Zeytinyağıyla ovulup düşük sıcaklıkta ince ve çıtır olana kadar fırınlanan, ardından tuzlanan kıvırcık kara lahana yaprakları.
1yk
0,5çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 150g | — | — | ||
| 2 | | 1yk | — | — | |
| 3 | | 0,5çk | — | — |
Fırını 150 °C'ye (130 °C fanlı) ayarlayın.
Kara lahanayı süzgece koyun.
Akan soğuk suyun altında durulayın ve iyice silkeleyin.
Kesme tahtasına aktarıp mutfak havlusuyla iyice kurulayın; ıslak kara lahana çıtırlaşmak yerine buharda pişer.
Yaprakları sert saplarından ayırıp iri, lokmalık parçalara bölün.
Kara lahanayı karıştırma kasesine koyun.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Natürel sızma zeytinyağı · 1 yk
Yağı ellerinizle her yaprağa iyice yedirin.
Üst üste gelmeyecek şekilde fırın tepsisine tek kat hâlinde yayın.
Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.
Yaklaşık 20 dakika, çıtırlaşıp kenarları hafifçe kızarmaya başlayana kadar fırınlayın; önce renk alan parçaları çıkarın.
Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.
Üzerlerine tuz serpin.
Tuz · 0,5 çkDaha da çıtırlaşması için tepside 5 dakika bekletin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 150 °C'ye (130 °C fanlı) ayarlayın.⏱ 15 dk |
| 2 | 150 g | | Kara lahanayı süzgece koyun.⏱ 10 snSonuçKıvırcık kara lahana |
| 3 | — | | Akan soğuk suyun altında durulayın ve iyice silkeleyin.⏱ 40 snSonuçYıkanmış kara lahana |
| 4 | — | | Kesme tahtasına aktarıp mutfak havlusuyla iyice kurulayın; ıslak kara lahana çıtırlaşmak yerine buharda pişer.⏱ 2 dkSonuçKurulanmış kara lahana |
| 5 | — | | Yaprakları sert saplarından ayırıp iri, lokmalık parçalara bölün.⏱ 2 dkSonuçKara lahana parçaları |
| 6 | Kara lahana parçaları5. adım | | Kara lahanayı karıştırma kasesine koyun.⏱ 15 snSonuçKara lahana parçaları |
| 7 | 1 yk | | Üzerine zeytinyağı gezdirin.⏱ 10 snSonuçYağlı kara lahana |
| 8 | — | | Yağı ellerinizle her yaprağa iyice yedirin.⏱ 1 dkSonuçYağlanmış kara lahana |
| 9 | Yağlanmış kara lahana8. adım | | Üst üste gelmeyecek şekilde fırın tepsisine tek kat hâlinde yayın.⏱ 30 snSonuçFırınlanacak kara lahana |
| 10 | — | | Fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini fırına koyun.⏱ 10 snSonuçFırınlanacak kara lahana |
| 11 | — | | Yaklaşık 20 dakika, çıtırlaşıp kenarları hafifçe kızarmaya başlayana kadar fırınlayın; önce renk alan parçaları çıkarın.⏱ 20 dkSonuçÇıtır kara lahana |
| 12 | — | | Fırın eldiveni kullanarak tepsiyi çıkarın.⏱ 10 snSonuçÇıtır kara lahana |
| 13 | 0,5 çk | | Üzerlerine tuz serpin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış kara lahana cipsleri |
| 14 | — | | Daha da çıtırlaşması için tepside 5 dakika bekletin.⏱ 5 dkSonuçSoğumuş kara lahana cipsleri |
| Toplam süre | 34 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 48kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 1g | |
| 291mg |
Zeytinyağıyla ovulup düşük sıcaklıkta ince ve çıtır olana kadar fırınlanan, ardından tuzlanan kıvırcık kara lahana yaprakları.
YapacaklarınızKara lahanayı yıkayıp kurulayacak, parçalara ayırıp yağla ovacak, düşük sıcaklıkta çıtır olana kadar fırınlayıp tuzlayacaksınız.
