Yoğurt ve yağ sayesinde nemli, yumuşak iç dokulu; limon kabuğu rendesi ve vanilya aromalı, keskin limon glazürüyle tamamlanmış limonlu baton kek.
10g
2adet
200g
3adet
200g
120ml
5ml
250g
2çk
2g
100g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 2adet | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 3adet | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 120ml | — | — | |
| 7 | | 5ml | — | — | |
| 8 | | 250g | — | — | |
| 9 | | 2çk | — | — | |
| 10 | | 2g | — | — | |
| 11 | | 100g | — | — |
Fırını 180 °C'ye ısıtın.
900 g (2 lb) baton kek kalıbını tereyağıyla yağlayın.
Tuzsuz tereyağı · 10 g
Baton kek kalıbını pişirme kâğıdıyla kaplayın.
Limonların kabuğunu karıştırma kasesine rendeleyin.
Kuzu budu · 2 adet
Toz şekeri karıştırma kasesine ekleyin.
İnce toz şeker · 200 gAroması çıkana kadar parmak uçlarınızla limon kabuğu rendesini şekerle ovalayın.
Yumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.
Yumurta · 3 adetYoğurdu karıştırma kasesine ekleyin.
Tam yağlı yoğurt · 200 gBitkisel yağı karıştırma kasesine ekleyin.
Bitkisel yağ · 120 mlVanilya özütünü karıştırma kasesine ekleyin.
Vanilya özütü · 5 mlPürüzsüz ve açık renkli olana kadar çırpın.
Sade unu orta boy karıştırma kasesine ekleyin.
Un · 250 g
Kabartma tozunu orta boy karıştırma kasesine ekleyin.
Kabartma tozu · 2 çkTuzu orta boy karıştırma kasesine ekleyin.
Tuz · 2 gUnu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte çırpın.
Kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin.
Kuru un izi kalmayacak ve malzemeler yeni birleşecek kadar katlayarak karıştırın.
Hamuru pişirme kâğıdı serilmiş baton kek kalıbına dökün.
Hamurun üstünü düzeltin.
Baton kek kalıbını fırına yerleştirin.
Kek kabarıp altın rengini alana ve içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Baton kek kalıbını fırından çıkarın.
Keki kalıbın içinde 15 dakika bekletin.
Keki tel ızgaranın üzerine çıkarın ve pişirme kâğıdını soyun.
Tamamen soğumaya bırakın.
Kabuklarını rendelediğiniz limonlardan birinin suyunu küçük karıştırma kasesine sıkın (yaklaşık 3 yemek kaşığı).
Pudra şekerini küçük karıştırma kasesine ekleyin.
Pudra şekeri · 100 gPürüzsüz, dökülebilir bir glazür elde edene kadar karıştırın.
Glazürü soğumuş kekin üzerine gezdirin ve yaklaşık 15 dakika sertleşmeye bırakın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Fırını 180 °C'ye ısıtın.⏱ 10 dk |
| 2 | 10 g | | 900 g (2 lb) baton kek kalıbını tereyağıyla yağlayın.⏱ 30 sn |
| 3 | — | | Baton kek kalıbını pişirme kâğıdıyla kaplayın.⏱ 1 dk |
| 4 | 2 adet | | Limonların kabuğunu karıştırma kasesine rendeleyin.⏱ 1 dk 30 snSonuçLimon kabuğu rendesi |
| 5 | 200 g | | Toz şekeri karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçLimon kabuğu rendesi ve toz şeker |
| 6 | — | | Aroması çıkana kadar parmak uçlarınızla limon kabuğu rendesini şekerle ovalayın.⏱ 30 snSonuçLimonlu şeker |
| 7 | 3 adet | | Yumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.⏱ 20 snSonuçLimonlu şeker ve yumurta |
| 8 | 200 g | | Yoğurdu karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçLimonlu şeker, yumurta ve tam yağlı yoğurt |
| 9 | 120 ml | | Bitkisel yağı karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçLimonlu şeker, yumurta, tam yağlı yoğurt ve bitkisel yağ |
