Çıtır mısır tortillası şeritleri, soğan, jalapeño, domates ve peynirle hazırlanan Tex-Mex usulü çırpılmış yumurta.
3adet
büyük boy4adet
0,25çk
2yk
½adet
1adet
1adet
iri rendelenmiş40g
5g| # | Ürün | Miktar | Notlar | Durum | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3adet | — | — | |
| 2 | | 4adet | büyük boy | — | |
| 3 | | 0,25çk | — | — | |
| 4 | | 2yk | — | — | |
| 5 | | ½adet | — | — | |
| 6 | | 1adet | — | — | |
| 7 | | 1adet | — | — | |
| 8 | | 40g | iri rendelenmiş | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Tortillaları kesme tahtasına yerleştirin.
Mısır tortillaları · 3 adet
Yaklaşık 1 × 4 cm boyutlarında şeritler hâlinde kesin.
Yumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.
Yumurta · 4 adet
Tuzu ekleyin ve çatalla çırpın.
Tuz · 0,25 çk
Yağı büyük tavaya dökün.
Ayçiçek yağı · 2 yk
Yağ parıldayana kadar orta-yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın.
Tortilla şeritlerini ekleyin ve altın rengini alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 4 dakika, ara sıra çevirerek kızartın.
Bu sırada soğanın yarısını tahtaya yerleştirin.
Beyaz soğan · ½ adetJalapeño biberini kesme tahtasına koyun.
Jalapeño biberleri · 1 adetİnce ince doğrayın; daha az acı olması için önce çekirdeklerini çıkarın.
Domatesi kesme tahtasına koyun.
Erik domates · 1 adetSebzeleri tortilla şeritlerine ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.
Ateşi kısın ve yumurtaları tavaya dökün.
Yumurtalar hafifçe pişip akışkanlığını kaybedene kadar 2 ila 3 dakika nazikçe karıştırın.
Peyniri üzerine serpin ve tavayı ocaktan alın.
Olgunlaştırılmış cheddar · 40 gKişnişi kesme tahtasına koyun.
Taze kişniş · 5 gKişnişi yumurtaların üzerine serpin.
| # | Ürün | Araç | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 adet | | Tortillaları kesme tahtasına yerleştirin.⏱ 10 snSonuçMısır tortillaları |
| 2 | Mısır tortillaları1. adım | | Yaklaşık 1 × 4 cm boyutlarında şeritler hâlinde kesin.⏱ 1 dkSonuçTortilla şeritleri7. adımda kullanılır |
| 3 | 4 adet | | Yumurtaları kırıp karıştırma kasesine alın.⏱ 20 snSonuçYumurta |
| 4 | 0,25 çk | | Tuzu ekleyin ve çatalla çırpın.⏱ 30 snSonuçTuzlanmış yumurtalar19. adımda kullanılır |
| 5 | 2 yk | | Yağı büyük tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçAyçiçek yağı |
| 6 | — | | Yağ parıldayana kadar orta-yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika ısıtın.⏱ 1 dkSonuçKızgın yağ |
| 7 | Tortilla şeritleri2. adım | | Tortilla şeritlerini ekleyin ve altın rengini alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 4 dakika, ara sıra çevirerek kızartın.⏱ 4 dkSonuçÇıtır tortilla şeritleri |
| 8 | ½ adet | | Bu sırada soğanın yarısını tahtaya yerleştirin.⏱ 5 snSonuçBeyaz soğan |
| 9 | Beyaz soğan8. adım | | Kabuğunu soyun.⏱ 20 snSonuçSoyulmuş soğan |
| 10 | Soyulmuş soğan9. adım | | Küçük küpler hâlinde kesin.⏱ 1 dkSonuçKüp doğranmış soğan |
| 11 | Küp doğranmış soğan10. adım |  | Küçük kaseye koyun.⏱ 10 snSonuçKüp doğranmış soğan |
| 12 | 1 adet | | Jalapeño biberini kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçJalapeño biberleri |
| 13 | Jalapeño biberleri12. adım | | İnce ince doğrayın; daha az acı olması için önce çekirdeklerini çıkarın.⏱ 40 snSonuçDoğranmış jalapeño |
| 14 | Doğranmış jalapeño13. adım | | Soğana ekleyin.⏱ 10 snSonuçSoğan ve jalapeño biberi |
| 15 | 1 adet | | Domatesi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçErik domatesleri |
| 16 | Erik domatesleri15. adım | | Küçük küpler hâlinde kesin.⏱ 40 snSonuçKüp doğranmış domatesler |
| 17 | Küp doğranmış domatesler16. adım | | Kaseye ekleyin.⏱ 10 snSonuçMigas sebzeleri |
| 18 | Migas sebzeleri17. adım | | Sebzeleri tortilla şeritlerine ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.⏱ 3 dkSonuçTortillalar ve yumuşamış sebzeler |
| 19 | Tuzlanmış yumurtalar4. adım | | Ateşi kısın ve yumurtaları tavaya dökün.⏱ 10 snSonuçYumurta ve tortillalar |
| 20 | — | | Yumurtalar hafifçe pişip akışkanlığını kaybedene kadar 2 ila 3 dakika nazikçe karıştırın.⏱ 2 dk 30 snSonuçÇırpılmış yumurtalı migas |
| 21 | 40 g | | Peyniri üzerine serpin ve tavayı ocaktan alın.⏱ 30 snSonuçPeynirli migas |
| 22 | 5 g | | Kişnişi kesme tahtasına koyun.⏱ 5 snSonuçTaze kişniş |
| 23 | Taze kişniş22. adım | | İrice doğrayın.⏱ 20 snSonuçIrice doğranmış kişniş |
| 24 | Irice doğranmış kişniş23. adım | | Kişnişi yumurtaların üzerine serpin.⏱ 10 snSonuçHazır migas |
| Toplam süre | 17 dk | ||
| Besin öğesi | porsiyon başına |
|---|---|
| 507kcal | |
| 21g | |
| 31g | |
| 9g | |
| 34g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 576mg |
Çıtır mısır tortillası şeritleri, soğan, jalapeño, domates ve peynirle hazırlanan Tex-Mex usulü çırpılmış yumurta.
YapacaklarınızMısır tortillası şeritlerini çıtır olana kadar kızartın; soğan, jalapeño ve domatesi ekleyin, yumurtaları içlerine karıştırarak pişirin ve peynir ile kişnişle tamamlayın.
