İncecik doğranmış beyaz soğan ve ayranlı hamurla hazırlanan, altın rengini alana kadar kızartılmış çıtır mısır unlu lokmalar.
1adet
240g
60g
2çk
1çk
1yk
1adet
240ml
1 000ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 240g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 2çk | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 1yk | — | — | |
| 7 | | 1adet | — | — | |
| 8 | | 240ml | — | — | |
| 9 | | 1 000ml | — | — |
Bitmiş hush puppies lokmalarını sıcak tutmak için fırını 100 °C'ye ayarlayın.
Soğanın kâğıtsı dış kabuğunu soyup atın.
Beyaz soğan · 1 adet
Soyulmuş soğanı mümkün olduğunca küçük ve eşit küpler hâlinde ince doğrayın.
İnce sarı mısır ununu ölçüp büyük karıştırma kasesine koyun.
İnce sarı mısır unu · 240 g
Buğday ununu mısır ununa ekleyin.
Un · 60 gKabartma tozunu kaseye ekleyin.
Kabartma tozu · 2 çkTuzu kaseye ekleyin.
Tuz · 1 çkŞekeri kaseye ekleyin.
Şeker · 1 ykKuru malzemeleri iz kalmayacak şekilde eşit karışana kadar çırpın.
İnce doğranmış soğanı kuru karışıma ekleyin.
Yumurtayı küçük kaseye kırın ve kabuğunu atın.
Yumurta · 1 adet
Yayık ayranını yumurtanın bulunduğu kaseye dökün.
Yayık ayranı · 240 mlYumurtayı ve yayık ayranını pürüzsüz, homojen olana kadar çırpın.
Yayık ayranı karışımını kuru malzemelere dökün.
Her şeyi tahta kaşıkla yalnızca birleşene kadar karıştırın; kuru un kaybolur kaybolmaz durun, fazla karıştırmayın.
Bitkisel yağı kalın tabanlı derin tencereye en az 6 cm derinliğinde olacak şekilde dökün.
Bitkisel yağ · 1 000 ml
Tencereyi orta-yüksek ateşe koyun; termometreyle kontrol ederek yağı 180 °C'ye getirin.
Hush puppies lokmalarının fazla yağının süzülmesi için fırın tepsisinin üzerine tel ızgara yerleştirin.
Yaklaşık altışarlı 3 parti hâlinde çalışın; her seferinde dolu yemek kaşığı miktarında hamuru dikkatlice sıcak yağa bırakın, tencereyi fazla doldurmayın ve her partiyi bir kez çevirerek her yanı koyu altın rengini alana kadar 3 dakika kızartın.
Hush puppies lokmalarını delikli kaşıkla yağdan alıp tel ızgaraya yerleştirin; fazla yağın tencereye süzülmesini sağlayın.
Sonraki partiyi kızartırken biten her partiyi fırın tepsisinde, fırının içinde sıcak tutun.
