Taze limon suyu, sarımsak ve kekikle marine edilmiş ızgara tavuk göğsü şişleri. Ferah narenciye ve ot aromalı marinad, etin yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlar.
800g
4yk
2adet
4diş
2çk
1çk
0,5çk
15g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 4yk | — | — | |
| 3 | | 2adet | — | — | |
| 4 | | 4diş | — | — | |
| 5 | | 2çk | — | — | |
| 6 | | 1çk | — | — | |
| 7 | | 0,5çk | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Tavuk göğüslerini kesme tahtasına alın.
Tavuk göğsü · 800 g
Tavuğu eşit büyüklükte 3 cm parçalar halinde kesin.
Tavuk parçalarını büyük karıştırma kasesine aktarın.
Zeytinyağını tavuğun üzerine dökün.
Hafif zeytinyağı · 4 ykLimonu kesme tahtasına koyun.
Kuzu budu · 2 adetLimonun suyunun tamamını tavukların üzerine, kasenin içine sıkın.
Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.
Sarımsak · 4 dişSoyulmamış sarımsak dişlerini kesme tahtasında bıçağın düz yüzüyle ezin.
Ezilmiş sarımsağı kaseye ekleyin.
Kuru kekiği kaseye serpin.
Kuru kekik · 2 çkTuzu kaseye ekleyin.
Tuz · 1 çkKarabiberi kaseye ekleyin.
Karabiber · 0,5 çkTavuk parçalarının tamamı marinadla eşit biçimde kaplanana kadar her şeyi harmanlayın.
Kasenin üzerini streç filmle sıkıca kapatın.
Üzeri kapalı kaseyi buzdolabına koyun.
En az bir saat marine olmaya bırakın.
Kaseyi buzdolabından çıkarın.
Streç filmi çıkarıp atın.
Marine edilmiş tavuk parçalarını metal şişlere eşit aralıklarla geçirin.
Izgara tavayı dumanı tütene kadar yüksek ateşte ısıtın.
Şişleri sıcak ızgara tavaya yerleştirin.
Şişleri yaklaşık 10 dakika, maşayla birkaç dakikada bir çevirerek pişirin; kenarları kızarana ve en büyük tavuk parçası termometrede 74 °C sıcaklığa ulaşana kadar devam edin.
Şişleri bir tabağa aktarın.
Şişleri birkaç dakika dinlendirin.
Maydanozu temiz bir kesme tahtasına alın.
Düz yapraklı maydanoz · 15 g| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Tavuk göğüslerini kesme tahtasına alın.⏱ 5 snSonuçTavuk göğsü |
| 2 | Tavuk göğsü1. adım | | Tavuğu eşit büyüklükte 3 cm parçalar halinde kesin.⏱ 1 dkSonuçTavuk parçaları |
| 3 | Tavuk parçaları2. adım | | Tavuk parçalarını büyük karıştırma kasesine aktarın.⏱ 10 snSonuçTavuk parçaları |
| 4 | 4 yk | | Zeytinyağını tavuğun üzerine dökün.⏱ 5 snSonuçTavuk parçaları ve hafif zeytinyağı |
| 5 | 2 adet | | Limonu kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 6 | Limon5. adım | | Limonu ikiye bölün.⏱ 20 snSonuçIkiye bölünmüş limon |
| 7 | Ikiye bölünmüş limon6. adım | | Limonun suyunun tamamını tavukların üzerine, kasenin içine sıkın.⏱ 30 snSonuçLimon suyu eklenmiş tavuk |
| 8 | 4 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 9 | Sarımsak8. adım | | Soyulmamış sarımsak dişlerini kesme tahtasında bıçağın düz yüzüyle ezin.⏱ 30 snSonuçHafifçe ezilmiş sarımsak dişleri |
| 10 | Hafifçe ezilmiş sarımsak dişleri9. adım | | Ezilmiş sarımsağı kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçHafifçe ezilmiş sarımsak dişleri ve limon suyu eklenmiş tavuk |
