Biber şeritleri, soğan, sarımsak ve domatesle birlikte hafifçe pişirilmiş İtalyan domuz sosisleri.
veya kırmızı, sarı ve yeşil karışık3adet
1adet
3diş
yaklaşık 600 g8adet
2yk
1çk
1 konserve kutusu400g
0,5çk
5g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3adet | veya kırmızı, sarı ve yeşil karışık | — | |
| 2 | | 1adet | — | — | |
| 3 | | 3diş | — | — | |
| 4 | | 8adet | yaklaşık 600 g | — | |
| 5 | | 2yk | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 konserve kutusu | — | |
| 8 | | 0,5çk | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Biberleri kesme tahtasına koyun.
Kırmızı biber · 3 adet
Saplarını, çekirdeklerini ve beyaz damarlarını çıkarın.
Biberleri yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler hâlinde kesin.
Büyük karıştırma kasesine aktarın.
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adetKök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 3 dişBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
İnce ince dilimleyin.
Sosisleri büyük tabağa koyun.
İtalyan domuz sosisleri · 8 adetZeytinyağını büyük tavaya dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 2 yk
Yağ hafifçe parlayana kadar orta ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın.
Sık sık çevirerek her yanları kızarana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.
Tavada yağı bırakarak sosisleri temiz bir tabağa alın.
Biberleri ve soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana ve kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.
Sarımsağı ekleyip karıştırarak 1 dakika kızartın.
Kekiği ekleyin.
Kuru kekik · 1 çkDomatesleri dökün.
Doğranmış konserve domates · 400 gTuzu ekleyin.
Tuz · 0,5 çkSosisleri sosun içine yerleştirerek yeniden tavaya alın.
Üzerini kapatıp yaklaşık 15 dakika, sos koyulaşana ve sosislerden birinin ortası termometrede 71 °C gösterene kadar hafifçe pişirin; bu sırada sosisleri bir kez çevirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 adet | | Biberleri kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçKırmızı biber |
| 2 | Kırmızı biber1. adım | | Saplarını, çekirdeklerini ve beyaz damarlarını çıkarın.⏱ 2 dkSonuçÇekirdekleri çıkarılmış kırmızı biberler |
| 3 | Çekirdekleri çıkarılmış kırmızı biberler2. adım | | Biberleri yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler hâlinde kesin.⏱ 2 dk 30 snSonuçSosis için biber şeritleri |
| 4 | Sosis için biber şeritleri3. adım | | Büyük karıştırma kasesine aktarın.⏱ 15 snSonuçSosis için biber şeritleri |
| 5 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 6 | Beyaz soğan5. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 7 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan6. adım | | İnce dilimleyin.⏱ 1 dk 30 snSonuçDilimlenmiş soğan |
| 8 | Dilimlenmiş soğan7. adım | | Bunu biberlere ekleyin.⏱ 10 snSonuçBiber ve soğan19. adımda kullanılır |
| 9 | 3 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 10 | Sarımsak9. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 11 | Soyulmuş sarımsak dişleri10. adım | | İnce ince dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçInce dilimlenmiş sarımsak |
| 12 | Ince dilimlenmiş sarımsak11. adım |  | Küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçInce dilimlenmiş sarımsak20. adımda kullanılır |
| 13 | 8 adet | Sosisleri büyük tabağa koyun.⏱ 10 snSonuçİtalyan domuz sosisleri16. adımda kullanılır | |
| 14 | 2 yk | | Zeytinyağını büyük tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 15 | — | | Yağ hafifçe parlayana kadar orta ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın.⏱ 1 dkSonuçIlık zeytinyağı |
| 16 | İtalyan domuz sosisleri13. adım | | Sosisleri maşayla ekleyin.⏱ 20 snSonuçKızaran sosisler |
| 17 | — | | Sık sık çevirerek her yanları kızarana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.⏱ 10 dkSonuçKızarmış sosisler |
| 18 | Kızarmış sosisler17. adım | | Tavada yağı bırakarak sosisleri temiz bir tabağa alın.⏱ 20 snSonuçSosis yağı24. adımda kullanılır |
| 19 | Biber ve soğan8. adım | | Biberleri ve soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana ve kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.⏱ 10 dkSonuçYumuşamış biber ve soğan |
| Sosis yağı18. adım | |||
| 20 | Ince dilimlenmiş sarımsak12. adım | | Sarımsağı ekleyip karıştırarak 1 dakika kızartın.⏱ 1 dkSonuçSarımsaklı biberler |
| 21 | 1 çk | | Kekiği ekleyin.⏱ 5 snSonuçKekikli biberler |
| 22 | 400 g | | Domatesleri dökün.⏱ 10 snSonuçDomatesli biberler |
| 23 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçÇeşnilendirilmiş biber sosu |
| 24 | Kenara alınmış kızarmış sosisler18. adım | | Sosisleri sosun içine yerleştirerek yeniden tavaya alın.⏱ 20 snSonuçSosis ve biberler |
| 25 | — | | Üzerini kapatıp yaklaşık 15 dakika, sos koyulaşana ve sosislerden birinin ortası termometrede 71 °C gösterene kadar hafifçe pişirin; bu sırada sosisleri bir kez çevirin.⏱ 15 dkSonuçHafifçe pişirilmiş sosis ve biber |
| Toplam süre | 42 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 131kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 433mg |
Biber şeritleri, soğan, sarımsak ve domatesle birlikte hafifçe pişirilmiş İtalyan domuz sosisleri.
Yapacaklarınızİtalyan sosislerini kızartacak, yağda biber ve soğan şeritlerini sarımsak ve kekikle yumuşatacak, domatesleri ekleyip sosisleri sosun içinde hafifçe pişireceksiniz.
