İnce doğranmış sarımsak ve taze fesleğenle zenginleştirilmiş sade domates sosuyla kaplanan, çıtır ev yapımı tabanlı Marinara pizzası.
300g
7g
6g
200ml
50ml
400g
2g
3adet
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 7g | — | — | |
| 3 | | 6g | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 50ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 2g | — | — | |
| 8 | | 3adet | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Unu büyük karıştırma kasesine dökün.
Çok amaçlı un · 300 g
Mayayı kasenin bir tarafına ekleyip karıştırın.
Instant maya · 7 g
Tuzu kasenin diğer tarafına, mayadan uzağa ekleyin.
Koşer tuzu · 6 gIlık suyu dökün.
Ilık su · 200 mlZeytinyağından 1 yemek kaşığı ekleyin.
Natürel sızma zeytinyağı · 15 mlKuru un kalmayana kadar tahta kaşıkla karıştırın.
Pürüzsüz ve esnek olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Boş kasenin içini zeytinyağından bir çay kaşığıyla fırçalayın.
Natürel sızma zeytinyağı · 5 ml
Hamuru tekrar kaseye koyup yağla kaplanması için bir kez çevirin.
Kasenin üzerini streç filmle kapatın.
Hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat ılık bir yerde bekletin.
Fırını 250 °C'ye veya çıkabildiği en yüksek sıcaklığa ayarlayıp tamamen ısınmasını bekleyin.
Streç filmi çıkarın ve havayı boşaltmak için hamura parmak boğumlarınızla bastırın.
Hamuru hamur kazıyıcıyla ikiye kesip her yarıyı top hâline getirin.
Hamur toplarından birini fırın tepsisine koyun.
Parmak uçlarınızla bastırıp gererek kenarları biraz daha kalın kalacak şekilde yaklaşık 28 cm çapında bir daire oluşturun.
İkinci hamur topunu ikinci fırın tepsisine koyun.
Aynı şekilde gererek ikinci bir 28 cm'lik yuvarlak taban oluşturun.
Erik domatesleri kesme tahtasına koyun.
Erik domates · 400 g
Domateslerin çekirdekli sert orta kısımlarını çıkarın ve ince ince doğrayın.
Domatesleri orta boy kasenin üzerine yerleştirilmiş süzgece aktarın.
Pizza tabanının ıslanmaması için hafifçe bastırarak 5 dakika süzülmeye bırakın.
Süzülmüş domatesleri ikinci orta boy kaseye aktarın.
Kekiği ekleyin.
Kuru kekik · 2 gSarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak dişi · 3 adetBıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
Sarımsağı ince dilimleyin.
Sosun yarısını kaşığın arkasıyla ilk tabana yayın; 2 cm'lik kenarı boş bırakın.
Sarımsağın yarısını üzerine serpin.
Bir yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.
Natürel sızma zeytinyağı · 15 mlKalan sosu aynı şekilde ikinci tabana yayın.
Kalan sarımsağı ikinci pizzanın üzerine serpin.
İkinci pizzanın üzerine kalan bir yemek kaşığı yağı gezdirin.
Natürel sızma zeytinyağı · 15 mlİlk tepsiyi fırının en üst rafına sürün.
İkinci tepsiyi bir alt rafa sürün.
Tepsilerin yerlerini sürenin yarısında değiştirerek hamur altın rengini alıp altı çıtırlaşana kadar 12–15 dakika pişirin.
İkinci pizzayı da yanında aynı şekilde pişirin.
Fırın eldivenleriyle ilk tepsiyi çıkarın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Unu büyük karıştırma kasesine dökün.⏱ 10 snSonuçÇok amaçlı un |
| 2 | 7 g | | Mayayı kasenin bir tarafına ekleyip karıştırın.⏱ 5 snSonuçUn ve maya |
| 3 | 6 g | | Tuzu kasenin diğer tarafına, mayadan uzağa ekleyin.⏱ 5 snSonuçKuru hamur karışımı |
| 4 | 200 ml | | Ilık suyu dökün.⏱ 10 snSonuçUn ve ılık su |
| 5 | 15 ml | | Zeytinyağından 1 yemek kaşığı ekleyin.⏱ 5 snSonuçHamur malzemeleri |
| 6 | — | | Kuru un kalmayana kadar tahta kaşıkla karıştırın.⏱ 1 dkSonuçDüzensiz hamur |
| 7 | Düzensiz hamur6. adım | | Hamuru temiz tezgâha alın.⏱ 10 snSonuçDüzensiz hamur |
| 8 | — | | Pürüzsüz ve esnek olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.⏱ 10 dkSonuçPürüzsüz pizza hamuru10. adımda kullanılır |
| 9 | 5 ml | | Boş kasenin içini zeytinyağından bir çay kaşığıyla fırçalayın.⏱ 10 snSonuçSızma zeytinyağı |
| 10 | Pürüzsüz pizza hamuru8. adım | | Hamuru tekrar kaseye koyup yağla kaplanması için bir kez çevirin.⏱ 10 snSonuçÜzeri yağlanmış hamur |
| 11 | — | | Kasenin üzerini streç filmle kapatın.⏱ 10 sn |
| 12 | — | | Hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık bir saat ılık bir yerde bekletin.⏱ 1 saSonuçKabarmış pizza hamuru |
| 13 | — | | Fırını 250 °C'ye veya çıkabildiği en yüksek sıcaklığa ayarlayıp tamamen ısınmasını bekleyin.⏱ 15 dk |