| 11 | 2 çk | | Kuru kekiği kaseye serpin.⏱ 5 snSonuçHafifçe ezilmiş sarımsak dişleri, limon suyu eklenmiş tavuk ve kuru kekik |
| 12 | 1 çk | | Tuzu kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçHafifçe ezilmiş sarımsak dişleri, limon suyu eklenmiş tavuk, kuru kekik ve tuz |
| 13 | 0,5 çk | | Karabiberi kaseye ekleyin.⏱ 5 snSonuçHafifçe ezilmiş sarımsak dişleri and limon suyu eklenmiş tavuk mixture |
| 14 | — | | Tavuk parçalarının tamamı marinadla eşit biçimde kaplanana kadar her şeyi harmanlayın.⏱ 30 snSonuçMarine edilmiş, tatlandırılmış tavuk |
| 15 | — | | Kasenin üzerini streç filmle sıkıca kapatın.⏱ 10 sn |
| 16 | — | | Üzeri kapalı kaseyi buzdolabına koyun.⏱ 10 snSonuçMarine edilmiş, tatlandırılmış tavuk |
| 17 | — | | En az bir saat marine olmaya bırakın.⏱ 1 saSonuçMarine edilmiş tavuk |
| 18 | — | | Kaseyi buzdolabından çıkarın.⏱ 5 snSonuçMarine edilmiş tavuk |
| 19 | — | | Streç filmi çıkarıp atın.⏱ 5 snSonuçMarine edilmiş tavuk |
| 20 | — | | Marine edilmiş tavuk parçalarını metal şişlere eşit aralıklarla geçirin.⏱ 2 dkSonuçŞişlere geçirilmiş tavuk parçaları22. adımda kullanılır |
| 21 | — | | Izgara tavayı dumanı tütene kadar yüksek ateşte ısıtın.⏱ 5 dk |
| 22 | Şişlere geçirilmiş tavuk parçaları20. adım | | Şişleri sıcak ızgara tavaya yerleştirin.⏱ 10 snSonuçŞişlere geçirilmiş tavuk parçaları |
| 23 | — | | Şişleri yaklaşık 10 dakika, maşayla birkaç dakikada bir çevirerek pişirin; kenarları kızarana ve en büyük tavuk parçası termometrede 74 °C sıcaklığa ulaşana kadar devam edin.⏱ 10 dkSonuçKenarları kızarmış tavuk şişleri |
| 24 | Kenarları kızarmış tavuk şişleri23. adım | Şişleri bir tabağa aktarın.⏱ 10 snSonuçKenarları kızarmış tavuk şişleri | |
| 25 | — | Şişleri birkaç dakika dinlendirin.⏱ 2 dkSonuçDinlendirilmiş tavuk şişleri28. adımda kullanılır | |
| 26 | 15 g | | Maydanozu temiz bir kesme tahtasına alın.⏱ 5 snSonuçDüz yapraklı maydanoz |
| 27 | Düz yapraklı maydanoz26. adım | | Maydanozu ince ince doğrayın.⏱ 30 snSonuçInce doğranmış maydanoz29. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 1 sa 21 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 385kcal | |
| 46g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 2g | |
| 676mg |
Taze limon suyu, sarımsak ve kekikle marine edilmiş ızgara tavuk göğsü şişleri. Ferah narenciye ve ot aromalı marinad, etin yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlar.
YapacaklarınızTavukları eşit büyüklükte parçalara kesin, limon, sarımsak ve kekik marinadına bulayın ve en az bir saat buzdolabında bekletin. Marine olduktan sonra parçaları metal şişlere dizin ve dumanı tüten sıcak bir ızgara tavada pişirin; birkaç dakikada bir çevirin. Yüksek ateşte ızgaralama aşamasında zamanlama ve dikkat önemlidir: tavuk kurumadan kenarları kızarmalıdır. Kısa bir dinlenmenin ardından taze maydanozla tamamlayın.
