Izgara tavasında koyu çizgiler oluşup yumuşayana kadar pişirilen kabak dilimleri; ardından zeytinyağı, limon, nane ve bir tutam acı biberle soslanır.
orta boy3adet
3yk
0,5çk
½adet
10adet
1tutam
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3adet | orta boy | — | |
| 2 | | 3yk | — | — | |
| 3 | | 0,5çk | — | — | |
| 4 | | ½adet | — | — | |
| 5 | | 10adet | — | — | |
| 6 | | 1tutam | — | — | |
| 7 | | 1tutam | — | — |
Kabakları kesme tahtasına koyun.
Kabak · 3 adet
Uçlarını kesip boylamasına yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimleyin.
Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve maşayla harmanlayarak kaplayın.
Natürel sızma zeytinyağı · 2 yk
Izgara tavasını yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika, iyice kızana kadar ısıtın.
Kabak dilimlerinin yarısını tavaya tek kat yerleştirin.
Maşayla bir kez çevirerek her yüzünü yaklaşık 2 dakika, koyu çizgiler oluşup hafif yumuşayana kadar pişirin.
Servis tabağına aktarın.
Kalan dilimleri tavaya yerleştirin.
Aynı şekilde her yüzünü yaklaşık 2 dakika pişirin.
Onları da servis tabağına ekleyin.
Kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirin.
Natürel sızma zeytinyağı · 1 yk
Yarım limonu kesme tahtasının üzerine koyun.
Kuzu budu · ½ adetNane yapraklarını koparıp üzerlerine serpin.
Taze nane yaprakları · 10 adetÜzerlerine bir tutam pul acı biber serpin.
Pul biber · 1 tutamBir tutam karabiber ekleyin; ılık veya oda sıcaklığında servis edin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 adet | | Kabakları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKabak |
| 2 | Kabak1. adım | | Uçlarını kesip boylamasına yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimleyin.⏱ 2 dkSonuçDilimlenmiş kabak |
| 3 | Dilimlenmiş kabak2. adım | | Parçaları karıştırma kasesine koyun.⏱ 15 snSonuçDilimlenmiş kabak |
| 4 | 2 yk | | Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve maşayla harmanlayarak kaplayın.⏱ 20 snSonuçYağlanmış kabaklar |
| 5 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış kabaklar7. adımda kullanılır |
| 6 | — | | Izgara tavasını yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika, iyice kızana kadar ısıtın.⏱ 5 dk |
| 7 | Tuzlanmış kabaklar5. adım | | Kabak dilimlerinin yarısını tavaya tek kat yerleştirin.⏱ 20 snSonuçIzgara tavasında pişmekte olan kabaklar |
| 8 | — | | Maşayla bir kez çevirerek her yüzünü yaklaşık 2 dakika, koyu çizgiler oluşup hafif yumuşayana kadar pişirin.⏱ 4 dkSonuçIlk partide ızgara tavasında pişirilen kabaklar |
| 9 | Ilk partide ızgara tavasında pişirilen kabaklar8. adım | | Servis tabağına aktarın.⏱ 20 snSonuçIlk partide ızgara tavasında pişirilen kabaklar |
| 10 | — | | Kalan dilimleri tavaya yerleştirin.⏱ 20 snSonuçIzgara tavasında pişmekte olan kabaklar |
| 11 | — | | Aynı şekilde her yüzünü yaklaşık 2 dakika pişirin.⏱ 4 dkSonuçIzgara tavasında pişirilen ikinci parti kabaklar |
| 12 | Izgara tavasında pişirilen ikinci parti kabaklar11. adım | | Onları da servis tabağına ekleyin.⏱ 20 snSonuçIzgara tavasında pişirilmiş bütün kabaklar |
| 13 | 1 yk | | Kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirin.⏱ 10 snSonuçSoslanmış kabaklar |
| 14 | ½ adet | | Yarım limonu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 15 | Limon14. adım |  | Kabakların üzerine limon suyunu sıkın.⏱ 20 snSonuçLimonlu kabaklar |
| 16 | 10 adet | | Nane yapraklarını koparıp üzerlerine serpin.⏱ 20 snSonuçNaneli kabaklar |
| 17 | 1 tutam | | Üzerlerine bir tutam pul acı biber serpin.⏱ 5 snSonuçAcı biberli kabaklar |
| 18 | 1 tutam | | Bir tutam karabiber ekleyin; ılık veya oda sıcaklığında servis edin.⏱ 5 snSonuçIzgara Kabak |
| Toplam süre | 18 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 121kcal | |
| 2g | |
| 11g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 306mg |
Izgara tavasında koyu çizgiler oluşup yumuşayana kadar pişirilen kabak dilimleri; ardından zeytinyağı, limon, nane ve bir tutam acı biberle soslanır.
YapacaklarınızKabakları boylamasına dilimleyin, yağ ve tuzla harmanlayın; iki parti hâlinde ızgara tavasında çizgiler oluşup yumuşayana kadar pişirin. Ardından zeytinyağı, limon, nane ve acı biberle soslayın.