Tüm partiler piştikten sonra fırın eldivenleriyle fırın tepsisini dışarı çıkarın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Bitmiş hush puppies lokmalarını sıcak tutmak için fırını 100 °C'ye ayarlayın.⏱ 10 dk |
| 2 | 1 adet | | Soğanın kâğıtsı dış kabuğunu soyup atın.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş soğan |
| 3 | Soyulmuş soğan2. adım | | Soyulmuş soğanı mümkün olduğunca küçük ve eşit küpler hâlinde ince doğrayın.⏱ 45 snSonuçInce doğranmış beyaz soğan10. adımda kullanılır |
| 4 | 240 g | | İnce sarı mısır ununu ölçüp büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 8 snSonuçInce sarı mısır unu |
| 5 | 60 g | | Buğday ununu mısır ununa ekleyin.⏱ 8 snSonuçInce sarı mısır unu ve buğday unu |
| 6 | 2 çk | | Kabartma tozunu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce sarı mısır unu, buğday unu ve kabartma tozu |
| 7 | 1 çk | | Tuzu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce sarı mısır unu, buğday unu, kabartma tozu ve tuz |
| 8 | 1 yk | | Şekeri kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce sarı mısır unu and buğday unu mixture |
| 9 | — | | Kuru malzemeleri iz kalmayacak şekilde eşit karışana kadar çırpın.⏱ 20 snSonuçKuru hush puppies karışımı |
| 10 | Ince doğranmış beyaz soğan3. adım | | İnce doğranmış soğanı kuru karışıma ekleyin.⏱ 8 snSonuçInce doğranmış beyaz soğan ve kuru hush puppies karışımı |
| 11 | 1 adet | | Yumurtayı küçük kaseye kırın ve kabuğunu atın.⏱ 8 snSonuçYumurta |
| 12 | 240 ml | | Yayık ayranını yumurtanın bulunduğu kaseye dökün.⏱ 8 snSonuçYumurta ve yayık ayranı |
| 13 | — | | Yumurtayı ve yayık ayranını pürüzsüz, homojen olana kadar çırpın.⏱ 20 snSonuçYayık ayranı ve yumurta karışımı |
| 14 | Yayık ayranı ve yumurta karışımı13. adım | | Yayık ayranı karışımını kuru malzemelere dökün.⏱ 8 snSonuçYayık ayranı ve yumurta karışımı, ince doğranmış beyaz soğan ve kuru hush puppies karışımı |
| 15 | — | | Her şeyi tahta kaşıkla yalnızca birleşene kadar karıştırın; kuru un kaybolur kaybolmaz durun, fazla karıştırmayın.⏱ 30 snSonuçHush puppies hamuru19. adımda kullanılır |
| 16 | 1 000 ml | | Bitkisel yağı kalın tabanlı derin tencereye en az 6 cm derinliğinde olacak şekilde dökün.⏱ 10 snSonuçBitkisel yağ |
| 17 | — | | Tencereyi orta-yüksek ateşe koyun; termometreyle kontrol ederek yağı 180 °C'ye getirin.⏱ 5 dkSonuçSıcak kızartma yağı |
| 18 | — | | Hush puppies lokmalarının fazla yağının süzülmesi için fırın tepsisinin üzerine tel ızgara yerleştirin.⏱ 8 sn |
| 19 | Hush puppies hamuru15. adım | | Yaklaşık altışarlı 3 parti hâlinde çalışın; her seferinde dolu yemek kaşığı miktarında hamuru dikkatlice sıcak yağa bırakın, tencereyi fazla doldurmayın ve her partiyi bir kez çevirerek her yanı koyu altın rengini alana kadar 3 dakika kızartın.⏱ 9 dkSonuçYeni kızartılmış hush puppies lokmaları |
| 20 | Yeni kızartılmış hush puppies lokmaları19. adım | | Hush puppies lokmalarını delikli kaşıkla yağdan alıp tel ızgaraya yerleştirin; fazla yağın tencereye süzülmesini sağlayın.⏱ 20 snSonuçYeni kızartılmış hush puppies lokmaları |
| 21 | — | | Sonraki partiyi kızartırken biten her partiyi fırın tepsisinde, fırının içinde sıcak tutun.⏱ 10 snSonuçYeni kızartılmış hush puppies lokmaları |
| 22 | — | | Tüm partiler piştikten sonra fırın eldivenleriyle fırın tepsisini dışarı çıkarın.⏱ 15 snSonuçYeni kızartılmış hush puppies lokmaları |
| Toplam süre | 18 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 541kcal | |
| 10g | |
| 27g | |
| 5g | |
| 67g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 929mg |
İncecik doğranmış beyaz soğan ve ayranlı hamurla hazırlanan, altın rengini alana kadar kızartılmış çıtır mısır unlu lokmalar.
YapacaklarınızMısır ununu, buğday ununu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri ince doğranmış soğanla karıştıracak; yumurta ve yayık ayranı karışımıyla hamur hâline getireceksiniz. Derin tenceredeki yağı 180 °C'ye ısıtıp hamuru altışarlı partiler hâlinde, bir kez çevirerek altın rengini alana kadar kızartacaksınız. Her parti 3 dakika sürer; kalan hamuru kızartırken biten lokmaları düşük sıcaklıktaki fırında sıcak tutacaksınız.