| 14 | — | | Streç filmi çıkarın ve havayı boşaltmak için hamura parmak boğumlarınızla bastırın.⏱ 20 snSonuçHavası çıkarılmış hamur |
| 15 | — | | Hamuru hamur kazıyıcıyla ikiye kesip her yarıyı top hâline getirin. → Into 2 equal portions⏱ 1 dkSonuçIki hamur topu |
| 16 | Iki hamur topu15. adım | | Hamur toplarından birini fırın tepsisine koyun.⏱ 10 snSonuçIki hamur topu |
| 17 | — | | Parmak uçlarınızla bastırıp gererek kenarları biraz daha kalın kalacak şekilde yaklaşık 28 cm çapında bir daire oluşturun.⏱ 1 dk 30 snSonuçIlk pizza tabanı |
| 18 | — | | İkinci hamur topunu ikinci fırın tepsisine koyun.⏱ 10 snSonuçIki hamur topu |
| 19 | — | | Aynı şekilde gererek ikinci bir 28 cm'lik yuvarlak taban oluşturun.⏱ 1 dk 30 snSonuçIkinci pizza tabanı34. adımda kullanılır |
| 20 | 400 g | | Erik domatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçErik domatesleri |
| 21 | Erik domatesleri20. adım | | Domateslerin çekirdekli sert orta kısımlarını çıkarın ve ince ince doğrayın.⏱ 2 dkSonuçDoğranmış erik domatesi |
| 22 | Doğranmış erik domatesi21. adım | | Domatesleri orta boy kasenin üzerine yerleştirilmiş süzgece aktarın.⏱ 10 snSonuçDoğranmış erik domatesi |
| 23 | Doğranmış erik domatesi22. adım | | Pizza tabanının ıslanmaması için hafifçe bastırarak 5 dakika süzülmeye bırakın.⏱ 5 dkSonuçSüzülmüş domatesler |
| 24 | Süzülmüş domatesler23. adım | | Süzülmüş domatesleri ikinci orta boy kaseye aktarın.⏱ 10 snSonuçSüzülmüş domatesler |
| 25 | 2 g | | Kekiği ekleyin.⏱ 5 snSonuçDomates ve kekik |
| 26 | — | | Birleştirmek için karıştırın.⏱ 15 snSonuçMarinara üst malzemesi31. adımda kullanılır |
| 27 | 3 adet | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak dişi |
| 28 | Sarımsak dişi27. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 29 | Soyulmuş sarımsak dişleri28. adım | | Sarımsağı ince dilimleyin.⏱ 40 snSonuçDilimlenmiş sarımsak |
| 30 | Dilimlenmiş sarımsak29. adım |  | Sarımsağı küçük kaseye koyun.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş sarımsak32. adımda kullanılır |
| 31 | Marinara üst malzemesi26. adım | | Sosun yarısını kaşığın arkasıyla ilk tabana yayın; 2 cm'lik kenarı boş bırakın.⏱ 30 snSonuçÜzerine sos sürülmüş ilk taban34. adımda kullanılır |
| 32 | Dilimlenmiş sarımsak30. adım | | Sarımsağın yarısını üzerine serpin.⏱ 20 snSonuçÜzerine malzeme konmuş ilk taban35. adımda kullanılır |
| 33 | 15 ml | | Bir yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ilk pizza |
| 34 | Ikinci pizza tabanı19. adım | | Kalan sosu aynı şekilde ikinci tabana yayın.⏱ 30 snSonuçÜzerine sos sürülmüş ikinci taban |
| Kalan Marinara üst malzemesi31. adım | |||
| 35 | Kalan sarımsak32. adım | | Kalan sarımsağı ikinci pizzanın üzerine serpin.⏱ 20 snSonuçÜzerine malzeme konmuş ikinci taban |
| Üzerine sos sürülmüş ikinci taban34. adım | |||
| 36 | 15 ml | | İkinci pizzanın üzerine kalan bir yemek kaşığı yağı gezdirin.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ikinci pizza |
| 37 | — | | İlk tepsiyi fırının en üst rafına sürün.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ilk pizza |
| 38 | — | | İkinci tepsiyi bir alt rafa sürün.⏱ 10 snSonuçFırınlanmaya hazır ikinci pizza |
| 39 | — | | Tepsilerin yerlerini sürenin yarısında değiştirerek hamur altın rengini alıp altı çıtırlaşana kadar 12–15 dakika pişirin.⏱ 12 dkSonuçFırınlanmış ilk pizza |
| 40 | — | | İkinci pizzayı da yanında aynı şekilde pişirin.⏱ 12 dkSonuçFırınlanmış ikinci pizza |
| 41 | — | | Fırın eldivenleriyle ilk tepsiyi çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış ilk pizza43. adımda kullanılır |
| 42 | — | | İkinci tepsiyi de çıkarın.⏱ 10 snSonuçFırınlanmış ikinci pizza44. adımda kullanılır |
| Toplam süre | 1 sa 34 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 835kcal | |
| 20g | |
| 26g | |
| 4g | |
| 128g | |
| 8g | |
| 8g | |
| 1 172mg |
İnce doğranmış sarımsak ve taze fesleğenle zenginleştirilmiş sade domates sosuyla kaplanan, çıtır ev yapımı tabanlı Marinara pizzası.
YapacaklarınızMayalı hamuru karıştırıp yoğurun ve mayalanmaya bırakın; ardından hamuru bölüp tepsiler üzerinde iki pizza tabanı olacak şekilde açın. İnce doğranmış erik domatesleri süzüp kekikle karıştırın, tabanların üzerine yayın; dilimlenmiş sarımsak ve zeytinyağı ekleyip çok sıcak fırında pişirin. Son olarak elle koparılmış fesleğen yapraklarıyla tamamlayın.
