Sarımsak, limon kabuğu rendesi, biberiye ve pul biberle ılıtılmış zeytinyağında bekletilen yeşil zeytinler; içeceklerin yanında sunmak için sade bir atıştırmalık.
süzülmüş300g
2diş
1adet
100ml
2dal
0,5çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | süzülmüş | — | |
| 2 | | 2diş | — | — | |
| 3 | | 1adet | — | — | |
| 4 | | 100ml | — | — | |
| 5 | | 2dal | — | — | |
| 6 | | 0,5çk | — | — |
Suyu süzülmüş zeytinleri servis kasesine koyun.
Yeşil zeytin · 300 g
Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.
Sarımsak · 2 diş
Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.
İnce ince dilimleyin.
Sarımsağı küçük tencereye koyun.
Limonu kesme tahtasının üzerine koyun.
Kuzu budu · 1 adetBeyaz kısmı almadan, soyacakla limon kabuğundan 4 şerit çıkarın; limonu başka bir iş için ayırın.
Kabuğun şeritlerini tencereye ekleyin.
Zeytinyağını dökün.
Natürel sızma zeytinyağı · 100 mlBiberiye dallarını ekleyin.
Taze biberiye · 2 dalPul biberi ekleyin.
Pul biber · 0,5 çkSarımsak hafifçe cızırdamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika kısık ateşte ısıtın; kahverengileşmesine izin vermeyin.
Tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
Yağı ve içindeki tüm malzemeleri zeytinlerin üzerine dökün ve kaplanmaları için karıştırın.
Aromaların zeytinlere geçmesi için en az 1 saat bekletin; yeniden karıştırıp isterseniz kokteyl çubuklarıyla servis edin. Biberiye saplarını ve limon kabuğu şeritlerini kasede bırakın. Artanları kapalı olarak buzdolabında saklayın ve 4 gün içinde tüketin (yağ içinde bekletilen çiğ sarımsakta zararlı bakteriler üreyebilir). Servisten önce oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Suyu süzülmüş zeytinleri servis kasesine koyun.⏱ 15 snSonuçYeşil zeytinler |
| 2 | 2 diş | | Sarımsak dişlerini kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçSarımsak |
| 3 | Sarımsak2. adım | | Bıçağın düz yüzüyle her dişi hafifçe ezin ve kabuklarını soyun.⏱ 40 snSonuçSoyulmuş sarımsak dişleri |
| 4 | Soyulmuş sarımsak dişleri3. adım | | İnce ince dilimleyin.⏱ 40 snSonuçInce dilimlenmiş sarımsak |
| 5 | Ince dilimlenmiş sarımsak4. adım | | Sarımsağı küçük tencereye koyun.⏱ 10 snSonuçInce dilimlenmiş sarımsak |
| 6 | 1 adet | | Limonu kesme tahtasının üzerine koyun.⏱ 5 snSonuçLimon |
| 7 | Limon6. adım | | Beyaz kısmı almadan, soyacakla limon kabuğundan 4 şerit çıkarın; limonu başka bir iş için ayırın.⏱ 40 snSonuçLimon kabuğu şeritleri |
| 8 | Limon kabuğu şeritleri7. adım | | Kabuğun şeritlerini tencereye ekleyin.⏱ 10 snSonuçSarımsak ve limon kabuğu rendesi |
| 9 | 100 ml | | Zeytinyağını dökün.⏱ 10 snSonuçYağ içinde sarımsak ve limon kabuğu |
| 10 | 2 dal | | Biberiye dallarını ekleyin.⏱ 10 snSonuçYağdaki aromatik malzemeler |
| 11 | 0,5 çk | | Pul biberi ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlı yağ tabanı |
| 12 | — | | Sarımsak hafifçe cızırdamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika kısık ateşte ısıtın; kahverengileşmesine izin vermeyin.⏱ 3 dkSonuçIlık aromalı yağ |
| 13 | — | | Tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın.⏱ 10 dkSonuçSoğumuş aromalı yağ |
| 14 | Soğumuş aromalı yağ13. adım | | Yağı ve içindeki tüm malzemeleri zeytinlerin üzerine dökün ve kaplanmaları için karıştırın.⏱ 20 snSonuçYağ içindeki zeytinler |
| 15 | — | | Aromaların zeytinlere geçmesi için en az 1 saat bekletin; yeniden karıştırıp isterseniz kokteyl çubuklarıyla servis edin. Biberiye saplarını ve limon kabuğu şeritlerini kasede bırakın. Artanları kapalı olarak buzdolabında saklayın ve 4 gün içinde tüketin (yağ içinde bekletilen çiğ sarımsakta zararlı bakteriler üreyebilir). Servisten önce oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.⏱ 1 saSonuçMarine edilmiş zeytinler |
| Toplam süre | 1 sa 17 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 216kcal | |
| 0,8g | |
| 23g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 0,6g | |
| 2g | |
| 781mg |
Sarımsak, limon kabuğu rendesi, biberiye ve pul biberle ılıtılmış zeytinyağında bekletilen yeşil zeytinler; içeceklerin yanında sunmak için sade bir atıştırmalık.
YapacaklarınızZeytinyağını sarımsak, limon kabuğu rendesi, biberiye ve pul biberle hafifçe ısıtın; soğumaya bırakın, ardından yeşil zeytinlerin üzerine döküp aromaları çekmeleri için bekletin.
