Kızarmış brioche ekmekleri arasında avokado, domates, kırmızı soğan ve acılı harissalı mayonezle kat kat hazırlanan, dışı çıtır ve altın renkli hellim burgerleri.
2yk
1çk
½adet
1adet
1adet
2adet
2adet
250g
1yk
1tutam
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2yk | — | — | |
| 2 | | 1çk | — | — | |
| 3 | | ½adet | — | — | |
| 4 | | 1adet | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — | |
| 6 | | 2adet | — | — | |
| 7 | | 2adet | — | — | |
| 8 | | 250g | — | — | |
| 9 | | 1yk | — | — | |
| 10 | | 1tutam | — | — | |
| 11 | | 1tutam | — | — |
Mayonezi küçük kaseye koyun.
Mayonez · 2 yk
Harissa macununu ekleyin.
Harissa ezmesi · 1 çkKarışım eşit şekilde pembeleşene kadar karıştırın.
Yarım kırmızı soğanı kesme tahtasına yerleştirin.
Kırmızı soğan · ½ adet
Kök kısmını kesin ve kâğıtsı kabuğunu soyun.
Soğanı ince yarım halkalar hâlinde dilimleyin.
Domatesi süzgece koyun.
Olgun domatesler · 1 adet
Domatesi soğuk akan su altında yıkayın.
Domatesi kesme tahtasına alın.
Domatesi 4 dilime kesin; sap kısmını atın.
Domates dilimlerini tabağa dizin.
Avokadoyu kesme tahtasına koyun.
Avokado · 1 adetAvokadoyu çekirdeğinin çevresinden uzunlamasına kesip iki yarımı ters yönlerde çevirerek ayırın.
Çekirdeği kaşıkla çıkarın, ardından her yarım avokadonun etini kabuğundan tek parça hâlinde çıkarın.
Avokado yarılarını ince ince dilimleyin.
Avokado dilimlerini bıçağın düz yüzüyle domateslerin yanındaki tabağa kaydırın.
2 marul yaprağını süzgece koyun.
Tereyağ marulu · 2 adetYaprakları soğuk akan su altında yıkayın ve sallayarak kurutun.
Marulu tabağa, domates ve avokadonun yanına koyun.
Burger ekmeklerini kesme tahtasına koyun.
Briyoş burger ekmeği · 2 adetEkmek bıçağıyla her ekmeği ortadan ikiye kesin.
Ekmek yarılarını kesik yüzleri alta gelecek şekilde yağsız tavaya yerleştirin.
Orta ateşte yaklaşık 90 saniye, kesik yüzleri altın rengine dönene kadar kızartın.
Ekmek yarılarını kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde servis tabağına alın.
Harissalı mayonezi ekmeklerin kesik yüzlerine sürün.
Hellimi kesme tahtasına koyun.
Hellim peyniri · 250 gHellimi yaklaşık 1 cm kalınlığında 4 büyük dilime kesin.
Zeytinyağını büyük tavaya dökün.
Hafif zeytinyağı · 1 yk
Yağı orta-yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın.
Hellim dilimlerini kızgın yağa yerleştirin.
Alt yüzleri koyu altın rengine dönene kadar yaklaşık 2½ dakika kızartın.
Her dilimi spatulayla ters çevirin.
İkinci yüzü de altın rengine dönene kadar 2½ dakika daha kızartın.
Her alt ekmeğe bir marul yaprağı, 2 domates dilimi ve avokadonun yarısını yerleştirin.
Domates ve avokadonun üzerine bir tutam tuz serpin.
Tuz · 1 tutamBir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutam| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 yk | | Mayonezi küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçMayonez |
| 2 | 1 çk | | Harissa macununu ekleyin.⏱ 10 snSonuçMayonez ve harissa |
| 3 | — | | Karışım eşit şekilde pembeleşene kadar karıştırın.⏱ 20 snSonuçHarissalı mayonez26. adımda kullanılır |
| 4 | ½ adet | | Yarım kırmızı soğanı kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 5 snSonuçKırmızı soğan |
| 5 | Kırmızı soğan4. adım | | Kök kısmını kesin ve kâğıtsı kabuğunu soyun.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş kırmızı soğan |
| 6 | Soyulmuş kırmızı soğan5. adım | | Soğanı ince yarım halkalar hâlinde dilimleyin.⏱ 45 snSonuçInce dilimlenmiş soğan |
| 7 | Ince dilimlenmiş soğan6. adım | | Soğanı ikinci küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçInce dilimlenmiş soğan38. adımda kullanılır |
| 8 | 1 adet | | Domatesi süzgece koyun.⏱ 5 snSonuçOlgun domatesler |
| 9 | — | | Domatesi soğuk akan su altında yıkayın.⏱ 15 snSonuçYıkanmış olgun domatesler |
| 10 | — | | Domatesi kesme tahtasına alın.⏱ 5 snSonuçYıkanmış olgun domatesler |
| 11 | — | | Domatesi 4 dilime kesin; sap kısmını atın.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş domates |
