Zerdeçal ve tütsülenmiş kırmızı biberle tatlandırılmış, taze maydanozla tamamlanmış kırmızı mercimek çorbası.
300g
1adet
3adet
4yk
1demet
2adet
2çk
1çk
0,5çk
0,25çk
2yk
1 200ml
1adet
1çk
0,5çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1adet | — | — | |
| 3 | | 3adet | — | — | |
| 4 | | 4yk | — | — | |
| 5 | | 1demet | — | — | |
| 6 | | 2adet | — | — | |
| 7 | | 2çk | — | — | |
| 8 | | 1çk | — | — | |
| 9 | | 0,5çk | — | — | |
| 10 | | 0,25çk | — | — | |
| 11 | | 2yk | — | — | |
| 12 | | 1 200ml | — | — | |
| 13 | | 1adet | — | — | |
| 14 | | 1çk | — | — | |
| 15 | | 0,5çk | — | — |
Kırmızı mercimekleri süzgece aktarın.
Kırmızı mercimek · 300 g
Su berrak akana kadar mercimekleri soğuk akan suyun altında iyice durulayın.
Kesme tahtasında soğanı soyun; dış kabuğunu çıkarıp atın.
Kırmızı soğan · 1 adet
Soyulmuş soğanı kesme tahtasında küçük ve eşit küpler halinde doğrayın.
Her sarımsak dişini kabuğu gevşesin diye bıçağın düz yüzüyle hafifçe ezin, ardından kabuğunu soyup atın.
Sarımsak dişi · 3 adetSoyulmuş sarımsak dişlerini kesme tahtasında ince ince kıyın.
Kıyılmış sarımsağı küçük kaseye sıyırıp bir kenara koyun.
Zeytinyağını büyük bir tencereye dökün ve orta ateşe alın.
Hafif zeytinyağı · 3 yk
Küp doğranmış soğanı tenceredeki ısınmış zeytinyağına ekleyin.
Maydanoz yapraklarını ve saplarını bir araya getirip kesme tahtasında kabaca doğrayın.
Düz yapraklı maydanoz · 1 demetDoğranmış maydanozu orta boy kaseye sıyırarak aktarın ve bir kenara alın.
Havuçları süzgece koyun.
Havuç · 2 adet
Havuçları soğuk akan suyun altında yıkayın.
Durulanmış havuçları kesme tahtasında soyup tüm kabuklarını çıkarın.
Soyulmuş havuçları kesme tahtasında küçük ve eşit küpler hâlinde doğrayın.
Küp doğranmış havuçları tenceredeki küp doğranmış soğan ve ısınmış zeytinyağına ekleyin.
Soğan ve havucu, yumuşayıp hafifçe altın rengini almaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
Öğütülmüş kimyonu yumuşamış soğan ve havuca ekleyip karıştırın.
Toz kimyon · 2 çkTütsülenmiş kırmızı biberi kimyonlu yumuşamış sebzelere ekleyip karıştırın.
Füme toz kırmızı biber · 1 çkÖğütülmüş zerdeçalı kimyon ve kırmızı biber eklenmiş yumuşamış sebzelere katıp karıştırın.
Toz zerdeçal · 0,5 çkKurutulmuş pul acı biberi baharatlı yumuşamış sebzelere ekleyip karıştırın.
Pul biber · 0,25 çkBaharatların kavrulması ve sebzelerin eşit biçimde kaplanması için baharatlı yumuşamış sebzeleri birkaç dakika sürekli karıştırın.
Kıyılmış sarımsağı baharatlı yumuşamış sebzelere ekleyip karıştırın.
Domates püresini sarımsaklı baharatlı sebzelere ekleyip karıştırın.
Domates püresi · 2 ykPüreyi tabana iyice yedirmek için domates püresi eklenmiş baharatlı sebzeleri bir dakika boyunca iyice karıştırın.
Yıkanmış mercimekleri domates püresi eklenmiş baharatlı sebzelere katın ve karıştırarak kaplayın.
Sebze suyunu baharatlı sebze tabanındaki mercimeklerin üzerine dökün.
Sebze suyu · 1 200 mlTüm malzemelerin eşit biçimde karışması için mercimek çorbası tabanını karıştırın.
Ateşi yükseltin ve mercimek çorbasını kuvvetli kaynamaya getirin.
Ateşi kısın ve mercimekler tamamen yumuşayıp dağılana kadar çorbayı hafifçe kaynatın.
