Soğan, jalapeño biberi ve domatesle hazırlanan, sıcak mısır tortillalarıyla servis edilen Meksika usulü çırpılmış yumurta.
büyük boy4adet
0,5çk
1yk
½adet
1adet
2adet
4adet| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4adet | büyük boy | — | |
| 2 | | 0,5çk | — | — | |
| 3 | | 1yk | — | — | |
| 4 | | ½adet | — | — | |
| 5 | | 1adet | — | — | |
| 6 | | 2adet | — | — | |
| 7 | | 4adet | — | — |
Yumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.
Yumurta · 4 adet
Tuzu ekleyin.
Tuz · 0,5 çkYağı büyük tavaya dökün.
Ayçiçek yağı · 1 yk
Yarım soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · ½ adet
Jalapeño biberini kesme tahtasına koyun.
Jalapeño biberi · 1 adetUç kısmını kesip çekirdekleriyle birlikte ince ince doğrayın; daha az acı olması için önce çekirdeklerini çıkarın.
Orta ateşte yaklaşık 3 dakika, ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kavurun.
Domatesleri kesme tahtasına koyun.
Erik domates · 2 adetÇekirdekli sert iç kısımlarını çıkarıp küçük küpler hâlinde doğrayın.
Tencereye ekleyin.
Domatesler yumuşayıp sularının çoğu buharlaşana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak kavurun.
Bu sırada ilk tortillayı yağsız tavaya koyun.
Mısır tortillaları · 4 adet
Tortillaları orta ateşte teker teker, maşayla çevirerek her yüzünü yaklaşık 30 saniye ısıtın.
Ateşi kısın ve yumurtaları tavaya dökün.
Yumurtalar yeni pişmiş ama hâlâ yumuşak olana kadar spatulayla yaklaşık 2 dakika yavaşça karıştırın. Hamilelere, çok küçük çocuklara veya yaşlılara servis ediyorsanız British Lion sertifikalı ya da pastörize yumurta kullanın veya yumurtaları tamamen katılaşana kadar pişirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 adet | | Yumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.⏱ 30 snSonuçYumurta |
| 2 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış yumurtalar |
| 3 | — |  | Pürüzsüz olana kadar çatalla çırpın.⏱ 30 snSonuçÇırpılmış yumurtalar20. adımda kullanılır |
| 4 | 1 yk | | Yağı büyük tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçAyçiçek yağı |
| 5 | ½ adet | | Yarım soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 6 | Beyaz soğan5. adım | | Kabuğunu soyun.⏱ 15 snSonuçSoyulmuş soğan |
| 7 | Soyulmuş soğan6. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dkSonuçInce doğranmış beyaz soğan |
| 8 | Ince doğranmış beyaz soğan7. adım | | Soğanı tavaya koyun.⏱ 5 snSonuçSoğan ve yağ |
| 9 | 1 adet | | Jalapeño biberini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçJalapeño acı biberi |
| 10 | Jalapeño acı biberi9. adım | | Uç kısmını kesip çekirdekleriyle birlikte ince ince doğrayın; daha az acı olması için önce çekirdeklerini çıkarın.⏱ 40 snSonuçDoğranmış jalapeño |
| 11 | Doğranmış jalapeño10. adım | | Tavaya ekleyin.⏱ 10 snSonuçSoğan ve jalapeño biberi |
| 12 | — | | Orta ateşte yaklaşık 3 dakika, ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kavurun.⏱ 3 dkSonuçYumuşamış soğan ve jalapeño biberi |
| 13 | 2 adet | | Domatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçErik domatesleri |
| 14 | Erik domatesleri13. adım | | Çekirdekli sert iç kısımlarını çıkarıp küçük küpler hâlinde doğrayın.⏱ 1 dkSonuçKüp doğranmış domatesler |
| 15 | Küp doğranmış domatesler14. adım | | Tencereye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSoğan, jalapeño biberi ve domates |
| 16 | — | | Domatesler yumuşayıp sularının çoğu buharlaşana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak kavurun.⏱ 3 dkSonuçYumuşak domates ve acı biber |
| 17 | 4 adet | | Bu sırada ilk tortillayı yağsız tavaya koyun.⏱ 10 snSonuçMısır tortillaları |
| 18 | — | | Tortillaları orta ateşte teker teker, maşayla çevirerek her yüzünü yaklaşık 30 saniye ısıtın.⏱ 4 dkSonuçSıcak tortillalar |
| 19 | Sıcak tortillalar18. adım |  | Her tabağa 2 tane koyun.⏱ 10 snSonuçSıcak tortillalar |
| 20 | Çırpılmış yumurtalar3. adım | | Ateşi kısın ve yumurtaları tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçYumurta ve domates |
| 21 | — | | Yumurtalar yeni pişmiş ama hâlâ yumuşak olana kadar spatulayla yaklaşık 2 dakika yavaşça karıştırın. Hamilelere, çok küçük çocuklara veya yaşlılara servis ediyorsanız British Lion sertifikalı ya da pastörize yumurta kullanın veya yumurtaları tamamen katılaşana kadar pişirin.⏱ 2 dk 30 snSonuçYumuşak kıvamlı çırpılmış yumurtalar |
| Toplam süre | 18 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 427kcal | |
| 18g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 45g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 747mg |
Soğan, jalapeño biberi ve domatesle hazırlanan, sıcak mısır tortillalarıyla servis edilen Meksika usulü çırpılmış yumurta.
YapacaklarınızSoğanı, jalapeño biberini ve domatesi yumuşatacak, ardından çırpılmış yumurtaları bunlarla birlikte pişirip sıcak mısır tortillalarıyla servis edeceksiniz.
