Tavuk suyunda sebzeler, küçük makarnalar ve ıspanakla pişirilen küçük dana kıymalı ve parmesanlı köfteler.
400g
40g
ince rendelenmiş; ince rendelenmiş, servis için50g
1adet
0,5çk
1adet
2adet
2yk
1 500ml
100g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 50g | ince rendelenmiş; ince rendelenmiş, servis için | — | |
| 4 | | 1adet | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — | |
| 6 | | 1adet | — | — | |
| 7 | | 2adet | — | — | |
| 8 | | 2yk | — | — | |
| 9 | | 1 500ml | — | — | |
| 10 | 100g | — | — | ||
| 11 | | 100g | — | — |
Kıymayı büyük karıştırma kasesine koyun.
Dana kıyma · 400 g
Ekmek kırıntılarını ekleyin.
Taze beyaz galeta unu · 40 gParmesanı ekleyin.
Parmesan · 30 gYumurtayı kırıp içine ekleyin.
Yumurta · 1 adetTuzu ekleyip çatalla iyice karıştırın.
Tuz · 0,5 çk
Karışımı iri bir bilye büyüklüğünde yaklaşık 30 küçük köfteye yuvarlayıp büyük tabağa koyun. Ellerinizi yıkayın.
Soğanı kesme tahtasına koyun.
Beyaz soğan · 1 adet
Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.
Havuçları kesme tahtasına koyun.
Havuç · 2 adetKüçük küpler hâlinde kesin.
Zeytinyağını büyük tencereye dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 2 yk
Soğanı ve havucu ekleyip orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.
Et veya sebze suyunu dökün.
Tavuk suyu · 1 500 mlKaynama noktasına getirin.
Köfteleri kaşıkla birer birer et suyuna indirin.
Köfteler şekillerini alana kadar karıştırmadan 5 dakika hafifçe kaynatın.
Makarnayı ekleyip ara sıra nazikçe karıştırarak yaklaşık 9 dakika, makarna yumuşayana ve bir köftenin ortası termometrede 71 °C gösterene kadar hafifçe pişirin.
Ispanağı ekleyip sönene kadar nazikçe karıştırın.
Bebek ıspanak · 100 gSıcak kaselere kepçeyle paylaştırın.
Üzerine biraz daha parmesan serpip servis edin.
Parmesan · 20 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Kıymayı büyük karıştırma kasesine koyun.⏱ 10 snSonuçDana kıyma |
| 2 | 40 g | | Ekmek kırıntılarını ekleyin.⏱ 10 snSonuçKıyma ve ekmek kırıntıları |
| 3 | 30 g | | Parmesanı ekleyin.⏱ 10 snSonuçKıyma, ekmek kırıntıları ve parmesan |
| 4 | 1 adet | | Yumurtayı kırıp içine ekleyin.⏱ 15 snSonuçYumurtalı köfte harcı |
| 5 | 0,5 çk | | Tuzu ekleyip çatalla iyice karıştırın.⏱ 1 dkSonuçKöfte harcı |
| 6 | Köfte harcı5. adım | Karışımı iri bir bilye büyüklüğünde yaklaşık 30 küçük köfteye yuvarlayıp büyük tabağa koyun. Ellerinizi yıkayın.⏱ 7 dkSonuçKüçük köfteler19. adımda kullanılır | |
| 7 | 1 adet | | Soğanı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 8 | Beyaz soğan7. adım | | Kök kısmından ikiye bölüp kabuğunu soyun.⏱ 30 snSonuçIkiye bölünmüş beyaz soğan |
| 9 | Ikiye bölünmüş beyaz soğan8. adım | | İnce ince doğrayın.⏱ 1 dk 30 snSonuçDoğranmış soğan |
| 10 | Doğranmış soğan9. adım |  | Küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçDoğranmış soğan |
| 11 | 2 adet | | Havuçları kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçHavuçlar |
| 12 | Havuçlar11. adım |  | Havuçların kabuklarını soyacakla soyun.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş havuçlar |
| 13 | Soyulmuş havuçlar12. adım | | Küçük küpler hâlinde kesin.⏱ 1 dk 30 snSonuçKüp Doğranmış Havuçlar |
| 14 | Küp Doğranmış Havuçlar13. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSoğan ve havuç16. adımda kullanılır |
| 15 | 2 yk | | Zeytinyağını büyük tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 16 | Soğan ve havuç14. adım | | Soğanı ve havucu ekleyip orta ateşte ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun.⏱ 8 dkSonuçYumuşamış soğan ve havuç |
| 17 | 1 500 ml | | Et veya sebze suyunu dökün.⏱ 15 snSonuçDüğün çorbası suyu |
| 18 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 7 dkSonuçKaynayan et suyu |
| 19 | Küçük köfteler6. adım | | Köfteleri kaşıkla birer birer et suyuna indirin.⏱ 1 dk 30 snSonuçKöfteler ve et suyu |
| 20 | — | | Köfteler şekillerini alana kadar karıştırmadan 5 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 5 dkSonuçSuda hafifçe haşlanmış köfteler |
| 21 | 100 g | | Makarnayı ekleyip ara sıra nazikçe karıştırarak yaklaşık 9 dakika, makarna yumuşayana ve bir köftenin ortası termometrede 71 °C gösterene kadar hafifçe pişirin.⏱ 9 dkSonuçKöfteli ve makarnalı çorba |
| 22 | 100 g | | Ispanağı ekleyip sönene kadar nazikçe karıştırın.⏱ 1 dkSonuçİtalyan düğün çorbası |
| 23 | İtalyan düğün çorbası22. adım | | Sıcak kaselere kepçeyle paylaştırın.⏱ 1 dkSonuçServis edilecek düğün çorbası |
| 24 | 20 g | | Üzerine biraz daha parmesan serpip servis edin.⏱ 15 snSonuçİtalyan Düğün Çorbası |
| Toplam süre | 41 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 647kcal | |
| 43g | |
| 34g | |
| 12g | |
| 41g | |
| 9g | |
| 4g | |
| 1 140mg |
Tavuk suyunda sebzeler, küçük makarnalar ve ıspanakla pişirilen küçük dana kıymalı ve parmesanlı köfteler.
YapacaklarınızKüçük dana kıymalı ve parmesanlı köfteler yuvarlayacak, bunları soğan ve havuçlu et suyunda hafifçe haşlayacak, küçük makarnaları ekleyip son olarak ıspanağı solduracaksınız.