El blenderı kullanarak pişmiş mercimek çorbasını istediğiniz kıvama gelene kadar çekin; isterseniz biraz dokulu bırakın.
Limonu ikiye bölün ve çekirdeklerini ayırarak narenciye sıkacağıyla suyunu küçük bir kaseye sıkın.
Kuzu budu · 1 adet
Limon suyunu kısmen blenderdan geçirilmiş mercimek çorbasına ekleyip karıştırın.
Tuzu tatlandırılmış mercimek çorbasına ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Tuz · 1 çkKarabiberi tatlandırılmış mercimek çorbasına ekleyip karıştırın.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çk| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Kırmızı mercimekleri süzgece aktarın.⏱ 10 snSonuçKırmızı mercimekler |
| 2 | Kırmızı mercimekler1. adım | | Su berrak akana kadar mercimekleri soğuk akan suyun altında iyice durulayın.⏱ 2 dkSonuçYıkanmış mercimekler26. adımda kullanılır |
| 3 | 1 adet | | Kesme tahtasında soğanı soyun; dış kabuğunu çıkarıp atın.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş kırmızı soğan |
| 4 | Soyulmuş kırmızı soğan3. adım | | Soyulmuş soğanı kesme tahtasında küçük ve eşit küpler halinde doğrayın.⏱ 2 dkSonuçKüp Doğranmış Soğan9. adımda kullanılır |
| 5 | 3 adet | | Her sarımsak dişini kabuğu gevşesin diye bıçağın düz yüzüyle hafifçe ezin, ardından kabuğunu soyup atın.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 6 | Soyulmuş sarımsak dişleri5. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini kesme tahtasında ince ince kıyın.⏱ 1 dkSonuçSoyulup ince kıyılmış sarımsak |
| 7 | Soyulup ince kıyılmış sarımsak6. adım | | Kıyılmış sarımsağı küçük kaseye sıyırıp bir kenara koyun.⏱ 5 snSonuçSoyulup ince kıyılmış sarımsak23. adımda kullanılır |
| 8 | 3 yk | | Zeytinyağını büyük bir tencereye dökün ve orta ateşe alın.⏱ 1 dkSonuçHafif zeytinyağı |
| 9 | Küp Doğranmış Soğan4. adım | | Küp doğranmış soğanı tenceredeki ısınmış zeytinyağına ekleyin.⏱ 30 snSonuçKüp doğranmış soğan ve hafif zeytinyağı |
| 10 | 1 demet | | Maydanoz yapraklarını ve saplarını bir araya getirip kesme tahtasında kabaca doğrayın.⏱ 1 dkSonuçDoğranmış maydanoz |
| 11 | Doğranmış maydanoz10. adım | | Doğranmış maydanozu orta boy kaseye sıyırarak aktarın ve bir kenara alın.⏱ 5 snSonuçDoğranmış maydanoz37. adımda kullanılır |
| 12 | 2 adet | | Havuçları süzgece koyun.⏱ 10 snSonuçHavuçlar |
| 13 | — | | Havuçları soğuk akan suyun altında yıkayın.⏱ 30 snSonuçYıkanmış havuçlar |
| 14 | — | | Durulanmış havuçları kesme tahtasında soyup tüm kabuklarını çıkarın.⏱ 1 dkSonuçSoyulmuş havuçlar |
| 15 | — | | Soyulmuş havuçları kesme tahtasında küçük ve eşit küpler hâlinde doğrayın.⏱ 2 dkSonuçKüp doğranmış havuçlar |
| 16 | Küp doğranmış havuçlar15. adım | | Küp doğranmış havuçları tenceredeki küp doğranmış soğan ve ısınmış zeytinyağına ekleyin.⏱ 30 snSonuçKüp doğranmış soğan, hafif zeytinyağı ve küp doğranmış havuç |
| 17 | — | | Soğan ve havucu, yumuşayıp hafifçe altın rengini almaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.⏱ 9 dkSonuçYumuşamış soğan ve havuç |
| 18 | 2 çk | | Öğütülmüş kimyonu yumuşamış soğan ve havuca ekleyip karıştırın.⏱ 30 snSonuçYumuşamış soğan, havuç ve öğütülmüş kimyon |
| 19 | 1 çk | | Tütsülenmiş kırmızı biberi kimyonlu yumuşamış sebzelere ekleyip karıştırın.⏱ 30 snSonuçYumuşamış soğan, havuç, öğütülmüş kimyon ve tütsülenmiş kırmızı biber |
