Ghee yağında kavrulmuş kimyon tohumlarıyla pişirilen tane tane basmati pirinci; köri ve dal yemeklerinin yanında sunulan sade bir garnitür.
300g
1yk
1,5çk
450ml
1çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1yk | — | — | |
| 3 | | 1,5çk | — | — | |
| 4 | | 450ml | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — |
Pirinci süzgece dökün.
Basmati pirinci · 300 g
Elinizle karıştırarak soğuk akan suyun altında, su neredeyse berraklaşana kadar yıkayın.
Ghee yağını orta boy tencereye koyun.
Sade yağ (ghee) · 1 yk
Orta ateşte, yağ parıldayana kadar ısıtın.
Kimyon tohumlarını ekleyin.
Kimyon tohumu · 1,5 çkYaklaşık 30 saniye, cızırdayıp biraz koyulaşana ve kavrulmuş kokusu çıkana kadar kızartın.
Pirinci ekleyin ve her tanesi yağla kaplanana kadar bir dakika hafifçe karıştırın.
Suyu ekleyin.
Su · 450 mlTuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkKaynama noktasına getirin.
Ocağı en kısık seviyeye alın ve kapağı kapatın.
Suyunu çekene kadar kapağı kaldırmadan 12 dakika pişirin.
Ocaktan alın ve kapağı kapalı halde 5 dakika dinlendirin.
Kapağı kaldırın ve pirinci çatalla nazikçe havalandırın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Pirinci süzgece dökün.⏱ 10 snSonuçBasmati pirinci |
| 2 | Basmati pirinci1. adım | | Elinizle karıştırarak soğuk akan suyun altında, su neredeyse berraklaşana kadar yıkayın.⏱ 1 dkSonuçYıkanmış basmati pirinci |
| 3 | Yıkanmış basmati pirinci2. adım | | Süzülmesi için 5 dakika bekletin.⏱ 5 dkSonuçSüzülmüş, yıkanmış pirinç8. adımda kullanılır |
| 4 | 1 yk | | Ghee yağını orta boy tencereye koyun.⏱ 5 snSonuçSade yağ |
| 5 | — | | Orta ateşte, yağ parıldayana kadar ısıtın.⏱ 1 dkSonuçKızgın sade yağ |
| 6 | 1,5 çk | | Kimyon tohumlarını ekleyin.⏱ 5 snSonuçGhee yağındaki kimyon tohumları |
| 7 | — | | Yaklaşık 30 saniye, cızırdayıp biraz koyulaşana ve kavrulmuş kokusu çıkana kadar kızartın.⏱ 30 snSonuçKavrulmuş kimyon tohumları |
| 8 | Süzülmüş, yıkanmış pirinç3. adım | | Pirinci ekleyin ve her tanesi yağla kaplanana kadar bir dakika hafifçe karıştırın.⏱ 1 dkSonuçBaharatlı ghee yağındaki pirinç |
| 9 | 450 ml | | Suyu ekleyin.⏱ 10 snSonuçSudaki pirinç |
| 10 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu sudaki pirinç |
| 11 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 3 dkSonuçKaynayan pirinç |
| 12 | — | | Ocağı en kısık seviyeye alın ve kapağı kapatın.⏱ 10 sn |
| 13 | — | | Suyunu çekene kadar kapağı kaldırmadan 12 dakika pişirin.⏱ 12 dkSonuçPişmiş jeera pirinci |
| 14 | — | | Ocaktan alın ve kapağı kapalı halde 5 dakika dinlendirin.⏱ 5 dkSonuçDinlendirilmiş jeera pirinci |
| 15 | — | | Kapağı kaldırın ve pirinci çatalla nazikçe havalandırın.⏱ 30 snSonuçÇatalla havalandırılmış jeera pirinci |
| Toplam süre | 29 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 132kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 21g | |
| 0,2g | |
| 0,4g | |
| 589mg |
Ghee yağında kavrulmuş kimyon tohumlarıyla pişirilen tane tane basmati pirinci; köri ve dal yemeklerinin yanında sunulan sade bir garnitür.
YapacaklarınızBasmati pirincini yıkayacak, kimyon tohumlarını sıcak ghee yağında kavuracak, pirinci ekleyip yağla kaplayacaksınız. Ardından tuzlu suda kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirecek, dinlendirecek ve çatalla havalandıracaksınız.
