Nişastalı patates çeşitleri, tam yağlı süt ve tuzsuz tereyağıyla hazırlanan kremamsı patates püresi. Pürüzsüz, tereyağlı bir garnitür.
1 000g
2 000ml
2çk
80g
120ml
1tutam| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 2çk | — | — | |
| 4 | | 80g | — | — | |
| 5 | | 120ml | — | — | |
| 6 | | 1tutam | — | — |
Patatesleri kesme tahtasına koyun.
Nişastalı patatesler · 1 000 g
Patatesleri eşit büyüklükte 3 cm'lik parçalara kesin.
Üzerlerini örtecek şekilde 2 litre soğuk su ekleyin.
Su · 2 000 ml
Tuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkYüksek ateşte kaynatın.
En büyük parçaya bıçak kolayca girene kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın.
Bu sırada tereyağını küçük tencereye koyun.
Tuzsuz tereyağı · 80 g
Sütü ekleyin.
Tam yağlı süt · 120 mlTereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın; kaynamasına izin vermeyin.
Patatesleri yeniden tencereye aktarın.
Nemi buharlaştırmak için tencereyi kısık ateşte yaklaşık bir dakika sallayın.
Hiç topak kalmayana kadar ezin.
Sıcak tereyağı ve sütü dökün; yalnızca pürüzsüz olana kadar tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmak püreyi yapışkanlaştırır.
Kalan bir çay kaşığı tuzu karıştırarak ekleyin.
Tuz · 1 çkBir tutam beyaz biber ekleyin.
Öğütülmüş beyaz biber · 1 tutam| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Patatesleri kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçUnlu patatesler |
| 2 | Unlu patatesler1. adım |  | Unlu patatesleri soyun.⏱ 5 dkSonuçSoyulmuş patatesler |
| 3 | Soyulmuş patatesler2. adım | | Patatesleri eşit büyüklükte 3 cm'lik parçalara kesin.⏱ 2 dkSonuçPatates parçaları |
| 4 | Patates parçaları3. adım | | Büyük tencereye koyun.⏱ 15 snSonuçPatates parçaları |
| 5 | 2 000 ml | | Üzerlerini örtecek şekilde 2 litre soğuk su ekleyin.⏱ 15 snSonuçSudaki patatesler |
| 6 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu suda patatesler |
| 7 | — | | Yüksek ateşte kaynatın.⏱ 10 dkSonuçHaşlanan patatesler |
| 8 | — | | En büyük parçaya bıçak kolayca girene kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın.⏱ 20 dkSonuçYumuşamış patatesler12. adımda kullanılır |
| 9 | 80 g | | Bu sırada tereyağını küçük tencereye koyun.⏱ 10 snSonuçTuzsuz tereyağı |
| 10 | 120 ml | | Sütü ekleyin.⏱ 10 snSonuçTereyağı ve süt |
| 11 | — | | Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın; kaynamasına izin vermeyin.⏱ 3 dkSonuçSıcak tereyağı ve süt17. adımda kullanılır |
| 12 | Yumuşamış patatesler8. adım |  | Patatesleri süzgeçte süzün.⏱ 20 snSonuçSüzülmüş patatesler14. adımda kullanılır |
| 13 | Patates haşlama suyu12. adım | | Patateslerin suyunu dökün.⏱ 5 sn |
| 14 | Süzülmüş patatesler12. adım | | Patatesleri yeniden tencereye aktarın.⏱ 10 snSonuçSüzülmüş patatesler |
| 15 | — | | Nemi buharlaştırmak için tencereyi kısık ateşte yaklaşık bir dakika sallayın.⏱ 1 dkSonuçBuharı çıkarılmış patatesler |
| 16 | — | | Hiç topak kalmayana kadar ezin.⏱ 2 dkSonuçPatates püresi |
| 17 | Sıcak tereyağı ve süt11. adım | | Sıcak tereyağı ve sütü dökün; yalnızca pürüzsüz olana kadar tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmak püreyi yapışkanlaştırır.⏱ 1 dkSonuçKremamsı patates püresi |
| 18 | 1 çk | | Kalan bir çay kaşığı tuzu karıştırarak ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlanmış püre |
| 19 | 1 tutam | | Bir tutam beyaz biber ekleyin.⏱ 5 snSonuçBaharatlandırılmış püre |
| Toplam süre | 46 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 355kcal | |
| 6g | |
| 18g | |
| 11g | |
| 45g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 662mg |
Nişastalı patates çeşitleri, tam yağlı süt ve tuzsuz tereyağıyla hazırlanan kremamsı patates püresi. Pürüzsüz, tereyağlı bir garnitür.
YapacaklarınızPatatesleri soyup iri parçalar hâlinde kesin ve yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın. Süzdükten sonra kısık ateşte kurutup ezin. Bu sırada tereyağı ve sütü birlikte ısıtın. Sıcak sıvıyı püreye ekleyip pürüzsüz ve kremamsı olana kadar çırpın; ardından tatlandırıp servis edin.