| 20 | 0,5 çk | | Öğütülmüş zerdeçalı kimyon ve kırmızı biber eklenmiş yumuşamış sebzelere katıp karıştırın.⏱ 30 snSonuçYumuşamış soğan and havuç mixture |
| 21 | 0,25 çk | | Kurutulmuş pul acı biberi baharatlı yumuşamış sebzelere ekleyip karıştırın.⏱ 30 snSonuçYumuşamış soğan and havuç mixture |
| 22 | — | | Baharatların kavrulması ve sebzelerin eşit biçimde kaplanması için baharatlı yumuşamış sebzeleri birkaç dakika sürekli karıştırın.⏱ 2 dkSonuçBaharatlı yumuşamış sebzeler |
| 23 | Soyulup ince kıyılmış sarımsak7. adım | | Kıyılmış sarımsağı baharatlı yumuşamış sebzelere ekleyip karıştırın.⏱ 30 snSonuçBaharatlı yumuşamış sebzeler ve kıyılmış sarımsak |
| 24 | 2 yk | | Domates püresini sarımsaklı baharatlı sebzelere ekleyip karıştırın.⏱ 30 snSonuçBaharatlı yumuşamış sebzeler, kıyılmış sarımsak ve domates püresi |
| 25 | — | | Püreyi tabana iyice yedirmek için domates püresi eklenmiş baharatlı sebzeleri bir dakika boyunca iyice karıştırın.⏱ 1 dkSonuçDomates püresi eklenmiş baharatlı sebzeler |
| 26 | Yıkanmış mercimekler2. adım | | Yıkanmış mercimekleri domates püresi eklenmiş baharatlı sebzelere katın ve karıştırarak kaplayın.⏱ 30 snSonuçDomates püresi eklenmiş baharatlı sebzeler ve yıkanmış mercimekler |
| 27 | 1 200 ml | | Sebze suyunu baharatlı sebze tabanındaki mercimeklerin üzerine dökün.⏱ 30 snSonuçDomates püresi eklenmiş baharatlı sebzeler, yıkanmış mercimekler ve sebze suyu |
| 28 | — | | Tüm malzemelerin eşit biçimde karışması için mercimek çorbası tabanını karıştırın.⏱ 30 snSonuçMercimek çorbası tabanı |
| 29 | — | | Ateşi yükseltin ve mercimek çorbasını kuvvetli kaynamaya getirin.⏱ 5 dkSonuçKaynamakta olan mercimek çorbası |
| 30 | — | | Ateşi kısın ve mercimekler tamamen yumuşayıp dağılana kadar çorbayı hafifçe kaynatın.⏱ 25 dkSonuçPişmiş mercimek çorbası |
| 31 | — | | El blenderı kullanarak pişmiş mercimek çorbasını istediğiniz kıvama gelene kadar çekin; isterseniz biraz dokulu bırakın.⏱ 2 dkSonuçKısmen blenderdan geçirilmiş mercimek çorbası |
| 32 | 1 adet | | Limonu ikiye bölün ve çekirdeklerini ayırarak narenciye sıkacağıyla suyunu küçük bir kaseye sıkın.⏱ 1 dkSonuçLimon suyu |
| 33 | Limon suyu32. adım | | Limon suyunu kısmen blenderdan geçirilmiş mercimek çorbasına ekleyip karıştırın.⏱ 30 snSonuçLimon suyu ve kısmen blenderdan geçirilmiş mercimek çorbası |
| 34 | 1 çk | | Tuzu tatlandırılmış mercimek çorbasına ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.⏱ 30 snSonuçLimon suyu, kısmen blenderdan geçirilmiş mercimek çorbası ve tuz |
| 35 | 0,5 çk | | Karabiberi tatlandırılmış mercimek çorbasına ekleyip karıştırın.⏱ 30 snSonuçTatlandırılmış mercimek çorbası |
| Toplam süre | 1 sa 2 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 479kcal | |
| 22g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 68g | |
| 7g | |
| 11g | |
| 3 017mg |
Zerdeçal ve tütsülenmiş kırmızı biberle tatlandırılmış, taze maydanozla tamamlanmış kırmızı mercimek çorbası.
YapacaklarınızSoğan, sarımsak ve havucu zeytinyağında yumuşatın, zerdeçal ve tütsülenmiş kırmızı biber ekleyin; ardından yıkanmış kırmızı mercimekleri et suyunda tamamen dağılana kadar pişirin. Çorbayı tatlandırıp doğranmış maydanozla tamamlayın.