| 12 | Dilimlenmiş domates11. adım | | Domates dilimlerini tabağa dizin.⏱ 10 snSonuçDilimlenmiş domates |
| 13 | 1 adet | | Avokadoyu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçAvokado |
| 14 | Avokado13. adım | | Avokadoyu çekirdeğinin çevresinden uzunlamasına kesip iki yarımı ters yönlerde çevirerek ayırın.⏱ 20 snSonuçIkiye bölünmüş avokadolar |
| 15 | Ikiye bölünmüş avokadolar14. adım | | Çekirdeği kaşıkla çıkarın, ardından her yarım avokadonun etini kabuğundan tek parça hâlinde çıkarın.⏱ 30 snSonuçAvokado içi |
| 16 | Avokado içi15. adım | | Avokado yarılarını ince ince dilimleyin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş avokado |
| 17 | Dilimlenmiş avokado16. adım | | Avokado dilimlerini bıçağın düz yüzüyle domateslerin yanındaki tabağa kaydırın.⏱ 10 snSonuçDomates ve avokado dilimleri |
| 18 | 2 adet | | 2 marul yaprağını süzgece koyun.⏱ 5 snSonuçTereyağı marulu |
| 19 | — | | Yaprakları soğuk akan su altında yıkayın ve sallayarak kurutun.⏱ 20 snSonuçYıkanmış marul yaprakları |
| 20 | Yıkanmış marul yaprakları19. adım | | Marulu tabağa, domates ve avokadonun yanına koyun.⏱ 5 snSonuçBurger salatası35. adımda kullanılır |
| 21 | 2 adet | | Burger ekmeklerini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBrioche burger ekmekleri |
| 22 | Brioche burger ekmekleri21. adım | | Ekmek bıçağıyla her ekmeği ortadan ikiye kesin.⏱ 20 snSonuçIkiye bölünmüş brioche ekmekleri |
| 23 | Ikiye bölünmüş brioche ekmekleri22. adım | | Ekmek yarılarını kesik yüzleri alta gelecek şekilde yağsız tavaya yerleştirin.⏱ 10 snSonuçIkiye bölünmüş brioche ekmekleri |
| 24 | — | | Orta ateşte yaklaşık 90 saniye, kesik yüzleri altın rengine dönene kadar kızartın.⏱ 1 dk 30 snSonuçKızartılmış brioche ekmekleri |
| 25 | Kızartılmış brioche ekmekleri24. adım | | Ekmek yarılarını kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde servis tabağına alın.⏱ 10 snSonuçKızartılmış brioche ekmekleri |
| 26 | Harissalı mayonez3. adım | | Harissalı mayonezi ekmeklerin kesik yüzlerine sürün.⏱ 30 snSonuçSos sürülmüş burger ekmekleri |
| 27 | 250 g | | Hellimi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçHellim |
| 28 | Hellim27. adım | | Hellimi yaklaşık 1 cm kalınlığında 4 büyük dilime kesin.⏱ 30 snSonuçDilimlenmiş Hellim31. adımda kullanılır |
| 29 | 1 yk | | Zeytinyağını büyük tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçHafif zeytinyağı |
| 30 | — | | Yağı orta-yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın.⏱ 1 dk 30 snSonuçIsıtılmış zeytinyağı |
| 31 | Dilimlenmiş Hellim28. adım | | Hellim dilimlerini kızgın yağa yerleştirin.⏱ 10 snSonuçKızgın yağdaki hellim |
| 32 | — | | Alt yüzleri koyu altın rengine dönene kadar yaklaşık 2½ dakika kızartın.⏱ 2 dk 30 snSonuçBir yüzü kızarmış hellim |
| 33 | — | | Her dilimi spatulayla ters çevirin.⏱ 20 snSonuçÇevrilmiş hellim |
| 34 | — | | İkinci yüzü de altın rengine dönene kadar 2½ dakika daha kızartın.⏱ 2 dk 30 snSonuçTavada kızarmış hellim39. adımda kullanılır |
| 35 | Burger salatası20. adım | | Her alt ekmeğe bir marul yaprağı, 2 domates dilimi ve avokadonun yarısını yerleştirin.⏱ 30 snSonuçSalatalı burger ekmekleri |
| 36 | 1 tutam | | Domates ve avokadonun üzerine bir tutam tuz serpin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış burger salatası |
| 37 | 1 tutam | | Bir tutam öğütülmüş karabiber ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlanmış burger salatası |
| Toplam süre | 16 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 693kcal | |
| 35g | |
| 59g | |
| 27g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 1 584mg |
Kızarmış brioche ekmekleri arasında avokado, domates, kırmızı soğan ve acılı harissalı mayonezle kat kat hazırlanan, dışı çıtır ve altın renkli hellim burgerleri.
YapacaklarınızHarissalı mayonezi karıştırın; soğanı, domatesi ve avokadoyu dilimleyin; ikiye bölünmüş brioche ekmeklerini yağsız tavada kızartın. Hellim dilimlerini iki yüzü de altın rengini alana kadar tavada kızartıp soslanmış ekmeklere salatayla birlikte yerleştirin.
