Konserve domates ve taze mozzarella ile kaplanan, mis kokulu fesleğen yapraklarıyla tamamlanan ince hamurlu Margherita pizzası.
300g
7g
6g
200ml
30ml
400g
250g
15g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 7g | — | — | |
| 3 | | 6g | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 30ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 250g | — | — | |
| 8 | | 15g | — | — |
Unu büyük karıştırma kasesine dökün.
Çok amaçlı un · 300 g
Mayayı kasenin bir tarafına ekleyip karıştırın.
Instant maya · 7 g
Tuzu kasenin diğer tarafına, mayadan uzağa ekleyin.
Koşer tuzu · 6 gIlık suyu dökün.
Ilık su · 200 mlZeytinyağından 1 yemek kaşığı ekleyin.
Natürel sızma zeytinyağı · 15 mlKuru un kalmayana kadar tahta kaşıkla karıştırın.
Pürüzsüz ve esnek olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Boş kasenin içini zeytinyağından bir çay kaşığıyla fırçalayın.
Natürel sızma zeytinyağı · 5 ml
Hamuru tekrar kaseye koyup yağla kaplanması için bir kez çevirin.
Kasenin üzerini streç filmle kapatın.
Hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat ılık bir yerde bekletin.
Fırını 250 °C'ye veya çıkabildiği en yüksek sıcaklığa ayarlayıp tamamen ısınmasını bekleyin.
Streç filmi çıkarın ve havayı boşaltmak için hamura parmak boğumlarınızla bastırın.
Hamuru hamur kazıyıcıyla ikiye kesip her yarıyı top hâline getirin.
Hamur toplarından birini fırın tepsisine koyun.
Parmak uçlarınızla bastırıp gererek kenarları biraz daha kalın kalacak şekilde yaklaşık 28 cm çapında bir daire oluşturun.
İkinci hamur topunu ikinci fırın tepsisine koyun.
Aynı şekilde gererek ikinci bir 28 cm'lik yuvarlak taban oluşturun.
Doğranmış domatesleri orta boy kasenin üzerine yerleştirilmiş süzgece dökün.
Doğranmış konserve domates · 400 g
Sosun hamuru ıslatıp yumuşatmaması için 5 dakika süzülmeye bırakın.
Süzülmüş domatesleri ikinci orta boy kaseye aktarın.
Mozzarellayı kesme tahtasına koyun.
Taze mozzarella · 250 g
Mutfak kâğıdıyla kurulayın; suyunu çıkarmak için nazikçe bastırın.
Küçük parçalara ayırın.
Mozzarellayı küçük kaseye koyun.
Sosun yarısını kaşığın arkasıyla ilk tabana yayın; 2 cm'lik kenarı boş bırakın.
Mozzarellanın yarısını üzerine serpin.
Zeytinyağından bir çay kaşığı gezdirin.
Natürel sızma zeytinyağı · 5 mlKalan sosu aynı şekilde ikinci tabana yayın.
Mozzarellanın kalanını ikinci pizzaya serpin.
Son çay kaşığı yağı ikinci pizzanın üzerine gezdirin.
Natürel sızma zeytinyağı · 5 mlİlk tepsiyi fırının en üst rafına sürün.
İkinci tepsiyi bir alt rafa sürün.
Tepsilerin yerlerini sürenin yarısında değiştirerek hamur altın rengini alıp altı çıtırlaşana kadar 12–15 dakika pişirin.
İkinci pizzayı da yanında aynı şekilde pişirin.
Fırın eldivenleriyle ilk tepsiyi çıkarın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Unu büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 10 snSonuçÇok amaçlı un |
| 2 | 7 g | | Mayayı kasenin bir tarafına ekleyip karıştırın.⏱ 5 snSonuçUn ve maya |
| 3 | 6 g | | Tuzu kasenin diğer tarafına, mayadan uzağa ekleyin.⏱ 5 snSonuçKuru hamur karışımı |
| 4 | 200 ml | | Ilık suyu dökün.⏱ 10 snSonuçUn ve ılık su |
| 5 | 15 ml | | Zeytinyağından 1 yemek kaşığı ekleyin.⏱ 5 snSonuçHamur malzemeleri |
| 6 | — | | Kuru un kalmayana kadar tahta kaşıkla karıştırın.⏱ 1 dkSonuçDüzensiz hamur |
| 7 | Düzensiz hamur6. adım | | Hamuru temiz tezgâha alın.⏱ 10 snSonuçDüzensiz hamur |
| 8 | — | | Pürüzsüz ve esnek olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.⏱ 10 dkSonuçPürüzsüz pizza hamuru10. adımda kullanılır |
| 9 | 5 ml | | Boş kasenin içini zeytinyağından bir çay kaşığıyla fırçalayın.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 10 | Pürüzsüz pizza hamuru8. adım | | Hamuru tekrar kaseye koyup yağla kaplanması için bir kez çevirin.⏱ 10 snSonuçÜzeri yağlanmış hamur |
| 11 | — | | Kasenin üzerini streç filmle kapatın.⏱ 10 sn |
| 12 | — | | Hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat ılık bir yerde bekletin.⏱ 1 saSonuçKabarmış pizza hamuru |
| 13 | — | | Fırını 250 °C'ye veya çıkabildiği en yüksek sıcaklığa ayarlayıp tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 15 dk |
