Tereyağı, sarımsak ve yağlı krema ile hazırlanan, taze frenk soğanıyla tamamlanmış kremalı pırasa ve patates çorbası.
1adet
2diş
4adet
50g
1 200ml
200ml
1çk
1tutam
100ml
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1adet | — | — | |
| 2 | | 2diş | — | — | |
| 3 | | 4adet | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | 600g | — | — | ||
| 6 | | 1 200ml | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 1tutam | — | — | |
| 10 | | 100ml | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Soğanın kuru dış katmanlarını soyup atın.
Beyaz soğan · 1 adet
Soyulmuş soğanı küçük ve eşit boyutlu parçalar hâlinde ince doğrayın.
İnce doğranmış beyaz soğanı büyük, kalın tabanlı tencereye ekleyin.
Her sarımsak dişine bıçağın yan yüzüyle bastırarak kabuğunu gevşetin; ardından kabukları çıkarıp atın.
Sarımsak · 2 dişSoyulmuş sarımsak dişlerini çok ince kıyın.
Doğranmış sarımsağı tavadaki soğanın yanına ekleyin.
Pırasaların koyu yeşil üst kısımlarını ve kök uçlarını kesin; yalnızca beyaz ve açık yeşil kısımlarını bırakın.
Lübnan salatalığı · 4 adetTemizlenmiş pırasaları dilimleyin.
Dilimlenmiş pırasaları tencereye ekleyin.
Sebzelerin bulunduğu tencereye tereyağını ekleyin.
Tereyağı · 50 gTencereyi orta-kısık ateşe alın ve sık sık karıştırın. Pırasalar ve soğan tamamen yumuşayıp çökmeli ancak renk almamalıdır; bu yaklaşık 10 dakika sürer.
Patates küplerini tencereye dökün ve yumuşamış sebzelerle karıştırın.
Sebze suyunu tencereye dökün.
Sebze suyu · 1 200 mlSuyu ekleyip karıştırarak birleştirin.
Su · 200 mlKaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve patatesler çatalla delindiğinde tamamen yumuşayana kadar kapağı kısmen kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika hafifçe kaynatın.
Çorbayı tatlandırmak için tuzu karıştırarak ekleyin.
Tuz · 1 çkKarabiberi ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 1 tutamYağlı kremayı dökün ve birleşmeleri için nazikçe karıştırın.
Yağlı krema · 100 ml| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 adet | | Soğanın kuru dış katmanlarını soyup atın.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş soğan |
| 2 | Soyulmuş soğan1. adım | | Soyulmuş soğanı küçük ve eşit boyutlu parçalar hâlinde ince doğrayın.⏱ 45 snSonuçInce doğranmış beyaz soğan |
| 3 | Ince doğranmış beyaz soğan2. adım | | İnce doğranmış beyaz soğanı büyük, kalın tabanlı tencereye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce doğranmış beyaz soğan |
| 4 | 2 diş | | Her sarımsak dişine bıçağın yan yüzüyle bastırarak kabuğunu gevşetin; ardından kabukları çıkarıp atın.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 5 | Soyulmuş sarımsak dişleri4. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini çok ince kıyın.⏱ 30 snSonuçInce kıyılmış sarımsak |
| 6 | Ince kıyılmış sarımsak5. adım | | Doğranmış sarımsağı tavadaki soğanın yanına ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak ve ince doğranmış beyaz soğan |
| 7 | 4 adet | | Pırasaların koyu yeşil üst kısımlarını ve kök uçlarını kesin; yalnızca beyaz ve açık yeşil kısımlarını bırakın.⏱ 40 snSonuçTemizlenmiş pırasalar |
| 8 | Temizlenmiş pırasalar7. adım | | Temizlenmiş pırasaları dilimleyin.⏱ 1 dkSonuçDilimlenmiş pırasa |
| 9 | Dilimlenmiş pırasa8. adım | | Dilimlenmiş pırasaları tencereye ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak, ince doğranmış beyaz soğan ve dilimlenmiş pırasa |
| 10 | 50 g | | Sebzelerin bulunduğu tencereye tereyağını ekleyin.⏱ 5 snSonuçInce kıyılmış sarımsak, ince doğranmış beyaz soğan, dilimlenmiş pırasa ve tereyağı |
| 11 | — | | Tencereyi orta-kısık ateşe alın ve sık sık karıştırın. Pırasalar ve soğan tamamen yumuşayıp çökmeli ancak renk almamalıdır; bu yaklaşık 10 dakika sürer.⏱ 10 dkSonuçYumuşamış pırasa ve soğan |
| 12 | 600 g | | Patates küplerini tencereye dökün ve yumuşamış sebzelerle karıştırın.⏱ 10 snSonuçYumuşamış pırasa, soğan ve patates küpleri |
| 13 | 1 200 ml | | Sebze suyunu tencereye dökün.⏱ 10 snSonuçYumuşamış pırasa, soğan, patates küpleri ve sebze suyu |
| 14 | 200 ml | | Suyu ekleyip karıştırarak birleştirin.⏱ 5 snSonuçYumuşamış pırasa and soğan mixture |
| 15 | — | | Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve patatesler çatalla delindiğinde tamamen yumuşayana kadar kapağı kısmen kapalı şekilde yaklaşık 20 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 20 dkSonuçYumuşamış pırasa ve patates çorbası |
| 16 | 1 çk | | Çorbayı tatlandırmak için tuzu karıştırarak ekleyin.⏱ 10 snSonuçTatlandırılmış pırasa ve patates çorbası |
| 17 | 1 tutam | | Karabiberi ekleyip karıştırın.⏱ 10 snSonuçTatlandırılmış pırasa ve patates çorbası |
| 18 | 100 ml | | Yağlı kremayı dökün ve birleşmeleri için nazikçe karıştırın.⏱ 10 snSonuçKremalı pırasa ve patates çorbası |
| Toplam süre | 36 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 470kcal | |
| 9g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 60g | |
| 10g | |
| 7g | |
| 3 111mg |
Tereyağı, sarımsak ve yağlı krema ile hazırlanan, taze frenk soğanıyla tamamlanmış kremalı pırasa ve patates çorbası.
YapacaklarınızSoğanı, sarımsağı ve pırasayı tereyağında kısık ateşte yumuşatın; ardından patatesleri ve et suyunu ekleyip yumuşayana kadar hafifçe kaynatın. Son olarak krema ve baharatlarla tamamlayın.
