Roma domatesi, kimyon ve taze kişnişle hazırlanan Meksika usulü pilav. Kendine özgü Meksika lezzetlerini taşıyan, baharatlı ve aromatik bir garnitür.
300g
80g
3diş
3yk
300g
1yk
1çk
480ml
120ml
1çk
10g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 3diş | — | — | |
| 4 | | 3yk | — | — | |
| 5 | | 300g | — | — | |
| 6 | | 1yk | — | — | |
| 7 | | 1çk | — | — | |
| 8 | | 480ml | — | — | |
| 9 | | 120ml | — | — | |
| 10 | | 1çk | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Erik domatesleri blendera ekleyin.
Erik domates · 300 g
Beyaz soğanın iri bir parçasını blendera ekleyin.
Beyaz soğan · 40 gSarımsak dişlerinin 2 tanesini soyup blendera atın.
Sarımsak · 2 dişHer şeyi tamamen pürüzsüz bir püre olana kadar blenderdan geçirin.
Tahtanın üzerinde ayrı bir beyaz soğan parçasını soyun; bu parça doğranıp pirinçle birlikte kavrulacak.
Beyaz soğan · 40 g
Soyulmuş soğanı küçük ve eşit boyutlu parçalar hâlinde ince doğrayın.
Kalan sarımsak dişini bıçağın düz tarafıyla ezin ve kabuğunu soyun. Bu diş, önceden blenderdan geçirdiğiniz 2 dişe ilavedir.
Sarımsak · 1 dişSarımsağı bıçağı üzerinde ileri geri sallayarak ince ince kıyın.
Bitkisel yağı tencereye dökün.
Bitkisel yağ · 3 yk
Tencereyi orta-yüksek ateşe koyup yağ iyice ısınarak parlayana kadar bekleyin.
Kuru pirinci kızgın yağa dökün.
Uzun taneli beyaz pirinç · 300 gHer tanenin hareket etmesini sağlayarak pirinci yağda sürekli karıştırın; her tarafı koyu altın-kahverengi olana kadar kavurun.
Kıyılmış sarımsağı kavrulmuş pirincin bulunduğu tavaya sıyırarak ekleyin.
İnce doğranmış soğanı tavaya ekleyin.
Soğan yumuşayana ve sarımsak güzel kokusunu salana kadar karıştırarak pişirin.
Domates salçasını tavaya ekleyin.
Domates salçası · 1 ykToz kimyonu serpin.
Toz kimyon · 1 çkSalça ve kimyonu pirince iyice yedirerek karıştırın; salçanın rengi kiremit kırmızısına dönene kadar karıştırarak pişirin.
Pürüzsüz domates püresini pirincin üzerine tavaya dökün.
Tavuk suyunu dökün.
Tavuk suyu · 480 mlSuyu tencereye ekleyin.
Su · 120 mlTuzu ekleyip her şeyi karıştırın.
Tuz · 1 çkDibine hiçbir şeyin yapışmadığından emin olmak için bir kez karıştırarak sıvıyı fokur fokur kaynatın.
Ateşi en kısık seviyeye indirin.
Kapağı tavanın üzerine sıkıca kapatın.
Tüm sıvı çekilip pirinç yumuşayana kadar 18 dakika hiç karıştırmadan pişirin; kapağı açma isteğine karşı koyun.
Buharın pirinci pişirmeyi tamamlaması için kapağı kapalı tavayı 5 dakika hiç dokunmadan dinlendirin.
Tavanın kapağını kaldırıp kenara koyun.
Taneleri birbirinden ayırmak için pirinci çatalla hafifçe alttan üste kaldırarak havalandırın.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Erik domatesleri blendera ekleyin.⏱ 8 snSonuçErik domates |
| 2 | 40 g | | Beyaz soğanın iri bir parçasını blendera ekleyin.⏱ 8 snSonuçRoma domatesi ve beyaz soğan |
| 3 | 2 diş | | Sarımsak dişlerinin 2 tanesini soyup blendera atın.⏱ 10 snSonuçRoma domatesi, beyaz soğan ve sarımsak |
| 4 | — | | Her şeyi tamamen pürüzsüz bir püre olana kadar blenderdan geçirin.⏱ 20 snSonuçPürüzsüz domates püresi19. adımda kullanılır |
| 5 | 40 g | | Tahtanın üzerinde ayrı bir beyaz soğan parçasını soyun; bu parça doğranıp pirinçle birlikte kavrulacak.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş soğan |
| 6 | Soyulmuş soğan5. adım | | Soyulmuş soğanı küçük ve eşit boyutlu parçalar hâlinde ince doğrayın.⏱ 40 snSonuçInce doğranmış beyaz soğan14. adımda kullanılır |
| 7 | 1 diş | | Kalan sarımsak dişini bıçağın düz tarafıyla ezin ve kabuğunu soyun. Bu diş, önceden blenderdan geçirdiğiniz 2 dişe ilavedir.⏱ 10 snSonuçKabuğu soyulmuş sarımsak dişi |