| 14 | — | | Streç filmi çıkarın ve havayı boşaltmak için hamura parmak boğumlarınızla bastırın.⏱ 20 snSonuçHavası çıkarılmış hamur |
| 15 | — | | Hamuru hamur kazıyıcıyla ikiye kesip her yarıyı top hâline getirin. → Into 2 equal portions⏱ 1 dkSonuçIki hamur topu |
| 16 | Iki hamur topu15. adım | | Hamur toplarından birini fırın tepsisine koyun.⏱ 10 snSonuçIki hamur topu |
| 17 | — | | Parmak uçlarınızla bastırıp gererek kenarları biraz daha kalın kalacak şekilde yaklaşık 28 cm çapında bir daire oluşturun.⏱ 1 dk 30 snSonuçIlk pizza tabanı |
| 18 | — | | İkinci hamur topunu ikinci fırın tepsisine koyun.⏱ 10 snSonuçIki hamur topu |
| 19 | — | | Aynı şekilde gererek ikinci bir 28 cm'lik yuvarlak taban oluşturun.⏱ 1 dk 30 snSonuçIkinci pizza tabanı30. adımda kullanılır |
| 20 | 400 g | | Doğranmış domatesleri orta boy kasenin üzerine yerleştirilmiş süzgece dökün.⏱ 10 snSonuçKonserve doğranmış domatesler |
| 21 | Konserve doğranmış domatesler20. adım | | Sosun hamuru ıslatıp yumuşatmaması için 5 dakika süzülmeye bırakın.⏱ 5 dkSonuçSüzülmüş doğranmış domatesler |
| 22 | Süzülmüş doğranmış domatesler21. adım | | Süzülmüş domatesleri ikinci orta boy kaseye aktarın.⏱ 10 snSonuçSüzülmüş doğranmış domatesler27. adımda kullanılır |
| 23 | 250 g | | Mozzarellayı kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze mozzarella |
| 24 | Taze mozzarella23. adım | | Mutfak kâğıdıyla kurulayın; suyunu çıkarmak için nazikçe bastırın.⏱ 20 snSonuçKurulanmış mozzarella |
| 25 | Kurulanmış mozzarella24. adım | | Küçük parçalara ayırın.⏱ 40 snSonuçParçalara ayrılmış mozzarella |
| 26 | Parçalara ayrılmış mozzarella25. adım | | Mozzarellayı küçük kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçParçalara ayrılmış mozzarella28. adımda kullanılır |
| 27 | Süzülmüş doğranmış domatesler22. adım | | Sosun yarısını kaşığın arkasıyla ilk tabana yayın; 2 cm'lik kenarı boş bırakın.⏱ 30 snSonuçÜzerine sos sürülmüş ilk taban30. adımda kullanılır |
| 28 | Parçalara ayrılmış mozzarella26. adım | | Mozzarellanın yarısını üzerine serpin.⏱ 20 snSonuçÜzerine malzeme konmuş ilk taban31. adımda kullanılır |
| 29 | 5 ml | | Zeytinyağından bir çay kaşığı gezdirin.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ilk pizza |
| 30 | Ikinci pizza tabanı19. adım | | Kalan sosu aynı şekilde ikinci tabana yayın.⏱ 30 snSonuçÜzerine sos sürülmüş ikinci taban |
| Sosun kalan kısmı27. adım | |||
| 31 | Mozzarellanın kalan kısmı28. adım | | Mozzarellanın kalanını ikinci pizzaya serpin.⏱ 20 snSonuçÜzerine malzeme konmuş ikinci taban |
| Üzerine sos sürülmüş ikinci taban30. adım | |||
| 32 | 5 ml | | Son çay kaşığı yağı ikinci pizzanın üzerine gezdirin.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ikinci pizza |
| 33 | — | | İlk tepsiyi fırının en üst rafına sürün.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ilk pizza |
| 34 | — | | İkinci tepsiyi bir alt rafa sürün.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ikinci pizza |
| 35 | — | | Tepsilerin yerlerini sürenin yarısında değiştirerek hamur altın rengini alıp altı çıtırlaşana kadar 12–15 dakika pişirin.⏱ 12 dkSonuçFırınlanmış ilk pizza |
| 36 | — | | İkinci pizzayı da yanında aynı şekilde pişirin.⏱ 12 dkSonuçFırınlanmış ikinci pizza |
| 37 | — | | Fırın eldivenleriyle ilk tepsiyi çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış ilk pizza39. adımda kullanılır |
| 38 | — | | İkinci tepsiyi de çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış ikinci pizza40. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 1 sa 34 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 1 070kcal | |
| 56g | |
| 38g | |
| 16g | |
| 136g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 1 996mg |
Konserve domates ve taze mozzarella ile kaplanan, mis kokulu fesleğen yapraklarıyla tamamlanan ince hamurlu Margherita pizzası.
YapacaklarınızMayalı hamuru zeytinyağıyla karıştırıp yoğurun ve mayalanmaya bırakın; ardından porsiyonlayıp pizza tabanlarını şekillendirin. Her tabana domates sosu sürün, mozzarella ile kaplayıp çok sıcak fırında pişirin ve fesleğenle tamamlayın.