| 10 | 5 ml | | Vanilya özütünü karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 5 snSonuçLimonlu şeker and yumurta mixture |
| 11 | — | | Pürüzsüz ve açık renkli olana kadar çırpın.⏱ 1 dkSonuçIslak kek karışımı |
| 12 | 250 g | | Sade unu orta boy karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçUn |
| 13 | 2 çk | | Kabartma tozunu orta boy karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn ve kabartma tozu |
| 14 | 2 g | | Tuzu orta boy karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 5 snSonuçUn, kabartma tozu ve tuz |
| 15 | — | | Unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte çırpın.⏱ 20 snSonuçKuru kek karışımı |
| 16 | Kuru kek karışımı15. adım | | Kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin.⏱ 15 snSonuçIslak kek karışımı ve kuru kek karışımı |
| 17 | — | | Kuru un izi kalmayacak ve malzemeler yeni birleşecek kadar katlayarak karıştırın.⏱ 1 dkSonuçKek hamuru |
| 18 | Kek hamuru17. adım | | Hamuru pişirme kâğıdı serilmiş baton kek kalıbına dökün.⏱ 30 snSonuçKek hamuru |
| 19 | — | | Hamurun üstünü düzeltin.⏱ 15 snSonuçÜstü düzeltilmiş kek hamuru |
| 20 | — | | Baton kek kalıbını fırına yerleştirin.⏱ 15 snSonuçÜstü düzeltilmiş kek hamuru |
| 21 | — | | Kek kabarıp altın rengini alana ve içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.⏱ 50 dkSonuçPişmiş baton kek |
| 22 | — | | Baton kek kalıbını fırından çıkarın.⏱ 15 snSonuçPişmiş baton kek |
| 23 | — | | Keki kalıbın içinde 15 dakika bekletin.⏱ 15 dkSonuçKısmen soğumuş baton kek |
| 24 | Kısmen soğumuş baton kek23. adım | | Keki tel ızgaranın üzerine çıkarın ve pişirme kâğıdını soyun.⏱ 30 snSonuçKalıptan çıkarılmış baton kek |
| 25 | — | | Tamamen soğumaya bırakın.⏱ 40 dkSonuçSoğumuş baton kek |
| 26 | — | | Kabuklarını rendelediğiniz limonlardan birinin suyunu küçük karıştırma kasesine sıkın (yaklaşık 3 yemek kaşığı).⏱ 30 snSonuçLimon suyu |
| 27 | 100 g | | Pudra şekerini küçük karıştırma kasesine ekleyin.⏱ 10 snSonuçLimon suyu ve pudra şekeri |
| 28 | — | | Pürüzsüz, dökülebilir bir glazür elde edene kadar karıştırın.⏱ 40 snSonuçLimon glazürü |
| 29 | Limon glazürü28. adım | | Glazürü soğumuş kekin üzerine gezdirin ve yaklaşık 15 dakika sertleşmeye bırakın.⏱ 15 dkSonuçGlazürlenmiş baton kek |
| Toplam süre | 2 sa 11 dk | ||
Porsiyonlar hâlinde tüketilen bir miktar— yaklaşık 8 porsiyon. Şimdi istediğiniz kadarını servis edin, kalanını saklayın.
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 440kcal | |
| 7g | |
| 18g | |
| 3g | |
| 65g | |
| 38g | |
| 1g | |
| 269mg |
Yoğurt ve yağ sayesinde nemli, yumuşak iç dokulu; limon kabuğu rendesi ve vanilya aromalı, keskin limon glazürüyle tamamlanmış limonlu baton kek.
YapacaklarınızÖnce limon kabuğu rendesini şekerle ovalayarak aromatik yağlarını açığa çıkarın. Ardından yoğurt, yumurta, yağ ve vanilyayı çırpın; kuru malzemeleri katlayarak ekleyin. Hamuru yağlanıp kâğıt serilmiş kalıba aktarın ve kabarıp altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra keki kalıpta dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğutun; glazür eklemeden önce bu soğutma mutlaka tamamlanmalıdır. Basit bir limonlu pudra şekeri glazürü hazırlayıp üzerine gezdirin ve dilimlemeden önce sertleşmesini bekleyin.
