Tam buğday unu ve beyaz unla hazırlanan, karbonat ve yayık altı sütüyle kabartılan, yoğun ve hafif ekşimsi iç dokulu İrlanda sodalı ekmeği.
250g
250g
1çk
1çk
400ml| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 250g | — | — | |
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 1çk | — | — | |
| 5 | | 400ml | — | — |
Fırını 220 °C'ye (fanlı fırında 200 °C) ayarlayın.
Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.
Tam buğday ununu büyük karıştırma kasesine dökün.
Tam buğday unu · 250 g
Beyaz unu ekleyin.
Un · 250 gKarbonatı ekleyin.
Karbonat · 1 çkTuzu ekleyip karışması için çırpıcıyla karıştırın.
Tuz · 1 çk
Yayık altı sütünü dökün ve yalnızca kaba bir hamur birleşene kadar elinizle geniş hareketlerle hızla karıştırın; fazla yoğurmayın.
Yayık ayranı · 400 mlHamuru yağlı kâğıt serilmiş tepsiye aktarın.
Nazikçe bastırarak yaklaşık 18 cm çapında ve 5 cm kalınlığında kaba bir yuvarlak şekil verin.
Üstüne yaklaşık 2 cm derinliğinde, tabanı birleşik kalacak şekilde bir çarpı kesin.
Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.
Somun koyu altın rengi alıp tabanına vurduğunuzda içi boş ses çıkarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.
Fırın eldivenlerini kullanarak somunu tel ızgaranın üzerine kaldırın.
Kesmeden önce en az 30 dakika soğumaya bırakın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 220 °C'ye (fanlı fırında 200 °C) ayarlayın.⏱ 15 dk |
| 2 | — | | Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.⏱ 30 sn |
| 3 | 250 g | | Tam buğday ununu büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 10 snSonuçTam buğday unu |
| 4 | 250 g | | Beyaz unu ekleyin.⏱ 10 snSonuçTam buğday unu ve beyaz un |
| 5 | 1 çk | | Karbonatı ekleyin.⏱ 5 snSonuçTam buğday unu, beyaz un ve karbonat |
| 6 | 1 çk | | Tuzu ekleyip karışması için çırpıcıyla karıştırın.⏱ 20 snSonuçSodalı ekmek kuru karışımı |
| 7 | 400 ml | | Yayık altı sütünü dökün ve yalnızca kaba bir hamur birleşene kadar elinizle geniş hareketlerle hızla karıştırın; fazla yoğurmayın.⏱ 1 dkSonuçPütürlü sodalı ekmek hamuru |
| 8 | Pütürlü sodalı ekmek hamuru7. adım | | Hamuru yağlı kâğıt serilmiş tepsiye aktarın.⏱ 15 snSonuçPütürlü sodalı ekmek hamuru |
| 9 | — | | Nazikçe bastırarak yaklaşık 18 cm çapında ve 5 cm kalınlığında kaba bir yuvarlak şekil verin.⏱ 40 snSonuçYuvarlak sodalı ekmek hamuru |
| 10 | — | | Üstüne yaklaşık 2 cm derinliğinde, tabanı birleşik kalacak şekilde bir çarpı kesin.⏱ 15 snSonuçÜzeri çarpı şeklinde kesilmiş sodalı ekmek |
| 11 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.⏱ 10 snSonuçÜzeri çarpı şeklinde kesilmiş sodalı ekmek |
| 12 | — | | Somun koyu altın rengi alıp tabanına vurduğunuzda içi boş ses çıkarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.⏱ 40 dkSonuçPişmiş sodalı ekmek |
| 13 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.⏱ 10 snSonuçPişmiş sodalı ekmek |
| 14 | Pişmiş sodalı ekmek13. adım | | Fırın eldivenlerini kullanarak somunu tel ızgaranın üzerine kaldırın.⏱ 20 snSonuçPişmiş sodalı ekmek |
| 15 | — | | Kesmeden önce en az 30 dakika soğumaya bırakın.⏱ 30 dkSonuçSoğutulmuş sodalı ekmek |
| Toplam süre | 1 sa 16 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar— yaklaşık 8 porsiyon. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 240kcal | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0,4g | |
| 49g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 345mg |
Tam buğday unu ve beyaz unla hazırlanan, karbonat ve yayık altı sütüyle kabartılan, yoğun ve hafif ekşimsi iç dokulu İrlanda sodalı ekmeği.
YapacaklarınızTam buğday unu ve beyaz unu karbonat ve tuzla çırparak karıştıracak, ardından yayık altı sütünü hızla ekleyip kaba bir hamur oluşturacaksınız. Hamuru nazikçe yuvarlayıp üstüne yaklaşık 2 cm derinliğinde bir çarpı atacak ve 220 °C'de 40 dakika, altın rengi alıp vurulduğunda içi boş ses verene kadar pişireceksiniz. Servisten önce tel ızgarada en az 30 dakika soğutacaksınız.
