemeklerin üzerine serpmeye hazırdır.⏱ 30 snSonuçKarıştırılmış maydanoz, sarımsak ve limon kabuğu |
| Toplam süre | 6 dk 55 sn | ||
Tek başına servis edilmez — başka yemeklerin içine konur veya yanında sunulur. Gereken zamana kadar saklayın.
| Besin öğesi | 100 g başına |
|---|---|
| 36kcal | |
| 2g | |
| 0,4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 8mg |
İnce kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve sarımsaktan oluşan klasik bir İtalyan çeşnisi. Dakikalar içinde hazırlanır; ağır ağır pişirilmiş etlere ve başka yemeklere tazelik katar.
YapacaklarınızDüz yapraklı maydanozu ince ince kıyın, sarımsağı çok ince doğrayın ve durulanmış limonların kabuğunu rendeleyin. Üçünü karıştırarak taze, keskin aromalı bir çeşni hazırlayın.