| 8 | Kabuğu soyulmuş sarımsak dişi7. adım | | Sarımsağı bıçağı üzerinde ileri geri sallayarak ince ince kıyın.⏱ 30 snSonuçKıyılmış sarımsak13. adımda kullanılır |
| 9 | 3 yk | | Bitkisel yağı tencereye dökün.⏱ 5 snSonuçBitkisel yağ |
| 10 | — | | Tencereyi orta-yüksek ateşe koyup yağ iyice ısınarak parlayana kadar bekleyin.⏱ 1 dk 30 snSonuçKızgın yağ |
| 11 | 300 g | | Kuru pirinci kızgın yağa dökün.⏱ 8 snSonuçKızgın yağ ve uzun taneli beyaz pirinç |
| 12 | — | | Her tanenin hareket etmesini sağlayarak pirinci yağda sürekli karıştırın; her tarafı koyu altın-kahverengi olana kadar kavurun.⏱ 8 dkSonuçKavrulmuş pirinç |
| 13 | Kıyılmış sarımsak8. adım | | Kıyılmış sarımsağı kavrulmuş pirincin bulunduğu tavaya sıyırarak ekleyin.⏱ 8 snSonuçKavrulmuş pirinç ve kıyılmış sarımsak |
| 14 | Ince doğranmış beyaz soğan6. adım | | İnce doğranmış soğanı tavaya ekleyin.⏱ 8 snSonuçInce doğranmış beyaz soğan, kavrulmuş pirinç ve kıyılmış sarımsak |
| 15 | — | | Soğan yumuşayana ve sarımsak güzel kokusunu salana kadar karıştırarak pişirin.⏱ 1 dk 30 snSonuçAromatik kavrulmuş pirinç |
| 16 | 1 yk | | Domates salçasını tavaya ekleyin.⏱ 8 snSonuçAromatik kavrulmuş pirinç ve domates salçası |
| 17 | 1 çk | | Toz kimyonu serpin.⏱ 5 snSonuçAromatik kavrulmuş pirinç, domates salçası ve toz kimyon |
| 18 | — | | Salça ve kimyonu pirince iyice yedirerek karıştırın; salçanın rengi kiremit kırmızısına dönene kadar karıştırarak pişirin.⏱ 1 dkSonuçBaharatlı pilav tabanı |
| 19 | Pürüzsüz domates püresi4. adım | | Pürüzsüz domates püresini pirincin üzerine tavaya dökün.⏱ 8 snSonuçPürüzsüz domates püresi ve baharatlı pilav tabanı |
| 20 | 480 ml | | Tavuk suyunu dökün.⏱ 8 snSonuçPürüzsüz domates püresi, baharatlı pilav tabanı ve tavuk suyu |
| 21 | 120 ml | | Suyu tencereye ekleyin.⏱ 5 snSonuçPürüzsüz domates püresi, baharatlı pilav tabanı, tavuk suyu ve su |
| 22 | 1 çk | | Tuzu ekleyip her şeyi karıştırın.⏱ 5 snSonuçPürüzsüz domates püresi and baharatlı pilav tabanı mixture |
| 23 | — | | Dibine hiçbir şeyin yapışmadığından emin olmak için bir kez karıştırarak sıvıyı fokur fokur kaynatın.⏱ 3 dkSonuçKaynayan pirinç |
| 24 | — | | Ateşi en kısık seviyeye indirin.⏱ 10 snSonuçAteşi kısılmış pirinç |
| 25 | — | | Kapağı tavanın üzerine sıkıca kapatın.⏱ 10 sn |
| 26 | — | | Tüm sıvı çekilip pirinç yumuşayana kadar 18 dakika hiç karıştırmadan pişirin; kapağı açma isteğine karşı koyun.⏱ 18 dkSonuçPişmiş Meksika usulü pilav |
| 27 | — | | Buharın pirinci pişirmeyi tamamlaması için kapağı kapalı tavayı 5 dakika hiç dokunmadan dinlendirin.⏱ 5 dkSonuçDinlenmiş Meksika usulü pilav |
| 28 | — | | Tavanın kapağını kaldırıp kenara koyun.⏱ 5 sn |
| 29 | — | | Taneleri birbirinden ayırmak için pirinci çatalla hafifçe alttan üste kaldırarak havalandırın.⏱ 20 snSonuçTane tane Meksika usulü pilav |
| Toplam süre | 43 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 270kcal | |
| 6g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 32g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 761mg |
Roma domatesi, kimyon ve taze kişnişle hazırlanan Meksika usulü pilav. Kendine özgü Meksika lezzetlerini taşıyan, baharatlı ve aromatik bir garnitür.
YapacaklarınızDomatesleri, soğanı ve sarımsağı pürüzsüz bir püre hâline gelene kadar blenderdan geçirin. Ardından kuru pirinci yağda koyu altın rengi alana kadar kavurun; sarımsak, soğan, domates salçası ve kimyonu ekleyip karıştırın. Salçanın rengi koyulaşınca püreyi, tavuk suyunu ve suyu ekleyip kaynatın. Kapağı kapatın ve sıvı çekilene kadar en kısık ateşte 18 dakika hiç karıştırmadan pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra pirinci çatalla havalandırın ve taze kişnişle tamamlayın.
