Sarımsak, zeytinyağı ve konserve erik domatesleri üzerine kurulan; pul biber ve kekikle keskinleştirilip taze fesleğenle tamamlanan sade bir İtalyan domates sosu. Hafif acılığı ve asiditeyi dengeleyen ölçülü tatlılığıyla zengin, aromatik ve yoğun lezzetlidir. Makarna ile servis edilebilir, pizzanın üzerine sürülebilir veya başka yemekler için taban olarak kullanılabilir.
4diş
3yk
0,25çk
800g
1çk
0,5çk
0,5çk
0,25çk
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4diş | — | — | |
| 2 | | 3yk | — | — | |
| 3 | | 0,25çk | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1çk | — | — | |
| 6 | | 0,5çk | — | — | |
| 7 | | 0,5çk | — | — | |
| 8 | | 0,25çk | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Sarımsak dişlerini soyup kesme tahtasına yerleştirin.
Sarımsak dişi · 4 diş
Soyulmuş sarımsak dişlerini ince ve eşit dilimler hâlinde kesin.
Zeytinyağını tavaya dökün.
Hafif zeytinyağı · 3 yk
Tencereyi orta ateşe alıp yağı hafifçe parlayana kadar ısıtın.
Dilimlenmiş sarımsak dişlerini ısıtılmış zeytinyağına bırakın.
Kuru pul biberi sarımsağın bulunduğu tavaya ekleyin.
Pul biber · 0,25 çkSarımsak yumuşayıp güzel kokana ancak renk almayana kadar sarımsağı ve pul biberi nazikçe karıştırarak kavurun.
Konserve bütün erik domatesleri yumuşamış sarımsaklı ve acı biberli yağa aktarın.
Bütün konserve erik domates · 800 gKuru kekiği domateslerin üzerine serpin.
Kuru kekik · 1 çkDomateslerin asiditesini dengelemek için toz şekeri ekleyin.
İnce toz şeker · 0,5 çkTuzu tavaya ekleyin.
Tuz · 0,5 çkKarabiberi tencereye ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 0,25 çkBütün erik domatesleri tahta kaşığın arkasıyla tavanın kenarına bastırarak ezin ve iri parçalı bir sos elde edin.
Ezilmiş domates karışımını düzenli biçimde hafifçe kaynamaya getirin.
Sos zengin, koyu ve yoğun aromalı olana kadar ara sıra karıştırarak hafifçe kaynatın.
Taze fesleğen yapraklarını doğrudan sosun üzerine iri parçalar hâlinde koparın ve karıştırın.
Taze fesleğen yaprakları · 10 gMarinara sosunu servis kasesine kepçeyle aktarın ve sofraya getirin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 diş | | Sarımsak dişlerini soyup kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 30 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 2 | Soyulmuş sarımsak dişleri1. adım | | Soyulmuş sarımsak dişlerini ince ve eşit dilimler hâlinde kesin.⏱ 30 snSonuçSoyulup ince dilimlenmiş sarımsak dişi5. adımda kullanılır |
| 3 | 3 yk | | Zeytinyağını tavaya dökün.⏱ 5 snSonuçHafif zeytinyağı |
| 4 | — | | Tencereyi orta ateşe alıp yağı hafifçe parlayana kadar ısıtın.⏱ 1 dkSonuçIsıtılmış zeytinyağı |
| 5 | Soyulup ince dilimlenmiş sarımsak dişi2. adım | | Dilimlenmiş sarımsak dişlerini ısıtılmış zeytinyağına bırakın.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş soyulmuş sarımsak dişi ve ısıtılmış zeytinyağı |
| 6 | 0,25 çk | | Kuru pul biberi sarımsağın bulunduğu tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçDilimlenmiş soyulmuş sarımsak dişi, ısıtılmış zeytinyağı ve kuru pul biber |
| 7 | — | | Sarımsak yumuşayıp güzel kokana ancak renk almayana kadar sarımsağı ve pul biberi nazikçe karıştırarak kavurun.⏱ 3 dkSonuçPul biberle aromalandırılmış sarımsak yağı |
| 8 | 800 g | | Konserve bütün erik domatesleri yumuşamış sarımsaklı ve acı biberli yağa aktarın.⏱ 10 snSonuçPul biberle aromalandırılmış sarımsak yağı ve konserve bütün erik domatesler |
| 9 | 1 çk | | Kuru kekiği domateslerin üzerine serpin.⏱ 5 snSonuçPul biberle aromalandırılmış sarımsak yağı, konserve bütün erik domatesler ve kuru kekik |
| 10 | 0,5 çk | | Domateslerin asiditesini dengelemek için toz şekeri ekleyin.⏱ 5 snSonuçPul biberle aromalandırılmış sarımsak yağı, konserve bütün erik domatesler, kuru kekik ve toz şeker |
| 11 | 0,5 çk | | Tuzu tavaya ekleyin.⏱ 5 snSonuçPul biberle aromalandırılmış sarımsak yağı and konserve bütün erik domatesler mixture |
| 12 | 0,25 çk | | Karabiberi tencereye ekleyin.⏱ 5 snSonuçPul biberle aromalandırılmış sarımsak yağı and konserve bütün erik domatesler mixture |
| 13 | — | | Bütün erik domatesleri tahta kaşığın arkasıyla tavanın kenarına bastırarak ezin ve iri parçalı bir sos elde edin.⏱ 1 dkSonuçEzilmiş domates karışımı |
| 14 | — | | Ezilmiş domates karışımını düzenli biçimde hafifçe kaynamaya getirin.⏱ 2 dkSonuçGevşetilmiş ezilmiş domates sosu |
| 15 | — | | Sos zengin, koyu ve yoğun aromalı olana kadar ara sıra karıştırarak hafifçe kaynatın.⏱ 20 dkSonuçKoyulaştırılmış Marinara sosu |
| 16 | 10 g | | Taze fesleğen yapraklarını doğrudan sosun üzerine iri parçalar hâlinde koparın ve karıştırın.⏱ 10 snSonuçElle koparılmış fesleğen yaprakları |
| 17 | Elle koparılmış fesleğen yaprakları16. adım | | Marinara sosunu servis kasesine kepçeyle aktarın ve sofraya getirin.⏱ 10 snSonuçMarinara sosu |
| Toplam süre | 30 dk | ||
Tek başına servis edilmez — başka yemeklerin içine konur veya yanında sunulur. Gereken zamana kadar saklayın.
| Besin öğesi | 100 g başına |
|---|---|
| 63kcal | |
| 1g | |
| 5g | |
| 0,8g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1g | |
| 483mg |
Sarımsak, zeytinyağı ve konserve erik domatesleri üzerine kurulan; pul biber ve kekikle keskinleştirilip taze fesleğenle tamamlanan sade bir İtalyan domates sosu. Hafif acılığı ve asiditeyi dengeleyen ölçülü tatlılığıyla zengin, aromatik ve yoğun lezzetlidir. Makarna ile servis edilebilir, pizzanın üzerine sürülebilir veya başka yemekler için taban olarak kullanılabilir.
YapacaklarınızDilimlenmiş sarımsağı ve pul biberi zeytinyağında yumuşatın. Konserve erik domateslerini, kekik, şeker ve baharatlarla ekleyip tavada ezin. Sos koyulaşana kadar hafifçe kaynatın ve taze fesleğenle tamamlayın.
