Yumuşayana kadar haşlanan şalgam, tereyağı ve bol karabiberle ezilir.
800g
2 000ml
1çk
40g
0,5çk| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1çk | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 0,5çk | — | — |
İsveç şalgamını kesme tahtasına koyun.
İsveç şalgamı (rutabaga) · 800 g
Üzerlerini örtecek şekilde 2 litre soğuk su ekleyin.
Su · 2 000 ml
Tuzu ekleyin.
Tuz · 1 çkKaynama noktasına getirin.
Bir bıçak kolayca içine girene kadar yaklaşık 20 dakika hafifçe kaynatın.
3 dakika buharının çıkmasını bekleyin.
Buharı çıkmış şalgamı boş tencereye geri alın.
Tereyağını ekleyin.
Tuzsuz tereyağı · 40 gHafif dokusunu koruyarak büyük ölçüde pürüzsüz olana kadar ezin.
Bol karabiber ekleyip tahta kaşıkla çırpın; ardından tadına bakın ve gerekiyorsa bir tutam daha tuz ekleyin.
Öğütülmüş karabiber · 0,5 çk
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | İsveç şalgamını kesme tahtasına koyun.⏱ 10 snSonuçİsveç şalgamı |
| 2 | İsveç şalgamı1. adım |  | Şalgamı soyun.⏱ 4 dkSonuçSoyulmuş İsveç şalgamı |
| 3 | Soyulmuş İsveç şalgamı2. adım | | 2 cm küpler halinde doğrayın.⏱ 3 dkSonuçŞalgam parçaları |
| 4 | Şalgam parçaları3. adım | | Şalgamı büyük tencereye alın.⏱ 15 snSonuçŞalgam parçaları |
| 5 | 2 000 ml | | Üzerlerini örtecek şekilde 2 litre soğuk su ekleyin.⏱ 15 snSonuçSuda şalgam |
| 6 | 1 çk | | Tuzu ekleyin.⏱ 5 snSonuçTuzlu suda şalgam |
| 7 | — | | Kaynama noktasına getirin.⏱ 10 dkSonuçHaşlanmış şalgam |
| 8 | — | | Bir bıçak kolayca içine girene kadar yaklaşık 20 dakika hafifçe kaynatın.⏱ 20 dkSonuçYumuşamış şalgam |
| 9 | Yumuşamış şalgam8. adım | | Süzgeçte süzün.⏱ 20 snSonuçSüzülmüş şalgam |
| 10 | — | | 3 dakika buharının çıkmasını bekleyin.⏱ 3 dkSonuçBuharı çıkarılmış şalgam |
| 11 | Buharı çıkarılmış şalgam10. adım | | Buharı çıkmış şalgamı boş tencereye geri alın.⏱ 10 snSonuçBuharı çıkarılmış şalgam |
| 12 | 40 g | | Tereyağını ekleyin.⏱ 5 snSonuçTereyağlı şalgam |
| 13 | — | | Hafif dokusunu koruyarak büyük ölçüde pürüzsüz olana kadar ezin.⏱ 2 dkSonuçŞalgam püresi |
| 14 | 0,5 çk | | Bol karabiber ekleyip tahta kaşıkla çırpın; ardından tadına bakın ve gerekiyorsa bir tutam daha tuz ekleyin.⏱ 20 snSonuçKarabiberli şalgam püresi |
| Toplam süre | 46 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 145kcal | |
| 3g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 191mg |
Yumuşayana kadar haşlanan şalgam, tereyağı ve bol karabiberle ezilir.
YapacaklarınızŞalgam küplerini yumuşayana kadar haşlayın, süzüp buharının çıkmasını bekleyin; ardından tereyağı ve bol karabiberle ezin.
