Taze rendelenmiş yaban turpunun sirke, hardal ve az miktarda şekerle birlikte hafifçe çırpılmış kremaya katılmasıyla hazırlanan, rosto dana eti veya füme balığa eşlik eden keskin bir sos.
1çk
0,5çk
0,5çk
1tutam
soğutulmuş150ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 40g | — | — | ||
| 2 | | 1çk | — | — | |
| 3 | | 0,5çk | — | — | |
| 4 | | 0,5çk | — | — | |
| 5 | | 1tutam | — | — | |
| 6 | | 150ml | soğutulmuş | — |
Yaban turpu kökünü kesme tahtasına koyun.
Yüzünüzü uzak tutarak küçük kaseye ince rendeleyin; çıkan buharlar oldukça keskindir.
Yaban turpunun keskinliğini ve rengini koruması için sirkeyi hemen ekleyip karıştırın.
Beyaz şarap sirkesi · 1 çk
Hardalı ekleyin.
İngiliz hardalı · 0,5 çkŞekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 0,5 çkBir tutam tuz ekleyip karıştırın.
Tuz · 1 tutamSoğutulmuş kremayı karıştırma kasesine dökün.
Yağlı krema · 150 ml
Yumuşak tepecikler oluşturacak kadar çırpın; sertleşmeden önce durun.
Yaban turpu karışımını kremaya nazikçe katlayarak yedirin.
Lezzetin gelişmesi için buzdolabında 30 dakika soğutun.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 40 g | | Yaban turpu kökünü kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçYaban turpu |
| 2 | Yaban turpu1. adım |  | Soyacakla kabuğunu soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş yaban turpu |
| 3 | Soyulmuş yaban turpu2. adım | | Yüzünüzü uzak tutarak küçük kaseye ince rendeleyin; çıkan buharlar oldukça keskindir.⏱ 2 dkSonuçRendelenmiş yaban turpu |
| 4 | 1 çk | | Yaban turpunun keskinliğini ve rengini koruması için sirkeyi hemen ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçSirkeli yaban turpu |
| 5 | 0,5 çk | | Hardalı ekleyin.⏱ 5 snSonuçHardallı yaban turpu |
| 6 | 0,5 çk | | Şekeri ekleyin.⏱ 5 snSonuçŞekerli yaban turpu |
| 7 | 1 tutam | | Bir tutam tuz ekleyip karıştırın.⏱ 15 snSonuçYaban turpu çeşnisi10. adımda kullanılır |
| 8 | 150 ml | | Soğutulmuş kremayı karıştırma kasesine dökün.⏱ 10 snSonuçYağlı krema |
| 9 | — | | Yumuşak tepecikler oluşturacak kadar çırpın; sertleşmeden önce durun.⏱ 2 dkSonuçÇırpılmış yağlı krema |
| 10 | Yaban turpu çeşnisi7. adım | | Yaban turpu karışımını kremaya nazikçe katlayarak yedirin.⏱ 30 snSonuçYaban turplu krema |
| 11 | — | | Lezzetin gelişmesi için buzdolabında 30 dakika soğutun.⏱ 30 dkSonuçSoğutulmuş yaban turpu sosu |
| Toplam süre | 36 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 118kcal | |
| 0,6g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0,2g | |
| 40mg |
Taze rendelenmiş yaban turpunun sirke, hardal ve az miktarda şekerle birlikte hafifçe çırpılmış kremaya katılmasıyla hazırlanan, rosto dana eti veya füme balığa eşlik eden keskin bir sos.
YapacaklarınızYaban turpunu soyup ince rendeleyin; sirke, hardal, şeker ve tuzla çeşnilendirin. Ardından hafifçe çırpılmış kremaya karıştırıp 30 dakika soğutun.
